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一份在達拉斯晨報說卡波恩的精品食品和葡萄酒將於2023年1月1日關閉，更名，翻新，並於明年重新開業。根據交易條款，新名字絕對不會是Carbone或任何聽起來像Carbone的名字，盡管據報道老板朱利安·巴索蒂可以在牆上掛家庭照片和Carbone的圖像。這家餐廳是以他祖父的名字命名的。
在提供了10年的意大利美食後，位於橡樹草坪的Carbone 's fine Food and Wine申請了一份商標侵權訴訟今年夏天，梅傑食品集團(Major Food Group)在紐約設計區開設了出口店Carbone Dallas。稍後去餐廳撤回訴訟，這一傳奇故事就此畫上了句號。
巴索蒂把改名的原因歸結為他願意妥協，也不擔心自己的長期客戶會流失。“在我的餐廳裏，我們經常宣揚溝通是所有成功和失敗的根源，”巴索蒂在給Eater Dallas的電子郵件中說。“我認為目前的情況就是一個很好的例子。如果傑夫(Major Food Group聯合創始人紮拉茲尼克)和我早點溝通，我們的問題早就解決了。”他繼續重申，他非常尊重這家酒店集團，他是我們的老客戶。
巴索蒂的律師馬修·亞伯勒與靜息狀態Carbone Dallas及其母公司Major Food Group正在“協助”巴索蒂開設他的新餐廳，這家餐廳也將供應意大利菜。亞伯勒並沒有具體說明這對美國來說意味著什麼靜息狀態而Eater Dallas已經聯係了他們。
顯然，巴索蒂的另一家餐廳，Odelay他也在緩和事態方麵發揮了作用。據報道，巴索蒂和紮拉茲尼克在調解會議後去那裏吃了一口，並找到了共同點靜息狀態．紮拉茲尼克現在將他們的關係描述為“良好的友誼”，在他給媒體的評論中靜息狀態．
巴索蒂說:“我們彼此都喜歡對方，並做出了一個很容易的決定，我們不想在兩到三年內在法庭上爭吵。”“從體驗上看，Carbone和Carbone’s是非常不同的餐廳，但名字的相似性讓人困惑。”
巴索蒂解釋說，在提起訴訟之前，他與卡波恩精品食品公司簽訂了一份為期10年的租約，而且翻新已經在計劃階段有一段時間了。巴索蒂指出，他的餐廳從最初的熟食店和全方位服務餐廳轉向完全專注於全方位服務，這讓它受到了設計的“限製”。
巴索蒂說:“我們的改造將使我們能夠增加一個酒吧，更舒適的座位，並解決限製我們擴大菜單能力的低效率問題。”“最後，考慮到各種情況，我願意在名字上妥協。”
巴索蒂補充說，現任廚師喬納森·內策爾和意大利麵師胡安妮塔·克魯茲將留在新餐廳。他說:“Carbone的2.0將得到提升、發展和複興。
所以，故事的結局是:2023年，達拉斯又多了一家意大利餐廳。
更新:2022年11月21日:下午4:04:本文已更新，包括朱利安·巴索蒂的評論。