去哪裏吃DFW最好的煙熏雞

[圖片來源:Whitney Filloon]

牛腩是德州燒烤中無可爭議的王者，但人類不能——或者至少不應該——僅靠紅肉生存。煙熏雞與牛腩、排骨和香腸這三種多肉的搭配相比可能顯得乏味乏味，但是德州每月燒烤編輯丹尼爾·沃恩(Daniel Vaughn)知道，在正確的大師手中，熏製家禽的天堂是可以實現的。(另外,最近牛肉的價格在美國，偶爾換一份白肉也可能有助於減輕燒烤愛好者的錢包負擔。)

沃恩這是他的20個頂級煙熏雞排TMBBQ，其中三個是本地人:

慢骨頭:傑克·帕金斯(Jack Perkins)設計區(Design District)燒烤店的炸雞似乎吸引了所有人的注意力，但沃恩說，熏製的炸雞也一樣好:“它多汁多汁，你會以為它是注射的，但他們隻是以一種好產品開始，並保持這種狀態。”

哈欽斯烤肉:在這家位於麥金尼的TMBBQ排名前50的餐廳裏，“煙熏皮的鹹味有助於為每一口多汁的食物調味。”

10點50燒烤:在Chili's創始人拉裏·拉文(Larry Lavine)龐大的燒烤基地裏，古銅色的漂亮版本是在煙熏之前用鹽水醃製的，“這樣比火雞更濕潤。”

另外，如果你放棄吃牛肉而選擇吃雞肉，你可能還可以(從熱量上講)吃一些香蕉布丁。每沃恩以前的一篇綜述、Ten 50和Hutchins都有這款燒烤店主打的頂級甜點。