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在地圖上哪裏能找到每一個詹姆斯比爾德獲獎的芝加哥廚師和餐廳
芝加哥自2014年以來一直主辦詹姆斯比爾德基金會獎——又名“美食界的奧斯卡”，除了在2020年和2021年中斷了兩年由於COVID-19大流行和一個爭議的漩渦．但在2022年，大胡子家族又回來了，芝加哥的餐廳和廚師們又一次成為了精英群體中的一員，多年來一直受到這些著名獎項的培養。
以下是過去15年芝加哥地區所有JBA接受者的地圖——至少是那些仍然開放的。最新的更新增加了2022年最佳廚師:五大湖Erick Williams，廚師和老板美德．
披露:一些Vox媒體的工作人員是詹新万博app下载姆斯·比爾德獎投票機構的一部分。
有關冠狀病毒病例的最新信息，請訪問芝加哥市COVID-19儀表板．健康專家認為外出就餐是一種危害高風險為未接種疫苗者開展的活動;它可能對接種者構成風險，特別是在一些地區新冠病毒大量傳播．CDC最新的指南是在這裏；找到COVID-19疫苗接種地點在這裏．
閱讀更多芝加哥最大最成功的餐飲帝國四十年前是一家當地的小餐館。自從1971年開了rj Grunts，萵苣娛樂你的老板Rich Melman在城市和國家擴展了幾十個概念，跨越不同的主題，趨勢，和價格點。從像M Burger和Wow bao這樣的休閑餐廳，到像Tru和Everest這樣的高級餐廳，該公司在其龐大的產品線中沒有什麼是不能滿足的。為了紀念梅爾曼的成就，詹姆斯·比爾德基金會於2015年向他頒發了終身成就獎。
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這著名的BYO中餐廳這家餐廳以桌邊雕刻的巨大北京烤鴨醬而聞名，2018年被比爾德基金會授予“美國經典”稱號。
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還出現在:
30多年來，Arun Sampanthavivat一直在為芝加哥的泰國菜製定標準。他的奧爾巴尼公園餐廳以其高檔的東南亞主食套餐獲得了無數的讚譽。盡管餐廳在2017年進行了改建，但這些年來幾乎沒有其他變化，Sampanthavivat繼續用使他成為芝加哥傳奇的技巧和技術給食客們留下深刻印象。
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還出現在:
貝弗莉·金和約翰尼·克拉克開始了他們的韓裔美國人熱門電影降落傘並迅速積累了大量的獎項和榮譽，包括來自Eater的認可，祝你有個好胃口Jean Banchet獎和米其林。詹姆斯·比爾德基金會曾多次提名該餐廳入圍決賽，並於2019年授予它一枚獎牌。降落傘在經過一年的整修後，最近重新開放。
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多年來，芝加哥人為了布魯斯·謝爾曼餐廳(Bruce Sherman 's)開辟了一條路來到這個親密的用餐地點美味的從農場到餐桌的食物．這家米其林星級餐廳坐落在林肯公園北池塘的邊緣，可以說是鎮上最浪漫的地方，這裏有一係列季節性和本地菜，重新定義了中西部風味。謝爾曼於2019年離開了這家餐廳——塞薩爾·穆裏羅現在是餐廳的行政總廚——但粉絲們繼續湧向北池塘，享受美味的食物和迷人的風景。
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它被公認為世界上最好的餐廳之一，開餐廳對評論界的讚譽並不陌生。這家米其林三星餐廳，在這裏科學和食物相遇，創造出令人費解的菜肴，是芝加哥人和遊客的烹飪願望清單上的第一名。除了在2016年獲得令人垂涎的最高獎項外，Grant Achatz還被評為2007年最佳廚師:五大湖和2008年傑出廚師，而他的團隊在2010年獲得了傑出服務榮譽。
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還出現在:
大約十年前，One Off Hospitality Group開了這家神秘的手工雞尾酒聖地，從此永遠改變了芝加哥的飲酒業。早在蛋清雞尾酒流行之前，紫羅蘭時刻用前所未見的技術和混合物推動了調酒運動。今天，它仍然是最受歡迎的酒吧之一，這要歸功於它豐富的菜單和隱藏在密爾沃基大道上一幅壁畫後的仙境般的氛圍。不，客人仍然不允許在燈光昏暗的房間裏使用手機。
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還出現在:
位於芝加哥柏悅酒店的七樓，無關推崇受法國影響的季節性配料烹飪。這個空間在關閉了五個月的裝修後，最近重新開放，包括三個不同的實體——餐廳、休息室和屋頂酒吧，可以看到Mag Mile的風景。在轉向更休閑的體驗之前，這家餐廳也是米其林星級餐廳。
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這花了一些時間，但Carrie和Michael Nahabedian在Naha(不幸的是，它在2018年3月關閉了)的成功之後，用Brindille這是一家時髦的巴黎風格餐廳，擁有現代風格和親密的氛圍。2008年，Carrie Nahabedian在五大湖地區的所有廚師中稱王稱霸，她的後續餐廳在2015年贏得了“大胡子”。從銀器到décor, Brindille是由“Brindille”的概念統一起來的，“Brindille”是法語中樹枝的意思。對於客人來說，它是在河北中心的歡迎和風景的逃避。
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還出現在:
Mag Mile餐廳的“奶酪、豬肉和葡萄酒”招牌受歡迎不僅僅是因為它的位置。它的成功在很大程度上要歸功於“新星大廚”得主小吉米·班諾斯(Jimmy Bannos Jr.)，他出身於一個很長的餐廳老板世家，並由他的父親吉米·班諾斯(Jimmy Bannos，《天堂七號》的導演)指導。他平易近人又富有創意的共享餐盤讓人聯想起地中海地區的風情，客人們常常為一張桌子等上幾個小時。2019年，這家餐廳從原來的家搬到了街對麵，但它的名聲仍然存在:遊客陷阱，紫豬當然不是。
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一次性酒店Publican優質麵包2014年推出。在麵包師格雷格·韋德(Greg Wade)的領導下，它為集團旗下所有餐廳運營麵包項目，包括Publican、Avec和多芬的午餐餐廳(Luncheonette)。它的麵包也被批發出售，並在芝加哥的50多家餐廳供應。詹姆斯·比爾德基金會三次提名韋德為傑出麵包師，他最終在2019年贏得了一項獎項。本月早些時候，韋德和他的團隊在西城開了一家麵包店和小咖啡館。
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主廚兼老板Rick Bayless獲得的榮譽似乎無窮無盡，包括米其林一星精致姊妹餐廳到Frontera Grill獲得了2017年胡須餐廳的最高榮譽。Topolobampo的品嚐菜單隨季節變化，有一係列富有創意的墨西哥概念。
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還出現在:
裏克·貝裏斯的名字已經成為墨西哥菜的代名詞，開業30年後，他的旗艦店依然保持著食客們所期望的高水平運營。Frontera專注於由傳統食材驅動的當代烹飪風格。Bayless的沙拉醬、調味料和醃料也非常受歡迎，催生了一係列零售產品，而Frontera帝國則繼續擴張，絲毫沒有放緩的跡象。
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還出現在:
豬肉不僅僅是菜單上的稅吏:它彌漫在啤酒廳式的餐廳。豬圈風格的攤位把食客圍了起來，牆上裝飾著以豬為主題的藝術品。長條形的公共餐桌也有助於營造一個活躍的環境，任何人都可以和鄰居交朋友。
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還出現在:
格蘭特·阿查茲和尼克·科科納斯對烹飪世界的影響不僅僅是食物。在阿利尼亞集團雞尾酒寺廟這家酒吧的天才團隊運用煉金術，創造出了芝加哥獨一無二的迷人和令人驚歎的酒。樓下的地下酒吧，辦公室，提供經典的飲料和vintage烈酒。
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還出現在:
格蘭特·阿查茲和尼克·科科納斯的備受期待後續2011年，Alinea的上市引起了很大轟動，原因有幾個。首先是它獨特的理念:整個餐廳在每個“季節”都會改變主題，一年三次提供全新的菜單和設計。其次，用餐者必須在Kokanas的預訂係統Tock上提前支付餐費。盡管眾望所歸，這家餐廳還是不負眾望，被評為2012年最佳新餐廳。前行政主廚戴夫·貝蘭(Dave Beran)隨後在2014年獲得了“最佳大廚:五大湖”獎，而他的繼任者詹納·托瑪斯卡(Jenner Tomaska)(去年與妻子卡特裏娜·布拉沃(Katrina Bravo)一起開了自己的餐廳Esmé，後者是阿利尼亞集團的另一位資深人士)也獲得了2018年“新星大廚獎”的提名。
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芝加哥餐飲帝國博卡餐飲集團包括著名的景點，如女孩和山羊，Momotaro,Bellemore被影評人認為是香港最激動人心、最具活力的團體之一。波卡是該集團的旗艦餐廳，2003年首次開業．2007年，Katz和Boehm把Charlie Trotter的主廚Giuseppe Tentori吸引到Boka的廚房，三年後，這家餐廳獲得了第一顆米其林星。詹姆斯·比爾德基金會四次提名這對老板搭檔為“傑出餐廳老板”，2019年，他們最終獲得了該獎項。
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在Avec、Publican和Violet Hour等大牌的庇護下，這並不難理解One Off酒店集團是芝加哥乃至全國最傑出的餐廳之一。這一切背後的主要人物之一唐尼·馬迪亞(Donnie Madia)早在1997年就為公司埋下了種子;由於他的工作，馬迪亞在2015年獲得了詹姆斯比爾德基金會(James Beard Foundation)授予餐廳老板的最高榮譽，同年芝加哥首次舉辦了該盛會。
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的地中海風格的酒吧來自One Off Hospitality Group的酒店從第一天起就大受歡迎，這在很大程度上要歸功於Koren grieson的努力。她幫助開了這家非常受歡迎的餐廳，並開發了一些小盤子菜單，包括西班牙香腸塞棗、自製佛卡夏麵包和慢烤豬肩。格裏弗森於2012年離開公司前往紐約，但在新領導層的帶領下，Avec沒有錯過任何一次機會。2021年，Avec在River North開了第二家店，這裏是One Off 's Beard屢獲太平洋標準時間獎的舊址;廚房現在由迪倫·帕特爾管理。
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自從贏得第四季頂級大廚2008年，斯蒂芬妮·伊澤德已經是這座城市最受歡迎的廚師之一。還是很難訂到她原來的餐廳，女孩和山羊在那裏，粉絲們不斷湧入，嚐試大膽的招牌菜，如烤箱烤豬臉和山羊肉餡卷餅。伊澤德在2013年獲得了五大湖區最佳廚師獎，從而迅速成名。從那以後，她擴大了自己的足跡，開設了廣受好評的餐廳Duck Duck Goat、Little Goat Diner、Cabra和麵包店Sugargoat，還在洛杉磯開設了Girl & the Goat分店，並在雜貨店裏銷售一係列調味品。
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安德魯·齊默爾曼的米其林星級餐廳在過去的十年裏一直是優秀的典範。為了展示這位備受讚譽的大廚的新美國餐盤，Robert Louey Design將一家19世紀90年代的印刷店改造成了一個溫暖而誘人的房間，主打新藝術風格的地板和手工製作的木製品。這是一個引人注目的設計，在保留空間曆史的同時，散發出現代氣息。
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還出現在:
當曆史悠久的芝加哥體育協會酒店在2015年翻新時，陸海部進行了修複櫻桃圓房恢複了往日的榮光。該設計向過去致敬，采用了木質的牆壁和櫥櫃、皮革展台和天鵝絨椅子。結果是一個令人驚歎的房間，感覺像一個遠離喧囂的密歇根大道。
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還出現在:
莎拉·格魯尼伯格在成為一名頂級大廚2012年，她進入了決賽，當時她還在意大利標誌性餐廳Spiaggia管理廚房。在她開了西環路意大利餐廳之後Monteverde這家餐廳一直被評為芝加哥最好的餐廳和最難預訂的餐廳之一，在2017年贏得了胡須獎。
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還出現在:
最古老的餐廳之一它是一個永恒的地標性建築，提供傳統的德國食物和自家釀造的啤酒。Berghoff最初在1878年作為一家酒館開業，在第一次世界大戰期間開始提供餐飲，因獲得禁酒令後紐約市頒發的第一張酒類許可證而聞名，也因經營男性專用酒吧直到1969年而聞名。這座占地4.5萬平方英尺的曆史建築在2006年的所有權轉移期間短暫關閉，但後來又恢複了它在市中心地區吃魯本三明治或炸肉排的可靠地點的地位。
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沒有比這更老派的了這家意大利夫妻店．自1930年以來，Tufano 's就由DiBuono家族擁有和經營，多年來沒有任何變化。這裏隻收現金，菜單貼在牆上的黑板上，經常有常客來這裏享用豐盛的意大利紅醬菜肴，以及家常茄子帕爾姆和檸檬雞等經典菜肴。由於其持久的精神，這家餐廳在2008年受到了詹姆斯比爾德基金會(James Beard Foundation)的盛讚。
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當美德它於2018年在海德公園附近首次亮相，這是芝加哥資深廚師埃裏克·威廉姆斯長期以來的夢想的實現。他通過南方高檔菜肴的鏡頭頌揚黑人文化，使餐廳成為當地人和遊客(包括時任美國總統奧巴馬)的目的地，並贏得了來自Eater、Jean Banchet獎和米其林的全國讚譽。威廉姆斯是2020年最佳廚師:五大湖獎的決賽選手，兩年後，他把獎拿回家。
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還出現在:
近七十年來，這家簡樸的南區路邊小吃店一直為食客提供這座城市最好的海鮮。菜單上有炸蝦、煙熏鮭魚和鱒魚。由於座位有限，客人們經常在車裏或路邊吃飯，但這並不能阻止這家餐廳的忠實粉絲。詹姆斯·比爾德基金會承認象征漁業並宣布它是永恒的美國經典。
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還出現在:
芝加哥最大最成功的餐飲帝國四十年前是一家當地的小餐館。自從1971年開了rj Grunts，萵苣娛樂你的老板Rich Melman在城市和國家擴展了幾十個概念，跨越不同的主題，趨勢，和價格點。從像M Burger和Wow bao這樣的休閑餐廳，到像Tru和Everest這樣的高級餐廳，該公司在其龐大的產品線中沒有什麼是不能滿足的。為了紀念梅爾曼的成就，詹姆斯·比爾德基金會於2015年向他頒發了終身成就獎。
這著名的BYO中餐廳這家餐廳以桌邊雕刻的巨大北京烤鴨醬而聞名，2018年被比爾德基金會授予“美國經典”稱號。
30多年來，Arun Sampanthavivat一直在為芝加哥的泰國菜製定標準。他的奧爾巴尼公園餐廳以其高檔的東南亞主食套餐獲得了無數的讚譽。盡管餐廳在2017年進行了改建，但這些年來幾乎沒有其他變化，Sampanthavivat繼續用使他成為芝加哥傳奇的技巧和技術給食客們留下深刻印象。
貝弗莉·金和約翰尼·克拉克開始了他們的韓裔美國人熱門電影降落傘並迅速積累了大量的獎項和榮譽，包括來自Eater的認可，祝你有個好胃口Jean Banchet獎和米其林。詹姆斯·比爾德基金會曾多次提名該餐廳入圍決賽，並於2019年授予它一枚獎牌。降落傘在經過一年的整修後，最近重新開放。
多年來，芝加哥人為了布魯斯·謝爾曼餐廳(Bruce Sherman 's)開辟了一條路來到這個親密的用餐地點美味的從農場到餐桌的食物．這家米其林星級餐廳坐落在林肯公園北池塘的邊緣，可以說是鎮上最浪漫的地方，這裏有一係列季節性和本地菜，重新定義了中西部風味。謝爾曼於2019年離開了這家餐廳——塞薩爾·穆裏羅現在是餐廳的行政總廚——但粉絲們繼續湧向北池塘，享受美味的食物和迷人的風景。
它被公認為世界上最好的餐廳之一，開餐廳對評論界的讚譽並不陌生。這家米其林三星餐廳，在這裏科學和食物相遇，創造出令人費解的菜肴，是芝加哥人和遊客的烹飪願望清單上的第一名。除了在2016年獲得令人垂涎的最高獎項外，Grant Achatz還被評為2007年最佳廚師:五大湖和2008年傑出廚師，而他的團隊在2010年獲得了傑出服務榮譽。
大約十年前，One Off Hospitality Group開了這家神秘的手工雞尾酒聖地，從此永遠改變了芝加哥的飲酒業。早在蛋清雞尾酒流行之前，紫羅蘭時刻用前所未見的技術和混合物推動了調酒運動。今天，它仍然是最受歡迎的酒吧之一，這要歸功於它豐富的菜單和隱藏在密爾沃基大道上一幅壁畫後的仙境般的氛圍。不，客人仍然不允許在燈光昏暗的房間裏使用手機。
位於芝加哥柏悅酒店的七樓，無關推崇受法國影響的季節性配料烹飪。這個空間在關閉了五個月的裝修後，最近重新開放，包括三個不同的實體——餐廳、休息室和屋頂酒吧，可以看到Mag Mile的風景。在轉向更休閑的體驗之前，這家餐廳也是米其林星級餐廳。
這花了一些時間，但Carrie和Michael Nahabedian在Naha(不幸的是，它在2018年3月關閉了)的成功之後，用Brindille這是一家時髦的巴黎風格餐廳，擁有現代風格和親密的氛圍。2008年，Carrie Nahabedian在五大湖地區的所有廚師中稱王稱霸，她的後續餐廳在2015年贏得了“大胡子”。從銀器到décor, Brindille是由“Brindille”的概念統一起來的，“Brindille”是法語中樹枝的意思。對於客人來說，它是在河北中心的歡迎和風景的逃避。
Mag Mile餐廳的“奶酪、豬肉和葡萄酒”招牌受歡迎不僅僅是因為它的位置。它的成功在很大程度上要歸功於“新星大廚”得主小吉米·班諾斯(Jimmy Bannos Jr.)，他出身於一個很長的餐廳老板世家，並由他的父親吉米·班諾斯(Jimmy Bannos，《天堂七號》的導演)指導。他平易近人又富有創意的共享餐盤讓人聯想起地中海地區的風情，客人們常常為一張桌子等上幾個小時。2019年，這家餐廳從原來的家搬到了街對麵，但它的名聲仍然存在:遊客陷阱，紫豬當然不是。
一次性酒店Publican優質麵包2014年推出。在麵包師格雷格·韋德(Greg Wade)的領導下，它為集團旗下所有餐廳運營麵包項目，包括Publican、Avec和多芬的午餐餐廳(Luncheonette)。它的麵包也被批發出售，並在芝加哥的50多家餐廳供應。詹姆斯·比爾德基金會三次提名韋德為傑出麵包師，他最終在2019年贏得了一項獎項。本月早些時候，韋德和他的團隊在西城開了一家麵包店和小咖啡館。
主廚兼老板Rick Bayless獲得的榮譽似乎無窮無盡，包括米其林一星精致姊妹餐廳到Frontera Grill獲得了2017年胡須餐廳的最高榮譽。Topolobampo的品嚐菜單隨季節變化，有一係列富有創意的墨西哥概念。
裏克·貝裏斯的名字已經成為墨西哥菜的代名詞，開業30年後，他的旗艦店依然保持著食客們所期望的高水平運營。Frontera專注於由傳統食材驅動的當代烹飪風格。Bayless的沙拉醬、調味料和醃料也非常受歡迎，催生了一係列零售產品，而Frontera帝國則繼續擴張，絲毫沒有放緩的跡象。
豬肉不僅僅是菜單上的稅吏:它彌漫在啤酒廳式的餐廳。豬圈風格的攤位把食客圍了起來，牆上裝飾著以豬為主題的藝術品。長條形的公共餐桌也有助於營造一個活躍的環境，任何人都可以和鄰居交朋友。
格蘭特·阿查茲和尼克·科科納斯對烹飪世界的影響不僅僅是食物。在阿利尼亞集團雞尾酒寺廟這家酒吧的天才團隊運用煉金術，創造出了芝加哥獨一無二的迷人和令人驚歎的酒。樓下的地下酒吧，辦公室，提供經典的飲料和vintage烈酒。
格蘭特·阿查茲和尼克·科科納斯的備受期待後續2011年，Alinea的上市引起了很大轟動，原因有幾個。首先是它獨特的理念:整個餐廳在每個“季節”都會改變主題，一年三次提供全新的菜單和設計。其次，用餐者必須在Kokanas的預訂係統Tock上提前支付餐費。盡管眾望所歸，這家餐廳還是不負眾望，被評為2012年最佳新餐廳。前行政主廚戴夫·貝蘭(Dave Beran)隨後在2014年獲得了“最佳大廚:五大湖”獎，而他的繼任者詹納·托瑪斯卡(Jenner Tomaska)(去年與妻子卡特裏娜·布拉沃(Katrina Bravo)一起開了自己的餐廳Esmé，後者是阿利尼亞集團的另一位資深人士)也獲得了2018年“新星大廚獎”的提名。
芝加哥餐飲帝國博卡餐飲集團包括著名的景點，如女孩和山羊，Momotaro,Bellemore被影評人認為是香港最激動人心、最具活力的團體之一。波卡是該集團的旗艦餐廳，2003年首次開業．2007年，Katz和Boehm把Charlie Trotter的主廚Giuseppe Tentori吸引到Boka的廚房，三年後，這家餐廳獲得了第一顆米其林星。詹姆斯·比爾德基金會四次提名這對老板搭檔為“傑出餐廳老板”，2019年，他們最終獲得了該獎項。
在Avec、Publican和Violet Hour等大牌的庇護下，這並不難理解One Off酒店集團是芝加哥乃至全國最傑出的餐廳之一。這一切背後的主要人物之一唐尼·馬迪亞(Donnie Madia)早在1997年就為公司埋下了種子;由於他的工作，馬迪亞在2015年獲得了詹姆斯比爾德基金會(James Beard Foundation)授予餐廳老板的最高榮譽，同年芝加哥首次舉辦了該盛會。
的地中海風格的酒吧來自One Off Hospitality Group的酒店從第一天起就大受歡迎，這在很大程度上要歸功於Koren grieson的努力。她幫助開了這家非常受歡迎的餐廳，並開發了一些小盤子菜單，包括西班牙香腸塞棗、自製佛卡夏麵包和慢烤豬肩。格裏弗森於2012年離開公司前往紐約，但在新領導層的帶領下，Avec沒有錯過任何一次機會。2021年，Avec在River North開了第二家店，這裏是One Off 's Beard屢獲太平洋標準時間獎的舊址;廚房現在由迪倫·帕特爾管理。
自從贏得第四季頂級大廚2008年，斯蒂芬妮·伊澤德已經是這座城市最受歡迎的廚師之一。還是很難訂到她原來的餐廳，女孩和山羊在那裏，粉絲們不斷湧入，嚐試大膽的招牌菜，如烤箱烤豬臉和山羊肉餡卷餅。伊澤德在2013年獲得了五大湖區最佳廚師獎，從而迅速成名。從那以後，她擴大了自己的足跡，開設了廣受好評的餐廳Duck Duck Goat、Little Goat Diner、Cabra和麵包店Sugargoat，還在洛杉磯開設了Girl & the Goat分店，並在雜貨店裏銷售一係列調味品。
安德魯·齊默爾曼的米其林星級餐廳在過去的十年裏一直是優秀的典範。為了展示這位備受讚譽的大廚的新美國餐盤，Robert Louey Design將一家19世紀90年代的印刷店改造成了一個溫暖而誘人的房間，主打新藝術風格的地板和手工製作的木製品。這是一個引人注目的設計，在保留空間曆史的同時，散發出現代氣息。
當曆史悠久的芝加哥體育協會酒店在2015年翻新時，陸海部進行了修複櫻桃圓房恢複了往日的榮光。該設計向過去致敬，采用了木質的牆壁和櫥櫃、皮革展台和天鵝絨椅子。結果是一個令人驚歎的房間，感覺像一個遠離喧囂的密歇根大道。
莎拉·格魯尼伯格在成為一名頂級大廚2012年，她進入了決賽，當時她還在意大利標誌性餐廳Spiaggia管理廚房。在她開了西環路意大利餐廳之後Monteverde這家餐廳一直被評為芝加哥最好的餐廳和最難預訂的餐廳之一，在2017年贏得了胡須獎。
最古老的餐廳之一它是一個永恒的地標性建築，提供傳統的德國食物和自家釀造的啤酒。Berghoff最初在1878年作為一家酒館開業，在第一次世界大戰期間開始提供餐飲，因獲得禁酒令後紐約市頒發的第一張酒類許可證而聞名，也因經營男性專用酒吧直到1969年而聞名。這座占地4.5萬平方英尺的曆史建築在2006年的所有權轉移期間短暫關閉，但後來又恢複了它在市中心地區吃魯本三明治或炸肉排的可靠地點的地位。
沒有比這更老派的了這家意大利夫妻店．自1930年以來，Tufano 's就由DiBuono家族擁有和經營，多年來沒有任何變化。這裏隻收現金，菜單貼在牆上的黑板上，經常有常客來這裏享用豐盛的意大利紅醬菜肴，以及家常茄子帕爾姆和檸檬雞等經典菜肴。由於其持久的精神，這家餐廳在2008年受到了詹姆斯比爾德基金會(James Beard Foundation)的盛讚。
當美德它於2018年在海德公園附近首次亮相，這是芝加哥資深廚師埃裏克·威廉姆斯長期以來的夢想的實現。他通過南方高檔菜肴的鏡頭頌揚黑人文化，使餐廳成為當地人和遊客(包括時任美國總統奧巴馬)的目的地，並贏得了來自Eater、Jean Banchet獎和米其林的全國讚譽。威廉姆斯是2020年最佳廚師:五大湖獎的決賽選手，兩年後，他把獎拿回家。
近七十年來，這家簡樸的南區路邊小吃店一直為食客提供這座城市最好的海鮮。菜單上有炸蝦、煙熏鮭魚和鱒魚。由於座位有限，客人們經常在車裏或路邊吃飯，但這並不能阻止這家餐廳的忠實粉絲。詹姆斯·比爾德基金會承認象征漁業並宣布它是永恒的美國經典。
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