咖啡不會引起癌症,說加州的健康風險管理機構

好消息喝咖啡烘焙商和零售商在加州做生意:咖啡可能不會導致癌症。最近提議規定需要癌症警告標簽含咖啡因的飲料可以扔掉。

今年3月,加州法院裁定支持從一個環保組織提起訴訟,可以追溯到2012年,認為消費者應該了解的一種致癌物質丙烯酰胺在咖啡烘焙過程中自然產生的。統治下,落在該州的65號提案,要求企業為顧客提供“明確和合理的警告”對材料或成分,可能會影響他們的健康,公司銷售咖啡,星巴克7 - 11,會顯示標識和/或警示標簽標明他們的咖啡產品。

但加州辦公室的環境健康風險評估(OEHHA)——如它的名字所表明的那樣,負責環境健康風險評估——現在州消耗丙烯酰胺中包含咖啡帶來了“沒有明顯的癌症的風險,”作為《財富》雜誌報道援引最近的一項研究的國際癌症研究機構。上周,OEHHA提出一項新規定實際上這意味著咖啡銷售商不會得癌症警告標簽附加到他們的產品。

“咖啡,一個獨特的和複雜的化學混合物製成的烤咖啡樹的種子,包含許多不同的化合物,其中包括致癌物質上市在65號提案,和抗癌藥物,”OEHHA寫道。“國際癌症研究機構(IARC)——唯一的65號提案權威機構評估咖啡——得出結論,咖啡消費不被列為其整體致癌性和與人類某些癌症的風險降低。”

3月執政後,許多大型咖啡公司包括星巴克,馴鹿咖啡,Folgers, Keurig綠山在法庭文件中鼓掌認為他們已經被證明在先前的試驗中,咖啡不包含危險水平的丙烯酰胺,這咖啡實際上是“獨立與幾個主要慢性疾病的風險降低。”

丙烯酰胺存在於許多食品和飲料,如炸薯條、烤堅果和西梅汁。雖然美國食品和藥物管理局仍在研究丙烯酰胺消費的影響,它承認導致癌症的物質已被證明動物和人們如何提出了建議限製的物質他們消費。許多研究研究從消耗丙烯酰胺罹患癌症的風險在咖啡仍然是不確定的。

加州新提議的監管審查階段貫穿8月底,而公開聽證會定於8月16日在薩克拉門托。

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