就這樣，四分之一英畝將滑向下格林維爾的rap蔥老店

在當地最受歡迎的餐廳之後，食客達拉斯社區流露出了沮喪之情流氓突然閉上了嘴2022年5月。但是，一些有希望的東西注定要出現在這個街區。現在，新西蘭廚師托比·阿奇博爾德(Toby Archibald)將帶來附近的Quarter Acre餐廳，這裏將提供當代全球美食。

“四分之一英畝(Quarter Acre)是新西蘭人用來概括新西蘭夢的一個詞;它指的是占地四分之一英畝的房子，有空間供孩子們探索和奔跑，”阿奇博爾德在一份新聞稿中說。“我選擇Quarter Acre作為我餐廳的名字，因為開一個可以分享我的烹飪作品的空間是我個人的新西蘭夢想。”

最近，阿奇博爾德在達拉斯擔任Bullion的主廚，然後是Georgie by Curtis Stone的行政總廚。在來德克薩斯州之前，他曾在世界各地的米其林星級餐廳師從大廚，包括倫敦的The Greenhouse、紐約和多倫多的Cafe Boulud。他對Quarter Acre的願景是在更輕鬆的氛圍中提供同樣的米其林級服務——這是像這樣的社區餐廳空間應得的。

阿奇博爾德承諾，菜單將以當地農產品為主，以海鮮和澳大利亞和新西蘭的葡萄酒為主。食客們可以期待的一些菜肴包括煙熏韃靼牛肉、油封羊腩棒、芭蕉葉烤鱈魚、翠魚和椰子酸橘汁醃魚，以及幹草烤雞。

Quarter Acre預計將於秋季開業，每周提供5晚晚餐服務。