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每個當地人都至少要嚐一次的經典食物
棒棒雞翅:這裏有一個芝加哥發明的最好的例子:棒棒雞翅膀，基於gam pong gi，一種經典的韓式中國雞炒。在附近一家現已倒閉的“北京文華餐廳”(Peking Mandarin restaurant)裏，一位名叫高星增(Hsing-Tseng Kao)的廚師提出了用雞翅做麻將的想法，但在上世紀80年代，是大海餐廳的老板刁乃(Nai Tiao)提出的首先把翅膀折成棒棒糖的形狀把它們浸在甜辣醬裏。接下來就是芝加哥美食的曆史了。
還出現在:
抑鬱症狗:經典的芝加哥風味熱狗——維也納牛肉法蘭克福香腸放在罌粟籽麵包上，上麵撒上芥末、洋蔥、調味料、西紅柿、運動辣椒、醃黃瓜和芹菜鹽——是這座風城最受尊敬的食物之一。郊區的傳奇餐廳Gene & Jude 's推出了一種“大蕭條熱狗”，保留了一些傳統食材，但在整隻熱狗上撒了一堆薯條。許多評論家和粉絲稱讚它是同類電影中最好的一部。給遊客的提醒:嚴禁使用番茄醬。
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還出現在:
Jibarito:jibarito是另一種芝加哥風味，1996年在洪堡公園的一家波多黎各餐廳Borinquen發明，當時餐館老板胡安·c·菲格羅亞(Juan C. Figueroa)在波多黎各報紙上讀到一篇文章，說一種三明治用炸芭蕉代替麵包，他受到了這篇文章的啟發。Jibaritos y Mas提供了一個教科書版本的原始食譜，包括切片牛排、生菜、西紅柿和奶酪，但還有很多其他選擇，包括素食版本。
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還出現在:
深盤披薩配焦糖芝士皮深盤披薩也許是芝加哥最著名、最不被理解、也是最被嘲笑的出口商品。的確，出口的版本——Uno的連鎖店和Lou Malnati的郵購——在向外界展示它方麵做得很糟糕。但如果外人知道伯特·卡茨(Burt Katz)發明的深盤，他們就會有不同的看法。卡茨是繼艾克·休厄爾(Ike Sewell)之後最偉大的深盤創新者。卡茨想出了一個天才的主意，讓奶酪在餅皮邊緣焦糖化。裴廓德披薩店是他創辦的幾家披薩店之一，至今仍是這種風格的典範。Edgewater的Milly 's Pizza in the Pan和Morton Grove郊區的Burt 's Place也有很棒的焦糖餅皮。
還出現在:
意大利牛肉:關於意大利牛肉的最佳吃法有很多爭論。辣椒還是甜椒?幹的還是鮮奶油?不管點什麼，強尼餐廳都能做到盡善盡美。如果你想要更有肉質的選擇，可以試試這道套餐:意大利香腸上麵撒上牛肉絲。在阿靈頓高地郊區還有一家分店。
蝦DeJonghe:蝦德宗河發明於20世紀初的芝加哥。這是一種簡單的砂鍋，裏麵有蝦、大蒜、麵包屑和葡萄酒或雪利酒。該地區的許多意大利餐廳和海鮮餐廳都供應這種食物，但Hugo 's Frog Bar & Fish House的版本是最好的之一。
雞維蘇威火山:維蘇威雞的起源並不清楚，不過維蘇威雞餐廳(現在早已不複存在)功勳卓著，因此得名。這是一道簡單的意式美式菜肴:用大蒜、牛至、橄欖油和葡萄酒炒雞，然後烤到雞皮酥脆，配上調味的楔形土豆，有時也配上豌豆。經典牛排餐廳Gene & Georgetti提供一種不含豌豆的優質牛排;你也可以在Harry Caray 's和城市裏的其他意大利餐廳找到它。
還出現在:
Lumpia:芝加哥的菲律賓社區已經活躍了一個多世紀，從21世紀初開始，林肯廣場的菲律賓島(Isla Pilipina)是他們的主要聚集地之一。這家餐廳2020年關閉這家餐廳搬到了市中心，並改名為Isla philippine，但這家以豬肉為餡料的“上海腫塊”並沒有變。
Saganaki:燃燒的香腸起源於芝加哥，可以追溯到60年代末的帕台農神廟。這道菜是一道奇觀，服務員端出一盤白奶酪(常用的是羊奶奶酪)，把它放在桌邊點燃，然後大喊“歐帕!”
還出現在:
麥克斯韋爾街波蘭語:雖然熱狗得到了所有的榮譽，但麥克斯韋爾街波蘭香腸——一種澆上芥末、烤洋蔥和運動辣椒的熏腸——也是芝加哥的經典，首次在芝加哥的老麥克斯韋爾街市場出售。
炸玉米餅:芝加哥是美國墨西哥裔美國人最多的城市之一，芝加哥人非常重視他們的墨西哥卷餅。Rubi 's在麥克斯韋爾街市場(Maxwell Street Market)開了20年的攤位，最近搬到了皮爾森(Pilsen) 18街的一個永久店麵。mole rojo(新鮮玉米餅上的紅燒豬肉)是最好吃的。牧師也是值得點的。但是因為有精致的黃色玉米包裝，吃起來味道更好。這些是城裏最好的玉米餅。
還出現在:
Birria:早在quesabirria玉米餅風靡全國之前，這家深受喜愛的夫妻店就將芝加哥引入了傳統的哈利斯科風格的玉米餅。這道香氣撲鼻、令人垂涎欲滴的燉菜是用有機山羊肉製成的，這些山羊肉已經蒸了幾個小時，浸泡在以鯷魚為原料的鼴鼠裏，然後在烤箱裏完成。端上桌的還有玉米餅、香菜、洋蔥、火烤的薩爾薩辣醬，還有一麵consommé，這樣食客們就可以拚裝出可以說是城裏最獨特的玉米餅了。可在線訂購在這裏．
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還出現在:
辣醬炸雞:哈羅德的炸雞深受當地人和名人的喜愛，許多人認為這是這座城市最好吃的炸雞。(它最有力的對手是雷穆斯叔叔。)雞肉獨特的味道是在植物油和牛脂中烹製的結果。溫和的醬汁也是最重要的調味品，當地人都喜歡這種甜而濃鬱的液體。盡管不同餐廳的雞肉和醬汁配方不盡相同，但哈羅德的半雞肉晚餐淋上溫和的醬汁是典型的芝加哥餐。該地區有幾十家分店，大部分都在南區。
原子蛋糕:這款誕生於紐約南區的鮮為人知的甜點可以追溯到原子時代(也就是20世紀50年代)，是一款由香蕉蛋糕、黃色蛋糕和巧克力蛋糕混合而成的美味甜點。三層蛋糕分別由草莓和香蕉片配巴伐利亞蛋奶沙司隔開，上麵再撒上豐富的軟糖和鮮奶油糖霜。曆史悠久的韋伯麵包店稱其為“香蕉蛋糕”。
還出現在:
婆婆:“婆婆”是一種玉米粉蒸肉，放在熱狗圓麵包上，配上各種配菜，這是芝加哥如何成為一個真正的移民大熔爐的一個例子:它是由胖約翰尼餐館的波蘭老板約翰·波利科夫斯基發明的，他的靈感來自他從小認識的一個立陶宛人，那個人賣玉米粉蒸肉，包在圓麵包裏，加了番茄醬。玉米粉蒸肉是由密西西比三角洲地區的玉米粉製成的，這種玉米粉是在大遷徙期間由黑人移民帶到北方的，但最大的生產商是一個希臘家庭經營的Tom Tom tamales。據一位小販說，這種三明治之所以得名，是因為它會讓你胃灼熱，就像婆婆一樣。這個笑話很普遍。
還出現在:
肋骨小貼士:肋排是一種經常被忽視的燒烤特色菜，但它們是這家老派餐廳的主要吸引力。這些鮮嫩可口的切肉是在定製的水缸煙熏器中烹製的——這是這座城市最大的煙熏器——上麵塗滿了甜醬汁，所以你可能會覺得有點混亂。雖然萊姆餐廳的招牌菜是豬肉，但近些年來，火雞小費也越來越受歡迎。
體操鞋:不清楚這種運動鞋三明治(有時拚寫為Jim shoe)是在哪裏發明的，也不清楚它的名字是如何來的，但這家位於南區的商店是它最著名的供應商之一。盡管名字很奇怪，但這款運動鞋其實是美味的烤牛肉、陀螺肉和鹹牛肉的三合體，它們被塞在三明治卷裏，上麵撒上了giardiniera、甜椒、洋蔥、酸奶醬、西紅柿、蛋黃醬和瑞士奶酪。
Tavern-style披薩:大多數外地人把芝加哥披薩與深盤聯係在一起，但酒館風格對這座城市的烹飪身份同樣重要。這是芝加哥人的日常飲食;深碟是為特殊場合準備的，比如招待外地遊客。這家必不可少的披薩店做出了可以說是城裏最好的薄皮披薩，在酥脆的麵團上撒上香腸、牛肉片、蝦和giardiniera等配料。真正的芝加哥風格是，享用派時最好配上一品脫冷啤酒。
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還出現在:
彩虹錐:既然可以有五種口味，為什麼要滿足於一種口味呢?這家位於南城的機構已經有90多年的豐富多彩的冷凍食品曆史。這款同名甜點是橘子果子露、巧克力、草莓、帕爾默屋(香草、櫻桃和核桃)和開心果冰淇淋的組合，成年人和孩子都喜歡。
甜美的牛排:芝加哥的芝士牛肉三明治與費城的芝士牛肉三明治是來自南區的一種甜味變體。雖然它不像意大利牛肉那樣廣為人知，但這種以粗切的肋眼、西紅柿、甜椒和招牌甜醬為特色的三明治在摩根公園贏得了忠實的粉絲。
還出現在:
棒棒雞翅:這裏有一個芝加哥發明的最好的例子:棒棒雞翅膀，基於gam pong gi，一種經典的韓式中國雞炒。在附近一家現已倒閉的“北京文華餐廳”(Peking Mandarin restaurant)裏，一位名叫高星增(Hsing-Tseng Kao)的廚師提出了用雞翅做麻將的想法，但在上世紀80年代，是大海餐廳的老板刁乃(Nai Tiao)提出的首先把翅膀折成棒棒糖的形狀把它們浸在甜辣醬裏。接下來就是芝加哥美食的曆史了。
抑鬱症狗:經典的芝加哥風味熱狗——維也納牛肉法蘭克福香腸放在罌粟籽麵包上，上麵撒上芥末、洋蔥、調味料、西紅柿、運動辣椒、醃黃瓜和芹菜鹽——是這座風城最受尊敬的食物之一。郊區的傳奇餐廳Gene & Jude 's推出了一種“大蕭條熱狗”，保留了一些傳統食材，但在整隻熱狗上撒了一堆薯條。許多評論家和粉絲稱讚它是同類電影中最好的一部。給遊客的提醒:嚴禁使用番茄醬。
Jibarito:jibarito是另一種芝加哥風味，1996年在洪堡公園的一家波多黎各餐廳Borinquen發明，當時餐館老板胡安·c·菲格羅亞(Juan C. Figueroa)在波多黎各報紙上讀到一篇文章，說一種三明治用炸芭蕉代替麵包，他受到了這篇文章的啟發。Jibaritos y Mas提供了一個教科書版本的原始食譜，包括切片牛排、生菜、西紅柿和奶酪，但還有很多其他選擇，包括素食版本。
深盤披薩配焦糖芝士皮深盤披薩也許是芝加哥最著名、最不被理解、也是最被嘲笑的出口商品。的確，出口的版本——Uno的連鎖店和Lou Malnati的郵購——在向外界展示它方麵做得很糟糕。但如果外人知道伯特·卡茨(Burt Katz)發明的深盤，他們就會有不同的看法。卡茨是繼艾克·休厄爾(Ike Sewell)之後最偉大的深盤創新者。卡茨想出了一個天才的主意，讓奶酪在餅皮邊緣焦糖化。裴廓德披薩店是他創辦的幾家披薩店之一，至今仍是這種風格的典範。Edgewater的Milly 's Pizza in the Pan和Morton Grove郊區的Burt 's Place也有很棒的焦糖餅皮。
意大利牛肉:關於意大利牛肉的最佳吃法有很多爭論。辣椒還是甜椒?幹的還是鮮奶油?不管點什麼，強尼餐廳都能做到盡善盡美。如果你想要更有肉質的選擇，可以試試這道套餐:意大利香腸上麵撒上牛肉絲。在阿靈頓高地郊區還有一家分店。
蝦DeJonghe:蝦德宗河發明於20世紀初的芝加哥。這是一種簡單的砂鍋，裏麵有蝦、大蒜、麵包屑和葡萄酒或雪利酒。該地區的許多意大利餐廳和海鮮餐廳都供應這種食物，但Hugo 's Frog Bar & Fish House的版本是最好的之一。
雞維蘇威火山:維蘇威雞的起源並不清楚，不過維蘇威雞餐廳(現在早已不複存在)功勳卓著，因此得名。這是一道簡單的意式美式菜肴:用大蒜、牛至、橄欖油和葡萄酒炒雞，然後烤到雞皮酥脆，配上調味的楔形土豆，有時也配上豌豆。經典牛排餐廳Gene & Georgetti提供一種不含豌豆的優質牛排;你也可以在Harry Caray 's和城市裏的其他意大利餐廳找到它。
Lumpia:芝加哥的菲律賓社區已經活躍了一個多世紀，從21世紀初開始，林肯廣場的菲律賓島(Isla Pilipina)是他們的主要聚集地之一。這家餐廳2020年關閉這家餐廳搬到了市中心，並改名為Isla philippine，但這家以豬肉為餡料的“上海腫塊”並沒有變。
Saganaki:燃燒的香腸起源於芝加哥，可以追溯到60年代末的帕台農神廟。這道菜是一道奇觀，服務員端出一盤白奶酪(常用的是羊奶奶酪)，把它放在桌邊點燃，然後大喊“歐帕!”
麥克斯韋爾街波蘭語:雖然熱狗得到了所有的榮譽，但麥克斯韋爾街波蘭香腸——一種澆上芥末、烤洋蔥和運動辣椒的熏腸——也是芝加哥的經典，首次在芝加哥的老麥克斯韋爾街市場出售。
炸玉米餅:芝加哥是美國墨西哥裔美國人最多的城市之一，芝加哥人非常重視他們的墨西哥卷餅。Rubi 's在麥克斯韋爾街市場(Maxwell Street Market)開了20年的攤位，最近搬到了皮爾森(Pilsen) 18街的一個永久店麵。mole rojo(新鮮玉米餅上的紅燒豬肉)是最好吃的。牧師也是值得點的。但是因為有精致的黃色玉米包裝，吃起來味道更好。這些是城裏最好的玉米餅。
Birria:早在quesabirria玉米餅風靡全國之前，這家深受喜愛的夫妻店就將芝加哥引入了傳統的哈利斯科風格的玉米餅。這道香氣撲鼻、令人垂涎欲滴的燉菜是用有機山羊肉製成的，這些山羊肉已經蒸了幾個小時，浸泡在以鯷魚為原料的鼴鼠裏，然後在烤箱裏完成。端上桌的還有玉米餅、香菜、洋蔥、火烤的薩爾薩辣醬，還有一麵consommé，這樣食客們就可以拚裝出可以說是城裏最獨特的玉米餅了。可在線訂購在這裏．
辣醬炸雞:哈羅德的炸雞深受當地人和名人的喜愛，許多人認為這是這座城市最好吃的炸雞。(它最有力的對手是雷穆斯叔叔。)雞肉獨特的味道是在植物油和牛脂中烹製的結果。溫和的醬汁也是最重要的調味品，當地人都喜歡這種甜而濃鬱的液體。盡管不同餐廳的雞肉和醬汁配方不盡相同，但哈羅德的半雞肉晚餐淋上溫和的醬汁是典型的芝加哥餐。該地區有幾十家分店，大部分都在南區。
原子蛋糕:這款誕生於紐約南區的鮮為人知的甜點可以追溯到原子時代(也就是20世紀50年代)，是一款由香蕉蛋糕、黃色蛋糕和巧克力蛋糕混合而成的美味甜點。三層蛋糕分別由草莓和香蕉片配巴伐利亞蛋奶沙司隔開，上麵再撒上豐富的軟糖和鮮奶油糖霜。曆史悠久的韋伯麵包店稱其為“香蕉蛋糕”。
婆婆:“婆婆”是一種玉米粉蒸肉，放在熱狗圓麵包上，配上各種配菜，這是芝加哥如何成為一個真正的移民大熔爐的一個例子:它是由胖約翰尼餐館的波蘭老板約翰·波利科夫斯基發明的，他的靈感來自他從小認識的一個立陶宛人，那個人賣玉米粉蒸肉，包在圓麵包裏，加了番茄醬。玉米粉蒸肉是由密西西比三角洲地區的玉米粉製成的，這種玉米粉是在大遷徙期間由黑人移民帶到北方的，但最大的生產商是一個希臘家庭經營的Tom Tom tamales。據一位小販說，這種三明治之所以得名，是因為它會讓你胃灼熱，就像婆婆一樣。這個笑話很普遍。
肋骨小貼士:肋排是一種經常被忽視的燒烤特色菜，但它們是這家老派餐廳的主要吸引力。這些鮮嫩可口的切肉是在定製的水缸煙熏器中烹製的——這是這座城市最大的煙熏器——上麵塗滿了甜醬汁，所以你可能會覺得有點混亂。雖然萊姆餐廳的招牌菜是豬肉，但近些年來，火雞小費也越來越受歡迎。
體操鞋:不清楚這種運動鞋三明治(有時拚寫為Jim shoe)是在哪裏發明的，也不清楚它的名字是如何來的，但這家位於南區的商店是它最著名的供應商之一。盡管名字很奇怪，但這款運動鞋其實是美味的烤牛肉、陀螺肉和鹹牛肉的三合體，它們被塞在三明治卷裏，上麵撒上了giardiniera、甜椒、洋蔥、酸奶醬、西紅柿、蛋黃醬和瑞士奶酪。
Tavern-style披薩:大多數外地人把芝加哥披薩與深盤聯係在一起，但酒館風格對這座城市的烹飪身份同樣重要。這是芝加哥人的日常飲食;深碟是為特殊場合準備的，比如招待外地遊客。這家必不可少的披薩店做出了可以說是城裏最好的薄皮披薩，在酥脆的麵團上撒上香腸、牛肉片、蝦和giardiniera等配料。真正的芝加哥風格是，享用派時最好配上一品脫冷啤酒。
彩虹錐:既然可以有五種口味，為什麼要滿足於一種口味呢?這家位於南城的機構已經有90多年的豐富多彩的冷凍食品曆史。這款同名甜點是橘子果子露、巧克力、草莓、帕爾默屋(香草、櫻桃和核桃)和開心果冰淇淋的組合，成年人和孩子都喜歡。
甜美的牛排:芝加哥的芝士牛肉三明治與費城的芝士牛肉三明治是來自南區的一種甜味變體。雖然它不像意大利牛肉那樣廣為人知，但這種以粗切的肋眼、西紅柿、甜椒和招牌甜醬為特色的三明治在摩根公園贏得了忠實的粉絲。
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