從麵館到炸雞棚的轉變在東達拉斯進行。Donny Sirisavath廚師宣布今年2月,他關閉了在全國廣受好評的老撾餐廳考麵館(Khao Noodle Shop),並將在布萊恩街4812號101室(Suite #101)的原處推出達古雞肉小屋(Darkoo’s Chicken Shack)。
這一次,Sirisavath將與Niwa日式BBQ的Jimmy Niwa合作,根據達拉斯晨報這家新開的舒適美食店很受外賣歡迎,菜單涵蓋了老撾和日本的影響。24小時醃製的炸雞有三種不同的風格:老雞、日式卡拉雞和海南雞飯,還配有辣醬等蘸料。菜單上好玩的東西包括老式的elotes,“達古蛋”,也就是炒山藥球配香蘭蛋奶,還有裝在果汁盒裏的清酒。
Darkoo 's Chicken Shack目前開放時間為周一至周四下午6點至晚上10點,周五和周六下午6點至晚上11點。