芝加哥是聞名的健壯的飯店景象,和城市的墨西哥裔美國人社區是一個主要貢獻者,好評。在整個美國,墨西哥菜經常被定型為快餐,總是用廉價的原料和在隨意設置。新一代墨西哥裔美國人廚師旨在消除這種誤解,創造性的墨西哥美食,複雜,在各種大氣和一係列的價格點。
在這節課中,不需要護照,廚師和主機馬庫斯前往芝加哥社區小村莊和後麵的碼來了解更多關於墨西哥文化和飲食傳統。甚至通過困難和挫折,特別是圍繞DACA和移民政策,墨西哥裔美國人分享他們的食物和故事,揭露根兩邊栽種的邊界。這裏是餐廳特色在這節課中,出現的順序列出。
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