廚師的蒂芙尼德裏南部根表在德州吃並不陌生。2021年,她的評委之一大特克斯選擇獎。但今年她不能加入他們,因為她正忙著作為法官博比·最新的食物網絡節目,三重廚師的圍牆。不過,她吃你的理想人選的公平,沒有一個公平的人,她住在達拉斯,她最喜歡的事情是走路和吃飯。她總是一個漏鬥和草莓和奶油蛋糕,火雞腿有很多黃芥末,並從弗洛伊德的鯰魚。
德裏了食客達拉斯口味測試新的公平的食物進入半決賽的大特克斯選擇獎。它是油炸的奇跡的節日,在供應商盡力試著自己每年和創造力,有時甚至荒謬——為王。
“如果不炸,如果它不是窒息和覆蓋,如果它不是味道,然後就感到非常不像德州公平,”德裏說,她很快表明,她甚至可以掛最肮髒的油炸公平的食品。她分解很好,很好,和沉悶乏味的新產品你知道花票,您可以安全地忽略什麼。
格倫和雪莉Kusak Chicharron爆炸烤幹酪辣味玉米片
這個德州式菜(我們幾乎不能用兩隻手)肉是被一群四吃掉。由漫步(豬肉皮)的基礎,它是一個鹹爆炸的queso pico de蓋洛補充說,切碎的燒烤,和雞肉卷肉。“這是很可怕的,”德裏說。“你需要有食欲。它有點鹹,你漫步。脆,它擁有的一切。我從吃更多的阻礙。”
油炸BLT由湯姆恩典
當我們到達站嚐試這道菜,動畫對話德裏之間爆發,誰是一個巨大的風扇的BLT和優雅在如何最好的吃這道菜——總是與油炸食品的一個艱難決定公平的,你得到的全是塑料餐具的地方。他建議就選了你的手,就像一個三明治。德裏挑選起來,梅奧鞘德裏的兩端——但是,如果你的三明治滴,這是一件好事。它帶有芯片在帕爾瑪,看起來,如果不是更多,比BLT吸引力。
“這玉米混合使三明治麵包是持有的熏肉和奶酪和油炸,”德裏解釋道。“梅奧,生菜,番茄內。我要再咬。”
注意:她將自己從當場完成整個三明治和立即明顯它作為她最喜歡的菜。
炸烤寬麵條卷由教區的家庭
教區迎接德裏像一個老朋友在他們的展位;他們知道彼此在集市上從多年的工作。和德裏不能說足夠的優點他們炸秋葵,贏得最好的美味和最有創意在去年的大特克斯選擇獎。德裏並不是太確定今年的想法可以頂。“哦,這是軟!”德裏聲稱塑料叉後意外幻燈片在烤寬麵條卷。“我很期待更多的危機。”她一把推開一串馬蘇裏拉奶酪融化,她告訴我們,“這是所有你想要的烤寬麵條。每次我看到奶酪,我興奮。”
德裏的主要批評是,這道菜可以使用觸摸更多的香料。她pro-tip:浸在海員式沙司,在一邊,用手吃它。
聖艾薩克Rousso的餅幹
Rousso宣稱神聖的餅幹是一個宗教體驗後不久我們到達他的攤位。很可能,加載與碎胸肉,玉米queso,熏肉,和德州蜂蜜。和德裏的臉一樣大,幾乎一雙手可以容納多,和瓦解亂吃——在集市上幾乎總是一件好事。它有泡菜薯條(泡菜,油炸)。
第一口後,德裏說,“現在我隻是感謝上帝他所有的善良和仁慈。餅幹是片狀,本身是一個神奇的餅幹。會有溢出當你吃這個,你得是一個不錯的選擇。你為什麼即使在公平的如果你害怕讓你的衣服搞砸了?“一針見血。。
恰恰舞Chata加爾薩家族
這冰淇淋蘇打了今年最具創意獎的獎項,我們很快學會了都比它看起來的照片,甚至比我們想象的更甜。“這是華麗的外觀,”德裏說。“我認為這將是公平的,每個人都將停止你的菜,問,“那是什麼?我喜歡所有的配料,炒球,餅幹,和焦糖口味。當你到達底部,你想喝一切cha cha chatta。這是一個偉大的結局菜在集市上你的一天。”
油炸坎坷與藍貝爾冰淇淋科迪和勞倫·海斯
海斯決定不玩耍,也許在集市上最強烈的香甜可口。他們走了我們通過構建這道菜,它始於油炸坎坷軟糖,用核桃和棉花糖與藍色的貝爾香草冰淇淋。配料後降臨在這道菜——更多的迷你棉花糖、蜜餞山核桃,巧克力細雨,“公平塵埃”(糖粉)——我們感覺有點害怕咬。科迪海斯建議你要把冷熱,所以理想的咬冰淇淋。
“這道菜幾乎是對我來說太甜,”德裏說。“(但)這是做得很好,有些人將mind-blown它。”
拉彌爾頓惠特利的矢車菊
這藍莓和柑橘喝下午的黑馬。甜但餡餅和冒泡的泡沫,和靈感來自德克薩斯州的州花。和它的完美的點是一個調色板清潔劑在我們的食物。“這不是太甜或酸,我喜歡,我還可以品嚐藍莓,”德裏說。“有許多在這裏吃,。感覺有點像波巴茶,當你有一些喝的東西,同時咀嚼。這讓我想起一個不含酒精的飲料或汽水,與泡沫。”
跳過通常的檸檬水,德裏建議,讓你去餐廳喝一杯在“自己的聯賽。”
炸豬肉店董事會Tami Nevins-Mayes和Josey梅
今年我們都好奇的嚐試最好的味道,好吃的贏家,因為即使從描述,這是一個難以想象的咬。使用一個餛飩包裝器,梅耶斯油炸新鮮馬蘇裏拉奶酪,香腸,和清爽的綠色蘋果扔在橄欖油,香醋,然後意大利香草與山羊奶酪和熱蜂蜜。這是遠離平常的好食物。
“這將是驚人的酒吧,”德裏說。當然,她是對的;讓自己一批,走到酒帳篷是一個好主意。“這是一個微妙的咬。這不是我最喜歡的,但感覺差不多的東西,並不是在那裏。它還需要更多的填充——更多的一切。這道菜是費力的,他們有自己的東西每一個其中的一個,這是艱難的。”
德裏建議訂購幾和嚐試,但知道你進入一個菜,不是一般的公平交易。
花生醬天堂由克裏斯複活節和妮可•斯特恩
今年最好的味道,甜蜜的冠軍也是一個意外撞到德裏。結合油炸蜂蜜麵包注射焦糖和花生醬,加上m&m巧克力豆和公平的塵埃最重要的是,聽起來像一口。但這是令人驚訝的簡單的飲食。“好吧,我明白了,”德裏說後一大勺的中心。“這就像麵包布丁口感。這不是重,像液體,奶油的感覺。很好,你們。如果你不選擇這個贏得甜味測試,我不知道你的選擇。”
每個人都有身體阻止自己吃這道菜。冒險和得到一個。和你需要的是你自己的,因為它太美味了。
最終Reaves整天除了怪物的兄弟
如果你不知道整天,餅幹和巧克力蛋糕混搭。Reaves把這個想法和奧利奧和棉花糖添加到中心,周圍一個巧克力蛋糕和餅幹麵糊烤。然後被炸,搭配冰淇淋,芝士蛋糕,草莓泥,和公正的塵埃。簡而言之:這是一個許多。”密度好,危機是好的。很高興有草莓,他們使它更輕一點,”德裏說。“當你有這個沉重的,你需要一些安慰。它也有適當數量的冰淇淋巧克力蛋糕,這是很重要的。芝士蛋糕給了它一些唐,所以你不要直甜蜜。”
值得慶幸的是,這是一個更加平衡的甜點比描述可能導致你相信和亂吃比你想像的那麼好。
德州博覽會將在公平公園從9月30日到10月23日。上麵列出的所有食物每天都將是可用的。接遊客指南,其中包括食物地圖列出了每個入圍的供應商地點或檢查食品搜索地圖在線在你走之前。