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詹姆斯比爾德獲獎廚師蒂姆牛欄將加入另一個詹姆斯胡須獎和他的導師嗎Stephan帕勒斯在植物街咖啡館,在牛棚和合作夥伴出售他們的傑出的西方達拉斯上周燒烤餐館吸煙。
的煙的收購貝爾蒙特酒店,牛欄宣布他降落在小鎮的達拉斯藝術區幫助帕勒斯改造植物街咖啡館從一個“特殊場合”餐館變成更平易近人。盡管它接到前五星級評論達拉斯晨報美食評論家萊斯利·布倫納,餐廳沒有免疫藝術區帶來的挑戰。
其他設施,如最近關閉的證明+儲藏室,屈服於困難的社區——一個很大程度上缺乏的食客,除非有一個展示發生在一個表演大廳。與植物街的昂貴的菜單,難怪咖啡館是難以吸引巨大的人群。提議的改變包括改進內飾更休閑的感覺,首次引入早午餐——達拉斯機構的煙是眾所周知的。
牛欄和帕勒斯一直在不同的合作倡議在牛棚離開職務行政總廚在帕勒斯的同名餐廳羅斯大道2009年開放的煙。帕勒斯和牛欄都有助於提高100萬美元的國家沒有孩子餓了組織,通過達拉斯晚餐現在11年。在他的新角色,董事總經理,牛欄理論上也插手艾倫66年開張的踩踏事件還有兩個新項目規定66年和峽穀酒吧。
“我輔導很多男性和女性多年來已經是偉大的廚師,但蒂姆有一些特別的,讓我意識到我們有一天會再次一起工作在一個更具協作性的方式,”帕勒斯在一份聲明中說。“它已經成為明顯的,我們有了更多的想法比時間來執行。我從來沒想過擁有35年後餐館我會興奮的一個新的方向。”
“我很興奮這個變化,因為它就像我們從來沒有完全分道揚鑣,“牛欄補充道。“我們一直在同一個舞台上代表我們的地區的食物,隻是在不同的角落和更好的朋友。”
植物街咖啡館是開放午餐周一到周五上午11點到下午2點。周一到周六5:30結束晚餐。敬請期待聽到更多關於預期的變化在植物街咖啡館,和吸煙在牛棚的離職後會發生什麼。
- 燒烤堅定的煙霧後的未來是不確定的蒂姆牛欄的離開(EDFW)
- 證明+儲藏室百葉窗後動蕩的時間在藝術區(EDFW)
- Stephan帕勒斯百葉窗他Texas-Themed住宅區的餐廳(EDFW)
- 植物街咖啡館的收入可能是萊斯利·布倫納的最後五星級評論(EDFW)