達拉斯餐廳開創新的使命:為酒店員工福利和醫療保健

酒店業麵臨清算的工人由於COVID-19大流行,隨著新一代進入勞動力。廚師和餐館老板的大都市正在討論多麼困難已成為雇傭和留住員工,全行業的問題這不是僅限於DFW。

黑麥研究團隊一直致力於解決一段時間麵向留住有價值的員工和吸引最好的新的。

2023年初,坦納瓊脂,黑麥和藥劑師的所有者和首席執行官,宣布在社交媒體屬性將附加3%的行項目賬單,部分員工福利。完整的福利對餐廳的網站。它包括支付50%的員工醫療保險,包括牙科和遠景計劃,獲得集團計劃員工的合作夥伴和受益者,家庭休假,不僅包括產假,照顧一個生病的親人和喪親離開,15天帶薪休假,職業發展項目包括報銷50%專業認證,50%的員工折扣在餐館用餐,和公司的戶外活動。

“這是真正的高潮五年來我們一直在做的努力繼續讓我們的餐廳最好的可以,這並不僅僅意味著我們服務,但也意味著我們的人,”瓊脂說。他說,集團希望在未來改善的好處——這是他們能找到一個金融計劃模型,為現在工作。

黑麥

瓊脂說所有員工現在的最低每小時15美元,遠高於7.25美元的最低工資在德克薩斯州,它相當於一個年薪31200美元的稅前當工作每周工作40小時。足夠花了超過一半的月收入平均租金在達拉斯,把剩下的食物,天然氣,照顧孩子,另50%的醫療保險,和其他必需品。把數字顯然,食客誰支付3%的附加費100美元支付3美元的額外美元為他們的晚餐。用餐者可以選擇的費用,如果他們的良心允許它。

“我們可以提高我們的價格,埋葬了,“瓊脂說。“我們認為這是一個選擇支持黑麥和藥劑師。,這是一個選擇我們更好地展示我們的客人他們的支持,他們支持和更好的展示我們的團隊每天都在這裏。”

黑麥在McKinney的原始位置8月燒毀。開放基金仍在提高,瓊脂希望將發生在2023年。它舉行了“Fyre Fest”晚餐提高10月重新開放的錢。盡管如此,在夏天開始的團隊看到通過計劃提供員工福利。包旨在涵蓋所有員工每周工作至少36小時,大約25名員工,確保線,畫一條線廚師和團隊成員,不補充與技巧,他們的收入將被包括在內。

瓊脂在他的職業生涯裏從來沒有雇主食品行業提供他的醫療保險,自2014年以來,他還沒有保險。“我隻是希望沒有錯誤發生。不幸的是,我的很多同事都在完全相同的策略。行業生存的策略,”瓊脂說。但它沒有——這是破碎的行業模型的一部分,可以固定,在人們喜歡瓊脂的帶領下。

薩曼莎瑪麗

瓊脂的靈感來源於餐廳在舊金山,許多餐館自願列表“授權”附加費賬單城市條例後,需要企業有超過20名員工為員工撥出資金用於醫療保健。食者舊金山一個講解員寫道關於小費的比爾附加費,適當鼓勵食客問他們切斷如果他們不確定——這也是食客在黑麥應該做什麼。瓊脂已經準備他的前台團隊來解釋。

美食機構在多個城市沒有授權也製定了附加費。在波士頓,徘徊在20%。組織良好的工作奧斯汀致力於幫助小型企業找出金融計劃,允許他們提供他們的員工福利,許多機構參與。“我隻是在明尼阿波利斯一家餐館在聖誕節,在他們的菜單,這是一個沒有提示必要的環境,[和],他們21%適用於每一個標簽,“瓊脂說。“(這是)一種方法來創建他們的員工的工資和福利。”

黑麥和藥劑師的問題:客戶支持這個透明的附加費受益的工人嗎?一些當地媒體後,黑麥在達拉斯已經充斥著負麵評論穀歌和Yelp顯然,一些人並沒有在那裏吃飯。積極打擊的是洪水,萎靡不振的那些評論。這些不是客人黑麥是討好。相反,瓊脂希望長期和新客人訂閱一個內在信仰的人應該照顧——或者,至少,可以選擇在他們生病的時候獲得醫療保健。

“這將是很容易說出口的人,提供你的人不是我的工作。你應該讓你的餐廳更有利可圖。或說他們不想花更多的錢和我們迫使它是不合理的,”瓊脂說。”,但我認為我們另一方麵是更大的風險,我們繼續延續一個周期,利用弱勢群體,而不提倡改變。”

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