自2007年以來，羅傑斯公園社區作為“格雷羅最好的”，似乎很適合這個來自墨西哥不同地區的新鮮玉米粉蒸肉的目的地，提供格雷羅最珍愛的菜肴之一。有傳統的綠色、白色和紅色版本，試試綠色的美味肉湯，原料包括波布拉諾辣椒和pepita種子。拉肉(豬肉或雞肉)是一個完美的工具來消化它。洋蔥、牛至、辣椒、豬皮、牛油果和玉米餅都是配菜的。聚會時你可以點幾盎司到一加侖(或兩加侖)的。Pozole隻在周末供應。

Lulú Álvarez和她的丈夫Joaquín勞拉花了11年的時間為波提奇公園提供墨西哥街頭主食，從玉米餅和tortas到gorditas和pambazos。他們熱情好客，精心策劃的菜單，還有一點表演技巧，很容易理解為什麼他們的客戶如此忠誠。根據Álvarez網站的說法，他們的客戶在城裏的時候，最遠會從加利福尼亞來。Pueblo Nuevo是向瓜納華托(Guanajuato)的一個小城市致敬，在那裏，綠色pozole是用雞肉和番茄製成的，而不是用格雷雷納斯(Guerrerense)的南瓜籽。Pozole通常是溫和的，用辣椒作為配菜來調節辣度。留點空間吃pambazo或舌玉米卷。

這家Belmont-Cragin自帶酒水店於8月份開業。這家餐廳的產品已經引起了人們的關注，其中包括一種格雷羅風格的燉豬肉，豬肉的顏色是傳統的綠色、白色和紅色。菜單上還有莫雷洛斯風味的蛋。最主要的是pozole Mixteco或mole pozole——來自瓦哈卡州León地區的一種複雜的、超本地版本的pozole。這道菜的特色是用近20種配料製成的雞肉和鼴鼠醬。它的準備需要一個非常複雜和漫長的過程，據合夥人之一Karla Rodríguez說，大約需要9個小時才能完成。佐以脆脆的玉米餅和酸奶油。Pozole Mixteco是一道罕見的菜，即使在墨西哥也很難找到。

在洛根廣場的這家餐廳，顧客可以享用瓜納華托風格的波佐。Tomatillo和jalapeños給雞肉、生菜、洋蔥碎、牛至和辣椒澆上的肉湯增添顏色、風味和稠度。據她的合夥人Lorena Ramírez說，她的一些客戶(來自遙遠的威斯康星州和印第安納州)已經學會了如何吃格雷羅式的波佐勒，並把豬皮添加到他們的食物中。

為了增添波薩達的氛圍，這家餐廳將在12月23日為顧客送上一杯名為ponche的節日水果飲料。El Habanero隻收現金，但他們接受Zelle。

整夜都在想吃波佐幹酪嗎?沒問題!這家洪堡公園的最愛在大多數晚上開放到淩晨1點，在周五和周六24小時開放。這家自詡為“波佐勒之家”的餐廳口碑很好，吸引了來自芝加哥大陸和其他地方的遊客。該團隊為製作格雷羅式波佐(綠色、白色和紅色)的食材質量感到自豪，這是他們從零開始製作的。

來自墨西哥格雷羅(Guerrero)的Ramírez一家遵循家鄉的傳統，在周四按照家庭食譜為他們的綠色和白色波佐醬注入活力。顧客可以選擇雞肉或豬肉，設備也很慷慨。用微辣的土豆填充塔基多來完成你的訂單，這本身就是一種美味。魯比的隊伍在活動社交媒體，提供最新的活動安排及提供的服務。Pozole從周一開始可以點餐。

一個既定的目的地，正宗的墨西哥地區的盤子和特色的季節性慶祝菜肴陣列全年可提供，廚師Arturo Linares在La Casa de Samuel特色綠色pozole雞肉在一周和隻有在周末與豬肉。主廚利納雷斯特別注重食材的質量，所有食材都是從零開始製作的，他建議用波佐勒和梅斯卡搭配。在沃基根郊區也有一家分店。

這個阿徹高地(Archer Heights)的pozole旅遊勝地誕生於馬塞多(Macedo)家的客廳裏，是一個不起眼的地下經營場所，總是很忙。綠色、白色和紅色的格雷羅式玉米粥——按盤或按加侖供應——遵循傳統烹飪技術，包括使用熟石灰來烹飪玉米，這使玉米粥柔軟而有嚼頭。配上大量的牛油果、豬皮、蘿卜、卷心菜和牛至，這頓飯的頂部是拉肉，與肉湯享受完美的一致性。當你知道店主隻有19歲的時候，你會更加印象深刻。其他地方供應的食物包括豬爪(單獨吃或放在烤薄餅上)。