manbetx万博软件在第1版,馬特·麥卡利斯特掩蓋了複雜的技術簡單的菜肴

當馬特·麥卡利斯特閉稱讚餐廳FT33,每個人都想知道未來會是什麼樣。高度實驗餐廳獲得國家喝彩,來定義達拉斯的餐廳現場前的六年快門。現在,麥卡利斯特回來了第1版休閑和舒適的新餐館,繼續例證了廚師的時髦,preservation-obsessed票價。

結果是一個菜單運行從精心製作的菜肴,複雜的風味的隻是安慰結合毛茸茸的帕克房子卷配上富有,漂亮的奶油蛋黃醬。徒步旅行這橡樹草坪新人之前,看看餐廳的最有說服力的吃菜是由攝影師凱西Tran。

幹肉香腸交會

彎曲麥卡利斯特的能力完美結合每一個紋理的一個板塊,這道菜始於片法式幹肉香腸,香腸hard-cure擠滿了胡椒。與housemade佛卡夏,每個頂部設有一個頹廢的極薄的片豬肥肉(又名豬油),立即溶解在舌頭上。切斷這強烈的豐富性是平衡三個醃黃瓜,mustard-spiked蒜泥蛋黃醬,發酵蘿卜和芝麻鹽灑受日本香料混合togarashi。

西紅柿和李子

人們很容易忘記,西紅柿是一種水果,直到嚐試這道菜。首先,麥卡利斯特再水化曬幹的西紅柿在醋,然後加入新鮮蒔蘿種子。混合物是分布在碗裏,然後澆上減半西紅柿和李子和健康的新鮮羅勒從第1版的現場花園。充氣橄欖油是管道上,然後點綴以強力的菜,番茄皮粉、大蒜粉,蔥粉。

鮁魚

小的部分和強大的味道,這個原始盤驚人的使用豐富的鮁魚。四個矩形片原始鯖魚的基礎點熏玉米蒜泥蛋黃醬、坡道、泡菜和新鮮塞拉諾辣椒,酸橙汁噴的。hoja聖葉的完美的圓洞,中美洲草生長在第1版的花園,微妙地休息,借一個胡椒,草本注意平衡豐富的魚類。

意大利螺旋麵

最受歡迎的麵食在第1版的意大利螺旋麵簡單掩蓋進入使它的工作。manbetx万博软件這道菜開始整個羊帶進餐廳時,分解,醃製新鮮香草和石油。羔羊在擷取熱烤鍋,留下了一個美味的喜歡(又名脆布朗位留下)作為基礎菜的調味汁。西紅柿和芳烴進入鍋中羔羊和燉至軟。

然後,當然,還有意大利麵。新鮮麵團滾麵機,擠出機蓋上的最後一個附件,螺旋揉成可識別的雙螺旋意大利螺旋麵。意大利麵比無處不在的粗糙的邊緣幹意大利麵,幫助每一個螺旋堅持醬。快速煮後,意大利麵與羊肉和醬扔perfectly-coated碗羊肉肉醬。淋浴freshly-torn薄荷和羅馬諾幹酪的外表莉莉。

黑巧克力爆米花果子奶油蛋糕

糕點師瑪吉發怒之後麥卡利斯特從FT33到第1版,和她的甜點是一個豐富的方式結束晚餐。黑巧克力爆米花蛋糕尤其引人注目。我們的條紋密集的巧克力蛋糕旁邊的條紋軟Valhrona caramelia cremeaux,一種巧克力焦糖混合,穿過fudgy豐富性。的的巧克力慕斯和香草奶油是管道到板上,然後用時髦的碎片拚接麥芽焦糖爆米花脆性。類固醇像餅幹,脆給急需的危機。

第1版的餐廳

橡樹草坪大街4002號,75219年,TX (214)434 - 1244 訪問的網站