南方舒適之地Yardbird本月抵達上城區

Yardbird是一家生於邁阿密的受歡迎餐廳，以舒適的南方美食而聞名，它終於確定了在達拉斯的第一家店的開業日期。

這家餐廳將於9月17日在北珍珠街2121號，位於普華永道大廈內。這是Yardbird第二次計劃開業，它原本預計在3月份開門．隨後，新冠肺炎疫情來到德克薩斯州，這意味著原定於3月23日的開業日期不得不無限期推遲。

Yardbird母公司50 Eggs酒店集團的首席執行官約翰·昆克爾(John Kunkel)表示:“今年3月，我們原本計劃開業，但由於疫情被迫推遲。”“但我很高興終於有機會把Yardbird安全地介紹給達拉斯社區。”

Yardbird餐廳的廚房將由主廚喬納森·湯普森(jonathan Thompson)負責，他曾在主廚何塞·安德烈斯(Jose Andres)在舊金山開設的Zaytinya餐廳和現已關閉的Sugarbacon Proper kitchen等餐廳的廚房工作過一段時間。你可以期待一些菜品，比如熏鱒魚子配魔鬼蛋，西瓜蜂蜜辣醬雞肉華夫餅，甜茶燜排骨。達拉斯獨家提供的菜品包括用當地豌豆製成的豌豆鷹嘴豆泥、巨型黃油豆辣椒和來自恩尼斯Rosewood Ranch的美國和牛牛肋眼牛排。早午餐也將是Yardbird餐廳的主打菜品，菜單上有肉桂卷、鹹焦糖華夫餅和適合早午餐的漢堡。

至於雞尾酒，預計會有大量的波旁威士忌、本地釀造的啤酒和雞尾酒，如黑莓波旁甜茶和西瓜吊帶，混合了新鮮西瓜汁龍舌蘭酒、Aperol和迷迭香。

Yardbird將於9月17日登陸，屆時餐廳將提供外賣、外賣和店內用餐服務。找出其範圍網站有關預訂的詳情。

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