多虧了一種新的無酒精烈酒,比如Seedlip而且好奇的靈丹妙藥在美國,餐館和酒吧比以往任何時候都更容易推出檸檬水和冰茶以外的無酒精飲料。芝加哥的一些酒吧提供各種各樣的無酒精飲料,而其他酒吧隻提供一兩種,而Smyth和Elske等餐廳則推出了複雜的新型飲料搭配,也避開了烈酒。下麵是芝加哥最有趣的無酒精雞尾酒和創新的無酒精飲料搭配指南,適合指定司機和那些選擇不喝酒的人。
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顧客們在這些地方喝酒時可能不會想念酒
年輕的美國
創意雞尾酒吧年輕的美國在洛根廣場提供了一係列無酒精飲料,可選擇添加CBD分離物。菜單上新增了“#7”,有路易波士、陳皮茶、甜瓜、薑、酸橙和肉桂;" 8號"加了金燕麥牛奶,草莓,檸檬和薄荷。
雛菊
季節性的美國新景點雛菊去年秋天,洛根廣場的一家餐廳在酒吧菜單上增加了一種新的無酒精飲料。由調酒師凱文·墨菲設計的“蘑菇酸”混合了香菇、德麥拉糖、檸檬和蛋清。
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Galit
酒吧主管奧利維亞·鄧肯在以色列辣妹酒吧Galit林肯公園樂隊正在製作《On the Back Burner》從餐廳的酒吧菜單開始,這款溫暖的飲料就需要蘋果酒、胡蘆巴和生薑。
聰明的兔子
素食餐廳聰明的兔子柳條公園沒有名為“Cottontails”的飲料。不含酒精的飲料,比如“焦葡萄柚水”,裏麵有酸橙、龍舌蘭、粉紅胡椒粒和柚子Topo Chico氣泡水。
殖民時期的芝加哥
黃金海岸的高檔越南餐廳Le殖民提供一些以水果為主的無酒精飲料,如菠蘿、芒果、荔枝和檸檬汁的“Mua He”;還有黃瓜、薑汁啤酒和青檸汁的“Mua Dong”。
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太平洋標準時間
One Off清爽的加州風格餐廳太平洋標準時間在River North絕對可以喝上一口不含酒精的飲料。1月1日,調酒師斯科特·斯特羅默(Scott Stroemer)增加了一些新的無abv飲料,包括一款西班牙杜鬆子酒加奎寧水的選擇:“果園奎寧水”。這款飲料中加入了蘋果酒、三葉草蜂蜜糖漿、檸檬酸和熱樹地中海滋補品。
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植物區係
植物區係由行業資深人士利茲·皮爾斯(Liz Pearce)和喬納森·邁耶(Jonathan Meyer)創作的拉丁美洲和東南亞風格的節目創造了一個獨特的飲料節目。酒吧提供草擬雞尾酒設計的方式,客人可以定製。飲酒者可以從五種不同的基酒中選擇一種,單獨點一種,也可以加一種額外的混合口味,成為自己的口味。他們還可以點任何不含酒精的飲料,加蘇打水和酸橙,或奎寧水和檸檬。
經由意大利
經由“新意大利的熱點平衡意大利麵和雞尾酒。酒吧經理Stephen Gleich推出了“生薑柚子汽水”,裏麵有柚子汁、檸檬汁、蜂蜜和薑汁啤酒;還有西瓜汁、酸橙、龍舌蘭和黃瓜汽水。
稅吏
在富爾頓市場的圖標稅吏在美國,調酒師威爾·歐文(Will Owen)為那些不想喝酒的人提供“黃金森林”(Forest of Gold)。從去年冬天開始,這款雞尾酒就加入了酸果汁、葡萄柚、雲杉和杜鬆糖漿、香菜、黑胡椒、多香香料和八角茴香。
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黃鸝
主廚諾亞·桑多瓦爾的米其林二星西環品嚐菜單經常光顧黃鸝為飲酒者提供了一種不含酒精的飲料搭配(95美元),或者點單。由飲料專家Julia Momose(久美子飾)掌舵,菜單包括香蕉、龍蒿和酸橙的“Hammersmith Palace”;以及“A∩B”和朗格維爾公爵(Duche de Longueville)起泡蘋果酒玄米茶。
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久美子
在備受讚譽的日式雞尾酒屋久美子在西環區,茱莉亞·莫摩斯(Julia Momose)正在攪拌一些不含酒精的飲料。“Protea”需要紅薯醋、紫紅薯醋、Seedlip Spice 94、酸果汁胭脂、Fever Tree俱樂部蘇打水和Top Note Tonic;“胡椒莓滋補品”包含塔斯馬尼亞胡椒莓、山椒、當歸根、葡萄柚和熱樹接骨木花滋補品;而“補救”則混合了金縷草、茴香籽、當歸根和Top Note Tonic。
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外國人
在主廚保羅·維蘭特新開的西環路日式煎餅店外國人在美國,調酒師朱利葉斯·懷特(Julius White)提供“芙蓉Fizz”。"配上稀有茶窖芙蓉夢幻糖漿,鮮味灌木和高壓蘇打水。
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史密斯
Two-Michelin-starred史密斯是無酒精飲料的首選。這些飲料由主廚盧克·費爾茨(Luke Feltz)負責,售價分別為105美元、70美元和45美元,采用了無處不在的醃製食材——這些食材都是史密斯的農業合作夥伴“農場”(the Farm)種植的。混合茶,如黑莓茶、杜鬆茶和伯爵茶;還有無花果葉蜜脆蘋果。
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壞的獵人
以素食為主的倫道夫街餐廳壞的獵人還提供飲料。由文尼·斯塔布爾(Vinny Starble)和布蘭登·思拉什(Brandon Thrash)設計的《苦澀前的小氣》(Petty Before Bitter)的靈感來自開胃酒或阿瑪利酒中辛辣的柑橘苦味。這款飲料需要使用幹燥或新鮮的柑橘皮、幹紅莓、木槿、玫瑰果、金雞納皮、龍膽草根、當歸根、蔬菜甘油和蘇打水。
Elske
Danish-inspiredElske在West Loop酒店的雞尾酒單上提供季節性無酒精飲料,以及果汁搭配,以補充其固定菜單。個人飲品包括不含酒精的“搖酒”,加芹菜、啤酒花和檸檬;還有“柯林斯”,裏麵有胡蘿卜、生薑、青檸和咖喱。
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Marz社區釀造公司
實驗性橋港酒吧和啤酒廠Marz社區釀造公司不隻是關注啤酒。它還提供了許多無酒精的選擇,包括“Flower Power”,一種以cbd為燃料的靈丹妙藥,成分包括芙蓉、洋甘菊和肉桂;還有“Juniper Fizz”,也加入了CBD,並加入了香草豆、雲杉和血橙。
美德的餐廳
美德一年前,埃裏克·威廉姆斯(Erick Williams)在海德公園(Hyde Park)開了一家南方餐廳,這家餐廳提供不含酒精的飲品。“蜂鳥”用羅勒和苦檸檬調味,而“伯爵公爵”則用伯爵茶、八角茴香、檸檬和蛋清調味。
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梅斯勒廚房|酒吧|休息室
海德公園的新美國人麥斯勒廚房吧索菲酒店提供季節性無酒精長生不老藥。考慮一下“冬季勸導”(蔓越莓、檸檬、迷迭香),或者用“熱蘋果酒情境”(熱蘋果酒、焦糖、楓糖鮮奶油)來熱身。