從真人秀到餐廳:Gas Monkey Bar N' Grill現在開業了

在廣袤的燃氣猴酒吧和燒烤現在在西北高速公路和I-35公路附近開放，而motorhead理查德·羅林斯希望他的新事業能把他在真人秀上的名氣變成烹飪明星。

電視真人秀迷和汽車迷會在探索頻道的熱門節目中認出羅林斯快N '大聲，它記錄了每天發生的事情氣體猴子車庫羅林斯與機械大師艾倫·考夫曼(Aaron Kaufman)共同擁有一家位於北達拉斯的汽車商店，專門銷售經典汽車和自動杆。

羅林斯宣稱:“我希望Gas Monkey能成為路過小鎮的人們的國際目的地。”總經理Alex Mendonsa是一名House of Blues的老兵，他說他們的目標是讓Gas Monkey成為“總理現場音樂和餐飲場所在達拉斯。”他們想要擁抱德州行為- - -97年代老將於本周六播出，同時也將展示本國人才。(有一個和他名字押韻的人的暗示手淫Hilliams三世這個月晚些時候會過來。)

不過，不隻是汽車和現場音樂;還有食物的問題要考慮。溫柔的胸(是的，這是牛肉，不是猴肉)是Gas monkey提供的熏肉之一，這是一種嚴肅的生意:在德克薩斯州生長的黑安格斯(Black Angus)，在橡木樁上熏製了15個小時，上麵有一個口紅紅色的煙圈燒焦的,辛辣的地殼．

發現木片鑲板和鄉村家具在一個長而開放的房間裏排隊，容納了巨大的酒吧和餐廳空間(總共高達19,000平方英尺)。手指的燃氣火焰在窗戶上閃爍(在裏麵——隻有廚師會被燒傷!)窺視著半開著的廚房。在戶外,兩個多層甲板另一個大舞台周圍有自己的酒吧。一個小池塘裏有鴨子和白鷺——它們肯定已經聽說過牛腩了——為這個地方增添了奇特的魅力。

回到牛胸肉上來:根據廚師的說法大衛·霍利斯特(以前就職於沃斯堡的H2 Gourmet Burger Co.和Yucatan Taco Stand)，他用溫和的細橡木代替牧豆樹，因為他不想蓋過牧豆樹的自然味道邁耶自然安格斯牛肉(無抗生素，人道處理)。你會發現，開胃菜的黑番茄莎莎醬、煙熏切達幹酪和胡椒培根鱷梨色拉醬都散發著柔和的煙熏味。其他的煙熏肉包括小排骨、熱肋排、雞肉和小排骨。但實際上，是牛腩。

乍一看，不斷變化的菜單可能像是路邊酒館的食物，但有了霍利斯特(Hollister)負責烤架和抽煙，你應該期待它是這樣的超出除了前麵提到的熏肉，還有五花肉的爆裂聲用墨西哥辣椒和紅糖香料擦;用當地淡啤酒和小排骨製成的辣椒;各種各樣的漢堡，包括El Jefe配洋蔥醬、豬肉皮煎墨西哥辣椒、切達幹酪、培根和煎鵪鶉蛋;甚至還有一些獨特的沙拉，包括聽起來很有趣的沙拉的牧人配上辛辣的開心果、拉丁和藍紋奶酪。霍利斯特主廚也參與了啤酒菜單的設計，菜單上有豐富的本地啤酒選擇既要配菜又要放在菜裏。

瓦斯猴子現在開放晚餐和現場音樂，還有午餐馬上就到．等天氣從“屁股貼在座位上”的酷熱變成“又一個佩蒂科拉應該會成功”的悶熱時，我就會在甲板上見你。

貝基瑞安

·燃氣猴酒吧和燒烤(官方)

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