Requin帶出湯姆Sietsema內心的鯊魚

“鯊魚”既然Requin(法國)不再彈出,並永久搬到馬賽克區,湯姆Sietsema文件一個完整的審查的華盛頓郵報》。他獲獎廚師珍妮弗·卡羅爾的餐廳兩個半星。用餐者不能走錯任何海鮮(如fritto misto),但Sietsema菜單上也喜歡許多其他的事情。收藏包括芹菜根熏牛肉、打碎魚土豆和烤雞。他還節省了甜點,寫道:

“Requin表明意麵給不是唯一的豪華餐廳,滾滾,伴隨著榛子巧克力甜品冰激淩的價格隻有8美元。但甜點,帶出我內心的鯊魚特性巧克力泡芙伴隨著布朗勺奶油冰淇淋和蜜餞切片金橘八角茴香和橙色的暗示。在餐桌上,服務員條紋組成溫暖的焦糖。祝你有個好胃口,明天和飲食。”[WaPo]

莫拉Judkis賓夕法尼亞州的6吃第一口列在華盛頓郵報》。她總結說他們主要關注創建一個政治談判氛圍。無聊的電源牛排和豬排似乎旨在費用帳戶的人群,所以她敦促食客堅持原始的酒吧,crudos和其他海鮮。她寫道:

“但是其他地區的餐廳的菜單可能會提醒你upscale-yet-generic酒店…在牛排,豬排,羊肉蔬菜燉肉和金槍魚,電源沒有太多的人格…午餐banh mi缺乏酸度和香料;選擇相反的龍蝦卷,滿溢的肉。broccolini底大蒜克麗瑪被證明是一個多愁善感的開始這頓飯,雖然西班牙燒焦的章魚gigante豆類和茴香更生動。你可能會看到一個模式:海鮮。”[WaPo]

為他的20美元餐廳列在華盛頓郵報》,蒂姆運貨馬車的車夫石質的掃帚島上的海鮮房子在馬裏蘭州。他在托德脫粒機的建議餐廳前夕和PX但似乎有點失望海濱海鮮餐館並不專注於所有本地產品。他寫道:

“討論不可避免地轉向非本地海鮮吃在餐館所以連接到它的社區和水。它不打擾脫粒機,雪蟹腿、小龍蝦、龍蝦來自水遠。坦率地說,我覺得最好在石質的地方:大,黃油蟹餅和馬裏蘭州的準備,他們值得每一分錢的市場價格(19.75美元對於一個大蟹餅三明治在我們訪問)。”(WaPo)

勞拉·海耶斯在鴨鴨鵝進餐第一次領略列在貝塞斯達雜誌。新餐館的廚師和所有者阿施施阿爾弗雷德已經有一個後由於小板像韃靼牛肉,烤海螯蝦和藏紅花蒜泥蛋黃醬,鱷梨醬和烤金槍魚。麵食也固體。至於更大的盤子,她寫道:

“主菜適切地強調家禽包括鵪鶉,雞,鴨和腓裏牛排鵝肝。雞與辛辣broccolini Forgione可以安慰兩個,土豆,燒焦的檸檬和黑和美味的雞湯裏。優於烤盤,line-caught大西洋鮭魚,過於強硬的洋薊裝飾不必放在盤子裏。渴望超過家禽或魚?靈丹妙藥是36-ounce cote de與兩側兩個牛。”[Bethesda]

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