哪裏能找到達拉斯地區的墨西哥美食

說隻有一種墨西哥菜就是在對墨西哥食物進行限製。雖然聽起來很做作，但將墨西哥美食描述為一套菜係更合適。這就是一個麵積為761600平方英裏(接近德克薩斯州的三倍)的國家的地方菜差異之大。

要把一個州、一個山穀或一個城市的美食傳統精簡到幾段話裏是很困難的。專注於特定的菜肴會更容易一些:一個墨西哥卷餅，一個三明治，一顆痣。以下是可以在達拉斯找到的墨西哥地方菜肴，以及去哪裏享用它們。

紳士:Barbacoa de borrego estilo Ixmiquilpan在Barbacoa龍舌蘭海鮮餐廳

中東部的伊達爾戈州以其barbacoa de borrego(羊barbacoa)而聞名。傳統的做法是在坑裏煮，用馬古葉包裹，芭蕉可以與清湯、墨西哥卷餅或其他食物一起享用。它的肉味很重，有一點煙熏味，還有一點脂肪，在達拉斯Pleasant Grove社區的Barbacoa龍舌蘭海鮮餐廳(Barbacoa Agave & Seafood Restaurant)吃起來很美。在那裏，它和新鮮的玉米餅一起按磅裝在火鍋裏。

7522 9515 CF霍恩菲。, 214-391-2296

墨西哥城:Tortas La Hechizera店的Torta cuba

幾乎在墨西哥城的街道上無處不在，古巴torta三明治是一個龐然大物，有各種切片火腿，milanesa烤豬肩，頭芝士，queso fresco，美國芝士，熱狗，牛油果，洋蔥，西紅柿和墨西哥胡椒。這種夢幻三明治可以在Tortas La Hechizera買到，上麵是當地製作的麵包卷。

119 W。傑佛遜大街。, 214-946-2313

蒙特雷:山羊肉al牧師Cabritos Los Cavazos餐廳和酒吧

達拉斯的很多移民都來自邊境州Nuevo León的首府墨西哥的蒙特雷，令人驚訝的是，在這裏很難找到蒙特雷和墨西哥北部的特產cabrito al pastor。這就是Cabritos Los Cavazos的用武之地。它的招牌菜是在炭火上烤出的蝴蝶烤山山羊，顧客可以從玻璃後麵觀看整個過程。從幾個部位中選擇，包括下背部，腿，或腎髒，與毗鄰的肉被稱為riñonada，並品嚐肉微妙的野味。

北沃爾頓沃克大道10240號。, 972-707-7020

瓦哈卡:鼴鼠Oaxaqueño在米林多瓦哈卡

達拉斯的瓦哈卡餐廳並不多，但在為數不多的幾家餐廳中，最早的Mi Lindo Oaxaca餐廳一直是最好的。它的摩爾Oaxaqueno從手工去殼的可可開始，從那裏建立。結果是一道深色的菜肴，底部是苦巧克力，在與辣味平衡之前，它逐漸變成了精致的甜味。它被放在一對雞腿上，隻被盤子的邊緣所限製。

電話:214-238-2645