(再次)減少餐廳容量不會有多大效果

12月3日，德克薩斯州州長格雷格·阿博特(Greg Abbott)發布了一項行政命令，迫使達拉斯縣的餐館將其容量從75%減少到50%。由於該地區醫院的總病床利用率增加，減少費用是作為一項自動舉措納入該命令的。但它真的會對減緩COVID-19的傳播產生真正的影響嗎?

至少有一些達拉斯的餐館老板不太確定它會這樣做。“負責任的餐廳已經在防止病毒傳播，他們不會受到這一變化的影響，”TJ海鮮和馬裏布Poke的老板喬恩·亞曆克西斯告訴Eater。“那些一直無視預防措施的餐館將繼續這樣做，因為不可否認沒有能力執行這些規定。”

亞曆克西斯所說的“無視預防措施的餐館”，指的是像瓶裝金發，已經被德州酒精飲料委員會反複調查過了違反COVID-19協議。一些酒吧、包括Marty 's Live和Harris House of Heroes由於未能保持社交距離，並允許用餐者不戴口罩四處走動，美國的酒類經營執照被暫時吊銷，但對那些習慣性違反規定的場所來說，幾乎沒有(如果有的話)永久性後果。

根據州長格雷格·阿博特(Greg Abbott)最近發布的行政命令GA-32，削減產能是該州允許達拉斯縣法官克萊·詹金斯(Clay Jenkins)等官員為減輕疫情蔓延而做的唯一一件事。該州已經明確表示，要求餐館完全關閉餐廳等額外措施與州長的命令直接衝突。當埃爾帕索等城市試圖製定更嚴格的指導方針(如宵禁)時，他們麵臨著來自奧斯汀領導層的重大阻力，包括訴訟。

因此，現在餐館再次被要求削減產能，他們的老板的沮喪情緒達到了頂點。Rapscallion和Boulevardier的合夥人布魯克斯·安德森在Facebook上憤怒地寫道:“過去幾周，絕大多數獨立餐廳的入住率都不到50%，所以他媽的是什麼告訴我們，我們隻能入住率達到50%。帖子周四。“沒有你的幹預，我們已經達到50%或更少了。”

當記者聯係到安德森置評時，他說，他認為新的限製措施目前不會對COVID-19的傳播產生任何影響，因為他的餐廳比以往任何時候都空。

經營Cane Rosso披薩帝國的傑伊·傑裏爾(Jay Jerrier)同意這種觀點。在經曆了漫長的施工延誤和大流行帶來的混亂之後，這家連鎖店剛剛在阿靈頓開設了最新的門店，它是Cane Rosso為數不多的幾家客流量接近50%的分店之一。傑裏耶說:“如果你遵循6英尺距離的指導方針，我們的餐廳幾乎不可能達到50%以上的容量。”“店內就餐的客流量已經全麵下降，所以我們沒有遇到任何等待或容量問題。”

在過去九個月裏，Eater采訪過的幾乎每一位餐館老板都對州和聯邦政府對危機的反應感到惱火，這場危機基本上讓酒店業的數百萬小企業受到了冷落，幾乎看不到緩解危機的前景。“我向聯邦政府納稅25年了，聯邦政府在哪裏?對受新冠疫情打擊的行業的聯邦援助在哪裏?”安德森寫道。“這將是美國曆史上最漫長、最黑暗的冬天。但話又說回來，專家們從春天就開始這麼說了。”

就連未來的救助前景也相當暗淡。國會的共和黨人和民主黨人目前正在製定一項潛在的刺激方案，但目前正在談判的方案完全不包括餐飲業。傑裏耶說:“通過《餐館法案》真的會對這個行業的每個人都有幫助。”“但我認為，我們都已經對這種情況很快發生不抱希望了。”

傑裏耶指的是一項法案，如果通過，將提供1000多億美元來幫助那些幾乎被大流行摧毀的獨立餐館。盡管雖然眾議院在10月份通過了該法案的一個版本，但參議院對餐館法案的有意義的支持幾乎為零．在州一級，雅培沒有為陷入困境的餐廳提供哪怕一毛錢．

如果阿博特真的想幫助餐館，他需要考慮得更廣泛一些，而不是這種毫無意義的姿態，這種姿態旨在讓他看起來好像真的在做一些事情來阻止病毒的傳播，同時聲稱要支持企業。真正發生的事情是，這些企業被迫自謀生路，被迫在保持低容量限製的正確做法和打破規則以試圖盈利之間做出選擇。

企業現在需要的是一個合理的策略來減緩病毒的傳播，因為隨著病毒的繼續惡化，正常產能的經營似乎並不在餐館的範圍內。不幸的是，政府似乎在任何層麵上都沒有這樣的計劃。在這種情況下，這裏有一個不那麼激進的建議:付錢給餐館讓他們關門，付錢給工人讓他們呆在家裏manbetx万博软件．