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三份蛋餅,上麵有奶油和煙熏魚子。
奧克諾伊知道怎麼慶祝這個節日。
Kim Kovacik/Eater Chicago

在芝加哥哪裏能找到光明節有趣的薯餅

天又黑又冷,為什麼不吃點炸土豆煎餅呢?

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奧克諾伊知道怎麼慶祝這個節日。
|Kim Kovacik/Eater Chicago

猶太人的節日光明節從12月18日星期日晚上開始,一直持續到12月26日星期一。這個節日有自己的美食,包括sufganiyoot,或果凍甜甜圈,但薯餅,或炸土豆煎餅,可以說是任何光明節餐的中心。和大多數事情一樣,節日的樂趣是猶太家庭激烈爭論的主題,許多人對此有強烈的看法。土豆泥還是磨碎的?蘋果、土豆、韭菜還是蔥花?酸奶油還是蘋果醬?最後,每個人都有一個完美的土豆餡餅。

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山姆和格蒂餐廳

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芝加哥先鋒素食猶太熟食店Sam & Gerties為有不同飲食偏好和要求的顧客提供所有光明節商品。這家熟食店以店主兼主廚安迪·卡利什(Andy Kalish)的祖父母的名字命名,是一家家族企業,因此主打伊萊恩阿姨的光明節拉克斯(Aunt Elaine 's chanukkah Latkes),這是一種傳統版本,配有酸奶油和蘋果醬。

芝加哥的斯坦戈爾德

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這家湖景熟食店和麵包店在9月份重新推出了薯餅,為這個季節開了個好頭。隨著光明節的臨近,它錦上澆油,用一盤酥脆的土豆煎餅配上熏鮭魚、酸奶油和所有標準的熏鮭魚和百吉餅澆頭。

桌子,驢子和棍子

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“桌子、驢子和棍子”的團隊以其超脆的一口大小的馬鈴薯餅而聞名,它把這道菜重新變成了一種令人上癮的零食形式。布布和澤德可能一眼就認不出他們,但隻要咬一口就能讓他們上鉤。

聖莫尼卡避暑別墅

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加州也有光明節,或者至少是想象中的加州萵苣娛樂企業的聖塔莫尼卡避暑屋,在光明節期間提供土豆馬鈴薯餡餅。在霍爾斯特德街(Halsted Street)的西海岸,顧客們可以品嚐到三種版本:傳統的加蘋果醬和酸奶油的土豆煎餅,美味的燉韭菜土豆煎餅,以及煙熏三文魚和香蔥奶油的迷你土豆煎餅。

Ørkenoy

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古怪的,俏皮的,斯堪的納維亞風格的,這家Humboldt公園的啤酒酒吧有一個令人信服的選擇馬鈴薯餡餅的粉絲與三脆的土豆煎餅,上麵有蒔蘿酸奶油和煙熏子。

三份蛋餅,上麵有奶油和煙熏魚子。 Kim Kovacik/Eater Chicago

女神和雜貨商

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女神和雜貨店的光明節菜單提供了兩種口味的馬鈴薯煎餅,可以嚐試:一種傳統的加酸奶油和蘋果醬的煎餅,或者一打有趣的土豆煎餅,上麵點綴著煙熏三文魚、酸奶油和魚子醬。

傳統餐廳和魚子醬酒吧

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遺產餐廳坐落在烏克蘭村和洪堡公園的交界處,它為馬鈴薯餅增添了額外的風味,幫助顧客跳過一步,把磨碎的蘋果和土豆放在一起煎。如果你想要更多的好東西,可以在上麵加鮮奶油和黑蒜蘋果醬。它們隻與經典的醃鯡魚配甜菜和薯片以及火雞蘸醬丸子湯一起出售。

Split-Rail

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明星廚師Zoe Schor和他的工作人員在其受歡迎的早餐三明治和其他菜肴中添加了馬鈴薯餅作為可選的附加菜品,但在這個節日,他們還將在12月19日(周一)帶來傳統的家庭式光明節盛宴,門票(75美元)可買通過Resy.在菜單上,酥脆的馬鈴薯餡餅自然會和紅燒牛腩、意大利麵以及其他食物一起出現。

廚師C.J.雅各布森的生菜娛樂企業的兩家餐廳都在2021年以不同尋常的帕爾瑪幹酪和球芽甘藍薯餅找到了一個有創意的小市場。把它們澆在蔥花奶油和蘋果醬裏,會有更多驚喜。

一半酸

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一個值得注意的猶太熟食影響的社區餐廳和酒吧,半酸增加了節日的踢腿,它的馬鈴薯餅包括熱蜂蜜的頂部選項,以及更傳統的產品,如蔥,酸奶油和蘋果醬。或者,吃完再加一點三文魚蘸醬。

十一城餐廳

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這家紐約風格的南環熟食店一年四季都提供土豆薯餅,但沒有理由不讓它們出現在光明節的慶祝活動中,尤其是配上熏鮭魚和百吉餅澆頭或一堆鹹牛肉的時候。拚盤裏有兩塊新派和兩塊老派煎餅,配上蘋果醬和酸奶油:每個人都有。

曼尼咖啡店和熟食店

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曼尼熟食店(Manny 's Deli)位於南環(South Loop),是當地東歐猶太人的歸家燈塔,自1942年以來一直忠實地服務於芝加哥。它的馬鈴薯餅是一種又大又重的品種——這裏沒有帶花邊的薄煎餅——而且全年都可以買到。在光明節,該團隊推出了一個令人心跳加速的三明治,將牛肉片和奶酪夾在兩個脆脆的金色圓盤之間。第四代老板丹尼·拉斯金(Danny Raskin)證實說:“每年這個時候都很受歡迎。”

山姆和格蒂餐廳

芝加哥先鋒素食猶太熟食店Sam & Gerties為有不同飲食偏好和要求的顧客提供所有光明節商品。這家熟食店以店主兼主廚安迪·卡利什(Andy Kalish)的祖父母的名字命名,是一家家族企業,因此主打伊萊恩阿姨的光明節拉克斯(Aunt Elaine 's chanukkah Latkes),這是一種傳統版本,配有酸奶油和蘋果醬。

芝加哥的斯坦戈爾德

這家湖景熟食店和麵包店在9月份重新推出了薯餅,為這個季節開了個好頭。隨著光明節的臨近,它錦上澆油,用一盤酥脆的土豆煎餅配上熏鮭魚、酸奶油和所有標準的熏鮭魚和百吉餅澆頭。

桌子,驢子和棍子

“桌子、驢子和棍子”的團隊以其超脆的一口大小的馬鈴薯餅而聞名,它把這道菜重新變成了一種令人上癮的零食形式。布布和澤德可能一眼就認不出他們,但隻要咬一口就能讓他們上鉤。

聖莫尼卡避暑別墅

加州也有光明節,或者至少是想象中的加州萵苣娛樂企業的聖塔莫尼卡避暑屋,在光明節期間提供土豆馬鈴薯餡餅。在霍爾斯特德街(Halsted Street)的西海岸,顧客們可以品嚐到三種版本:傳統的加蘋果醬和酸奶油的土豆煎餅,美味的燉韭菜土豆煎餅,以及煙熏三文魚和香蔥奶油的迷你土豆煎餅。

Ørkenoy

古怪的,俏皮的,斯堪的納維亞風格的,這家Humboldt公園的啤酒酒吧有一個令人信服的選擇馬鈴薯餡餅的粉絲與三脆的土豆煎餅,上麵有蒔蘿酸奶油和煙熏子。

三份蛋餅,上麵有奶油和煙熏魚子。 Kim Kovacik/Eater Chicago

女神和雜貨商

女神和雜貨店的光明節菜單提供了兩種口味的馬鈴薯煎餅,可以嚐試:一種傳統的加酸奶油和蘋果醬的煎餅,或者一打有趣的土豆煎餅,上麵點綴著煙熏三文魚、酸奶油和魚子醬。

傳統餐廳和魚子醬酒吧

遺產餐廳坐落在烏克蘭村和洪堡公園的交界處,它為馬鈴薯餅增添了額外的風味,幫助顧客跳過一步,把磨碎的蘋果和土豆放在一起煎。如果你想要更多的好東西,可以在上麵加鮮奶油和黑蒜蘋果醬。它們隻與經典的醃鯡魚配甜菜和薯片以及火雞蘸醬丸子湯一起出售。

Split-Rail

明星廚師Zoe Schor和他的工作人員在其受歡迎的早餐三明治和其他菜肴中添加了馬鈴薯餅作為可選的附加菜品,但在這個節日,他們還將在12月19日(周一)帶來傳統的家庭式光明節盛宴,門票(75美元)可買通過Resy.在菜單上,酥脆的馬鈴薯餡餅自然會和紅燒牛腩、意大利麵以及其他食物一起出現。

阿壩

廚師C.J.雅各布森的生菜娛樂企業的兩家餐廳都在2021年以不同尋常的帕爾瑪幹酪和球芽甘藍薯餅找到了一個有創意的小市場。把它們澆在蔥花奶油和蘋果醬裏,會有更多驚喜。

一半酸

一個值得注意的猶太熟食影響的社區餐廳和酒吧,半酸增加了節日的踢腿,它的馬鈴薯餅包括熱蜂蜜的頂部選項,以及更傳統的產品,如蔥,酸奶油和蘋果醬。或者,吃完再加一點三文魚蘸醬。

十一城餐廳

這家紐約風格的南環熟食店一年四季都提供土豆薯餅,但沒有理由不讓它們出現在光明節的慶祝活動中,尤其是配上熏鮭魚和百吉餅澆頭或一堆鹹牛肉的時候。拚盤裏有兩塊新派和兩塊老派煎餅,配上蘋果醬和酸奶油:每個人都有。

曼尼咖啡店和熟食店

曼尼熟食店(Manny 's Deli)位於南環(South Loop),是當地東歐猶太人的歸家燈塔,自1942年以來一直忠實地服務於芝加哥。它的馬鈴薯餅是一種又大又重的品種——這裏沒有帶花邊的薄煎餅——而且全年都可以買到。在光明節,該團隊推出了一個令人心跳加速的三明治,將牛肉片和奶酪夾在兩個脆脆的金色圓盤之間。第四代老板丹尼·拉斯金(Danny Raskin)證實說:“每年這個時候都很受歡迎。”

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