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芝加哥的Steingold 's餐廳將新舊世界結合在一起,采用東歐猶太菜肴。
芝加哥斯坦戈爾德出版社[官方照片

在芝加哥哪裏吃猶太熟食

找到了不起的魯本,熏鮭魚,和更多從北側到南側

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芝加哥的Steingold 's餐廳將新舊世界結合在一起,采用東歐猶太菜肴。
|芝加哥斯坦戈爾德出版社[官方照片

這家猶太熟食店在芝加哥依然生機勃勃。曆史悠久的當地機構仍在向人群分發深受喜愛的德係猶太人的安慰菜肴,這些菜肴浸染了雞肉脂肪和傳統,年輕的新貴們將東歐的猶太經典與當代和全球的情感結合起來,效果非常好。這種類型的複興正在實時發生:傑夫和猶大這家位於烏克蘭村(Ukrainian Village)的新熟食店剛剛開始通過一個無電梯窗口出售麵包和魯本三明治(Reuben kits)。

與酒店業的方方麵麵一樣,該市的猶太熟食店也在努力應對冠狀病毒大流行帶來的持續挑戰。貝貝猶太熟食店唯一的格拉特猶太熟食店在芝加哥拉比的全麵監督下,芝加哥法國市場目前仍處於關閉狀態,店主們還沒有回複關於重新開放時間的更新請求。就連風城曆史悠久的曼尼熟食店(Manny 's Deli)的第三代老板丹尼·拉斯金(Danny Raskin)也在7月在推特上請求支持。芝加哥人成群結隊地響應號召,在街區周圍排起長隊,幫助餐廳繼續營業。

以下是大流行期間目前最開放的10家。在2020年的更新中,Sam & Gertie 's和Max & Benny 's也加入了名單。

芝加哥的一些餐館已經恢複了店內用餐服務。所提供的服務水平標明在每個地圖點上。然而,這不應被視為在餐廳用餐的認可,因為仍然存在安全問題:有關您所在地區冠狀病毒病例的最新信息,請訪問芝加哥的COVID-19儀表盤.研究表明,戶外用餐的風險較低,但露台用餐的風險水平取決於餐廳是否遵守嚴格的社交距離和其他安全準則。

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麥克斯和本尼餐廳

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郊區熟食目的地的施蘭家麥克斯和本尼餐廳在北溪餐廳服務了近30年,靈感來自於Bubbe Gussie的精湛廚藝。它現在的社交距離餐廳是開放的,提供早餐選擇,熟食三明治,和更多。有單獨的選擇提供在線用於送貨和外賣,包括家庭烘焙百吉餅包和安息日晚餐盒(包括tzedakah——每個盒子向大芝加哥食品倉庫捐贈10美元)。

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似乎是我們第一篇文章的完美照片!

分享的帖子麥克斯和本尼餐廳(@maxandbennys)

考夫曼百吉餅熟食店

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這家有60年曆史的斯科奇熟食店考夫曼的特色魚櫃台,提供四種熏鮭魚和熏牛肉內部。它太老派了,餐廳仍然在各種菜肴中使用傳統的雞油。考夫曼的所有東西都是自製的,從克尼什到kreplach再到kasha varnishkas——就像Bubbe過去做的一樣。隻帶走的。

J B's熟食公司

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躲在安德森維爾,簡森-巴頓的它以其巨大的“過塞”三明治,德係熟食店的最愛,以及宣稱它是“少數猶太熟食店之一”的著名招牌,吸引了一批追隨者。顧客可以買到經典的麵包球湯、馬鈴薯餅、奶油鯡魚、各種口味的克尼什、填充卷心菜和令人愉快的甜點,包括babka、rugelach、halvah,甚至巧克力曼德爾麵包。工作人員在克拉克和梓路的拐角處增加了幾張戶外桌子。

JB 's Deli還出售洗漱用品和藥品
穀歌街景

山姆和格蒂餐廳

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被店主譽為世界上第一家純素食猶太熟食店,山姆和格蒂餐廳是對底特律上城區猶太熟食店和百吉餅店的深情致敬。夫妻檔Andy和Gina Kalish共同經營著東歐的猶太經典菜肴,如克尼什、碎肝、煙熏白魚沙拉、巴布卡等等。

一份純素煙熏白魚沙拉放在洋蔥卷上,旁邊是醃黃瓜和一堆百吉餅片。
Sam & Gertie的素食“白魚”沙拉
Naomi Waxman/Eater芝加哥

芝加哥的斯坦戈爾德

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Steingold的是越來越多的猶太裔美國熟食店之一,它們將舊世界的美味帶入現代。這家位於北中心的餐廳於2017年開業,它借鑒了紐約下東區的一些機構,推出了“Rachel奶奶”(烤熏牛肉火雞、涼拌卷心菜、哈瓦蒂、白麵包)和“經典熏鮭魚”(可選百吉餅和熏鮭魚、西紅柿、醃黃瓜、酸豆、紅洋蔥)等三明治。這裏還有湯、配菜和按磅出售的肉類,還有一種特別的“百吉餅”冰淇淋,是與當地的Pretty Cool ice cream合作製作的。順序是網上

百吉餅餐廳和熟食店

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這裏是芝加哥最著名的猶太熟食店之一,百吉餅專門做德係安慰最愛,如鍋裏的雞肉,卡沙varnishkes,肝髒和洋蔥,曼德爾麵包和rugelach。它還強調了一些很難找到的選擇,比如醃牛舌和五種薄煎餅。順序是網上巴裏大道(Barry Avenue)的露台上有戶外座位。

在百吉餅餐廳用餐

發布的百吉餅2020年8月9日星期日

一半酸

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雖然它不提供薄煎餅和卡莎清脆餅等主食,但這是不可否認的一半酸在猶太熟食業有很強的影響力。打印機街的店自己熏熏熏牛肉,自己發酵醃菜,每天早上做新鮮的百吉餅。它還為熟食風格的菜肴帶來了現代氣息,比如蘋果醬熱蜂蜜馬鈴薯餅、西班牙式炸洋薊,以及莫奈和“特製醬”的魯本三明治。

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我們新鮮出爐的百吉餅上的熏鮭魚是#printersrow粉絲的最愛

分享的帖子一半酸(@halfsourchicago)

十一城市餐廳

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巨大的南環點十一城市餐廳全天供應早餐(甚至是炸薄餅brei!),還有大量德係標準食品,如火雞熏牛肉、鹹牛肉、克尼什餅和熏鮭魚。菜單內容廣泛,還可以選擇Impossible漢堡,藜麥炒菜碗,麥芽,融化,各種漢堡,以及一整部分的通心粉和奶酪。Eleven City在洛杉磯也有分店。客戶可以網上訂購或者在周末的時候來這裏享受餐廳服務。

曼尼咖啡店和熟食店

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這所南環學院成立於1942年,曼尼的定義了芝加哥猶太熟食店的皇室這家自助餐廳與這座城市有著悠久的曆史:由俄羅斯移民在範布倫和霍爾斯特德開設,後來成為南傑佛遜幾代人擁有的地標性建築。菜單上是傳統的猶太食物,分量很大。這是這座城市裏為數不多的食客還能一口氣點到布裏幹酪、基什克幹酪、卡沙幹酪和麵條的地方之一。曼尼餐廳提供外賣和戶外用餐,在線訂購,全國船舶經芝加哥風味

兩個穿著白圍裙、戴著紙帽子的男人從熟食櫃台後麵把盤子遞給顧客。
曼尼餐廳是芝加哥最有名的老派猶太餐廳
Marc Much/Eater芝加哥

Morry的熟食店

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Morry 's Deli由CNBC主持人Suze Orman的父親Morry Orman於1960年創立。這家曾經的熟食連鎖店(現在隻有一家分店)以其堆積如山的鹹牛肉、火雞熏牛肉等三明治而聞名。海德公園景點它仍然以三層三明治而聞名,但它也以早餐、意大利香腸和牛肉,以及一些特色燒烤和漢堡而聞名。順序是網上

讓你今天的飼料更美味的東西。

發布的Morry的熟食店2019年8月20日,星期二

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麥克斯和本尼餐廳

郊區熟食目的地的施蘭家麥克斯和本尼餐廳在北溪餐廳服務了近30年,靈感來自於Bubbe Gussie的精湛廚藝。它現在的社交距離餐廳是開放的,提供早餐選擇,熟食三明治,和更多。有單獨的選擇提供在線用於送貨和外賣,包括家庭烘焙百吉餅包和安息日晚餐盒(包括tzedakah——每個盒子向大芝加哥食品倉庫捐贈10美元)。

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似乎是我們第一篇文章的完美照片!

分享的帖子麥克斯和本尼餐廳(@maxandbennys)

考夫曼百吉餅熟食店

這家有60年曆史的斯科奇熟食店考夫曼的特色魚櫃台,提供四種熏鮭魚和熏牛肉內部。它太老派了,餐廳仍然在各種菜肴中使用傳統的雞油。考夫曼的所有東西都是自製的,從克尼什到kreplach再到kasha varnishkas——就像Bubbe過去做的一樣。隻帶走的。

J B's熟食公司

躲在安德森維爾,簡森-巴頓的它以其巨大的“過塞”三明治,德係熟食店的最愛,以及宣稱它是“少數猶太熟食店之一”的著名招牌,吸引了一批追隨者。顧客可以買到經典的麵包球湯、馬鈴薯餅、奶油鯡魚、各種口味的克尼什、填充卷心菜和令人愉快的甜點,包括babka、rugelach、halvah,甚至巧克力曼德爾麵包。工作人員在克拉克和梓路的拐角處增加了幾張戶外桌子。

JB 's Deli還出售洗漱用品和藥品
穀歌街景

山姆和格蒂餐廳

被店主譽為世界上第一家純素食猶太熟食店,山姆和格蒂餐廳是對底特律上城區猶太熟食店和百吉餅店的深情致敬。夫妻檔Andy和Gina Kalish共同經營著東歐的猶太經典菜肴,如克尼什、碎肝、煙熏白魚沙拉、巴布卡等等。

一份純素煙熏白魚沙拉放在洋蔥卷上,旁邊是醃黃瓜和一堆百吉餅片。
Sam & Gertie的素食“白魚”沙拉
Naomi Waxman/Eater芝加哥

芝加哥的斯坦戈爾德

Steingold的是越來越多的猶太裔美國熟食店之一,它們將舊世界的美味帶入現代。這家位於北中心的餐廳於2017年開業,它借鑒了紐約下東區的一些機構,推出了“Rachel奶奶”(烤熏牛肉火雞、涼拌卷心菜、哈瓦蒂、白麵包)和“經典熏鮭魚”(可選百吉餅和熏鮭魚、西紅柿、醃黃瓜、酸豆、紅洋蔥)等三明治。這裏還有湯、配菜和按磅出售的肉類,還有一種特別的“百吉餅”冰淇淋,是與當地的Pretty Cool ice cream合作製作的。順序是網上

百吉餅餐廳和熟食店

這裏是芝加哥最著名的猶太熟食店之一,百吉餅專門做德係安慰最愛,如鍋裏的雞肉,卡沙varnishkes,肝髒和洋蔥,曼德爾麵包和rugelach。它還強調了一些很難找到的選擇,比如醃牛舌和五種薄煎餅。順序是網上巴裏大道(Barry Avenue)的露台上有戶外座位。

在百吉餅餐廳用餐

發布的百吉餅2020年8月9日星期日

一半酸

雖然它不提供薄煎餅和卡莎清脆餅等主食,但這是不可否認的一半酸在猶太熟食業有很強的影響力。打印機街的店自己熏熏熏牛肉,自己發酵醃菜,每天早上做新鮮的百吉餅。它還為熟食風格的菜肴帶來了現代氣息,比如蘋果醬熱蜂蜜馬鈴薯餅、西班牙式炸洋薊,以及莫奈和“特製醬”的魯本三明治。

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我們新鮮出爐的百吉餅上的熏鮭魚是#printersrow粉絲的最愛

分享的帖子一半酸(@halfsourchicago)

十一城市餐廳

巨大的南環點十一城市餐廳全天供應早餐(甚至是炸薄餅brei!),還有大量德係標準食品,如火雞熏牛肉、鹹牛肉、克尼什餅和熏鮭魚。菜單內容廣泛,還可以選擇Impossible漢堡,藜麥炒菜碗,麥芽,融化,各種漢堡,以及一整部分的通心粉和奶酪。Eleven City在洛杉磯也有分店。客戶可以網上訂購或者在周末的時候來這裏享受餐廳服務。

曼尼咖啡店和熟食店

這所南環學院成立於1942年,曼尼的定義了芝加哥猶太熟食店的皇室這家自助餐廳與這座城市有著悠久的曆史:由俄羅斯移民在範布倫和霍爾斯特德開設,後來成為南傑佛遜幾代人擁有的地標性建築。菜單上是傳統的猶太食物,分量很大。這是這座城市裏為數不多的食客還能一口氣點到布裏幹酪、基什克幹酪、卡沙幹酪和麵條的地方之一。曼尼餐廳提供外賣和戶外用餐,在線訂購,全國船舶經芝加哥風味

兩個穿著白圍裙、戴著紙帽子的男人從熟食櫃台後麵把盤子遞給顧客。
曼尼餐廳是芝加哥最有名的老派猶太餐廳
Marc Much/Eater芝加哥

Morry的熟食店

Morry 's Deli由CNBC主持人Suze Orman的父親Morry Orman於1960年創立。這家曾經的熟食連鎖店(現在隻有一家分店)以其堆積如山的鹹牛肉、火雞熏牛肉等三明治而聞名。海德公園景點它仍然以三層三明治而聞名,但它也以早餐、意大利香腸和牛肉,以及一些特色燒烤和漢堡而聞名。順序是網上

讓你今天的飼料更美味的東西。

發布的Morry的熟食店2019年8月20日,星期二

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