備受期待的Carbone今晚在達拉斯設計區開幕

就在他們達拉斯餐廳的後麵Sadelle的今晚，備受讚譽的紐約酒店集團Major Food group在設計區(Design District)的達拉斯卡波恩(Dallas Carbone)新分店正式開業。

這是Carbone的第五家分店。十年前，這家店在格林威治村開業，最初是一家提供無可挑剔的紅醬意大利菜的熱門餐廳，後來逐漸在世界各地開設了分店。達拉斯加入了香港、拉斯維加斯和邁阿密海灘等城市的行列，擁有自己的卡波恩，位於Hi Line Drive 1617號。(不要和朱利安·巴索蒂(Julian Barsotti)附近的意大利餐廳和商店搞混了卡伯恩的在達拉斯)。

在他的食者達拉斯麵試還有聯合創始人裏奇·托裏西和傑夫·紮拉茲尼克，讀者們可能會這麼想回想一下馬裏奧·卡波恩的沉思卡波尼的開業緊隨Sadelle的開業之後，隔壁的卡波尼酒坊(Carbone Vino)緊隨其後。按計劃，今天距離薩德勒餐廳在高地公園村開業已經過去兩周零一天了。

圖片:主要食品集團

卡波恩的一些招牌菜包括著名的伏特加醬辣通心粉，炫目的凱撒沙拉“真主安拉ZZ”，以及帕爾瑪幹酪小牛肉排，配上它的骨頭，更令人驚歎。從一盤25美元的天使毛意大利麵到近100美元的整條鱸魚，Carbone餐廳的菜品大膽大方，專為分享而設計。其他選擇包括章魚披薩、意大利扁麵條和兩人份的上等腰牛排。

“這家餐廳的目標和理念從一開始就是做出最好的經典版本，要做到這一點，你必須買最好的產品，”廚師馬裏奧·卡波恩說2014年對Eater NY說。

圖片:主要食品集團

戴基裏、吉布森(gibson)和曼哈頓(manhattan)等經典雞尾酒是餐廳酒單的亮點，在新聞發布會上，酒單也被大膽吹捧為“整個城市最令人印象深刻的意大利葡萄酒”。

主要食物組別

就像Sadelle’s在達拉斯的分店一樣，設計師肯·富爾克(Ken Fulk)合作設計了這家餐廳兼具紐約自信和威尼斯奢華的內飾。達拉斯餐廳設計的一個獨特組成部分是一個“私人洞穴”，也就是一個非常豪華的休息室，可以通過餐廳進入。

卡波內還增加了另一種風格點，由紮克·波森(Zac Posen)定製設計的酒紅色燕尾服，供服役上尉穿。

圖片:主要食品集團

Carbone的營業時間為周二至周日下午5點至11點Resy．

• 紐約早午餐機構Sadelle 's周三在達拉斯高地公園村開業
• 主要食物組別(官方網站)