38 Tei-An(仍然)是美國的一個至關重要的餐館

在過去的一年,吃餐廳(前編輯達拉斯晨報美食評論家)比爾艾迪生一直忙。在不知疲倦地遍曆搜索的國家其最好的餐館,艾迪生首次年度38的必不可少的餐館列表。幾乎所有人的意料,達拉斯的Tei-An削減。

Tei-An,廚師Teiichi櫻井的歌唱經典的日本料理,是達拉斯的孤獨的條目食者38,與芝加哥的餐廳和富蘭克林的燒烤在奧斯汀。如果你有點驚訝,達拉斯的貢獻國家烹飪對話是一家日本餐館,這可能是因為你還沒有去過Tei-An。餐廳也吃2015年38。

根據2014年愛迪生氏餐館的評論壽司,它不僅僅是隻是Tei-An昂貴的產品,令櫻井閃耀,:

Teiichi櫻井,一個國家最偉大的和最under-sung日本廚師,用自己最新鮮的蕎麥。灰褐色的麵條是著名的具有挑戰性的形成和削減,但在他的手,他們似乎有生命力。聖所的餐廳,品嚐他們曾在蘸醬的柳條籃子,冷或熱的湯soy-dashi誤事。最好理解的全部測量櫻井的掌握,提前打電話,請求7道菜omakase通常包括A5神戶牛肉和ultra-seasonal魚。蕎麥麵,在其簡單的輝煌,總是結局。

幹得好,廚師教。