約翰Tesar的刀有一個全新的糕點師

如果你喜歡刀的甜點,你可能有點心灰意冷的大衛•科利爾知道廚師負責餐廳的恒星糕點計劃,已經離開了大樓。去年10月,科利爾搬回華盛頓特區的華盛頓公園凱悅酒店的行政總廚的位置是藍色的鴨子酒館。

周六,Tesar的現代牛排餐廳通過Facebook宣布後,他們會雇傭科利爾的替換廚師埃裏克·科布。柯布連接廚房作為行政糕點廚師刀在四季花時間後,年輕的廚師已經有很多商店的甜點菜單刀的變化。

是深受“巧克力和咖啡”甜點由科利爾會留下來,但柯布已經將新產品介紹給甜點菜單。一個verrine麥根沙士味道用牛奶巧克力namelaka(“奶油質地”在日本),石灰cremeux“奶油”(法國),海綿和椰子是一個特別的突出的新產品。你也會找到一個季節合適紅薯餡餅配上肉桂仔和蔓越莓冰沙。

科布的甜點菜單上已經把刀,如果你發現自己嚴重需要namelaka或明顯現代胡蘿卜蛋糕。