14家芝加哥最好和最大膽的融合餐廳，現在就去嚐試

塔可鍾的裸雞墨西哥卷餅未能入選

通過傑夫麥@jmai2017年2月1日，中國東部時間下午1:45

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莫特街

|莫妮卡王

通過傑夫麥@jmai2017年2月1日，中國東部時間下午1:45

決定去哪家餐廳吃飯有時是一件令人惱火的折磨。墨西哥人還是印度人?烤肉還是墨西哥卷餅?從來沒有錯誤的選擇，但適應多種口味，以及你自己的口味，需要仔細考慮。為了讓生活更簡單，這裏有14家芝加哥最好的融合餐廳的地圖，這樣人們就可以吃到他們想吃的東西了。

隨著芝加哥烹飪領域的不斷擴大，越來越多的廚師開始跳出常規思維。他們不再一味追求原汁原味，而是推出大膽的口味，將各種菜係的味道融合在一起。這些餐廳避開傳統，心中隻有一個目標——創造美味的食物。

包括安倍·康倫(Abe Conlon)和比爾·金(Bill Kim)在內，這座城市最著名的一些廚師已經憑借自己的餐廳留下了印記。其他地方，比如巽他而且慶典那裏總是擠滿了人，似乎就是吃不夠亞洲和拉丁融合的食物。即使是經驗豐富的食客也會發現新的令人興奮的菜肴可以嚐試。壽司卷餅，有人要嗎?

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拉丁融合

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參觀羅斯科村，品嚐郊區居民多年來一直享受的美食。Altiro Latin Fusion在日內瓦以其充滿明亮味道的創新食物贏得了追隨者。2015年，它在芝加哥開了一家分店，在第一家成功的基礎上繼續經營，推出了一係列墨西哥卷餅和南美風味的小盤。

芝加哥羅斯科街2116西，郵編60618

(773) 935 - 4000

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bellyQ

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在比爾·金(Bill Kim)位於餐廳街(Restaurant Row)邊緣的旗艦店，韓國烤肉被提升到了一個新的高度。除了經典的“Q”肉(韓式排骨、茶熏鴨胸肉、清酒烤雞和豬背排骨)，還有以日本麵條和泰式咖喱為特色的Belly Mac等西方主食。如果這還不夠，食客們可以去隔壁的Urbanbelly吃麵條、米飯和餃子。

1400 W。倫道夫街，芝加哥，伊利諾伊州，60607

(312) 563 - 1010

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慶典

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在芝加哥最熱鬧的拉丁融合勝地，派對永遠不會結束。豐富多彩的décor，節日的氣氛和現場娛樂活動確保了沒有無聊的時刻，但廚師Rodolfo Cuadros的烹飪是真正的吸引力。他融合了來自南美、西班牙和加勒比地區的元素，創造了多種多樣的食物，包括一係列的橘汁醃魚、ropa vieja、arroz con mariscos，甚至還有自製的棉花糖。

芝加哥富爾頓市場702 W，郵編60661

(312) 850 - 5005

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德碼頭餐廳

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荷蘭和印尼風味在芝加哥供不應求，所以當主廚兼老板David de Quay決定在他的同名概念餐廳中融合這兩種菜係時，這是一個受歡迎的景象。有些菜肴顯然沒有融合——燉羊小腿配山羊豪達土豆泥是豐盛的歐洲美食，而印尼炒飯(nasi goreng)是印尼的國菜。但也有許多其他的食物模糊了文化之間的界限，比如仁當炸丸子和豌豆蔓燉排骨;貽貝和蝦享受著椰子咖喱。

芝加哥林肯大街北側2470號，郵編60614

(872) 206 - 8820

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芝加哥餐廳周對各種人都有優惠

德爾首爾

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如今，卡爾比(Kalbi)和玉米粉圓餅(tortilla)聽起來似乎是顯而易見的搭配，但這在很大程度上要歸功於Del Seoul。這家餐廳推動了韓國街頭小吃的普及，比如芝麻辣蝦卷、天婦羅魚、烤肋排、辣烤肉等。此外，其他美味的組合還包括韓國烤肉三明治、泡菜肉醬和泡菜薯條。在薯條上澆上發酵的卷心菜更健康，對吧?

芝加哥克拉克街北2568號，郵編60614

(773) 248 - 4227

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客語2.0

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有時候，壽司的渴望來了，你別無選擇，隻能順從。不過，為自己點多卷卷可能會太過昂貴，所以不妨去這家亞洲融合餐廳，體驗一下將兩種完全不同的食物融合在一起的有趣體驗。特色的壽司卷餅是一種粗大的米飯卷，裏麵含有諸如天婦羅蝦、辣金槍魚、酸橘汁金槍魚和韓國燒烤牛肉等蛋白質。

芝加哥密爾沃基大道北1467號，郵編60622

(773) 278 - 5959

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芝加哥的20個最酷的Poke菜肴，2017年版

脂肪大米

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說到這裏，就不需要介紹Abe Conlon深受喜愛的澳門菜餐廳了。這種食物受到東南亞和葡萄牙的影響，最終形成了一道被稱為arroz gordo的招牌菜，即“胖飯”。這碗類似西班牙海鮮飯的茉莉花飯裏有咖喱雞腿、叉燒豬肉、意大利香腸、對蝦、蛤蜊、茶葉蛋等。這是一種各式各樣的混合，在風味光譜中達到了所有正確的音符。

芝加哥泰華西大街西2957號，郵編60647

(773) 661 - 9170

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Kimski

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2016年最大膽的開幕之一是一個獨特的概念，和最近幾次一樣。Maria 's Packaged Goods & Community Bar的擴張為顧客提供了一個可靠的用餐選擇，以韓裔波蘭街頭小吃的形式。廚師Won Kim提供了高架酒吧小吃，如香腸上的“krautchi”，煙熏雞翅，泡菜肉餅，自製肉丸麵和更多。天氣好的時候，在露台上休息，或者把隔壁的食物和精釀啤酒搭配。

芝加哥31街西960，郵編60608

(773) 890 - 0588

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Mexique

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卡洛斯·蓋坦是一個鼓舞人心的成功人士，他在過去的二十年裏一路努力在芝加哥的舞台上往上爬。在他的“墨西哥”餐廳裏，他用法國的技巧來呈現他家鄉的墨西哥風味。看似不太可能的菜係融合產生了一些熱門菜肴，如塞滿雜燴菜的智利雷雷諾;墨西哥辣味羅望子烤鴨胸鴨腿;烤肉配烤小魚土豆沙拉，聖女果和山羊奶酪火鍋。

芝加哥芝加哥大道西1529號，郵編60642

(312) 850 - 0288

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莫特街

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愛德華·金(Edward Kim)的北側餐廳Ruxbin和Mott Street在過去幾年裏一直是芝加哥必去的兩家餐廳。這裏的街頭小吃將他的團隊的才華發揮到了極致，他們優雅地提煉出了你可能在亞洲夜市找到的味道。客人享受各種各樣的咬包括泡菜和瓦哈卡肉餡卷餅;左宗棠羊雜碎;豬臀泡菜和糯米;還有用辣醃鱈魚籽、泡菜和海帶做成的烏冬麵。

伊利諾伊州芝加哥阿什蘭大道北1401號，郵編60622

(773) 687 - 9977

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流氓融合

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這家羅傑斯公園餐廳的名字讓人聯想到星球大戰，所以它的菜單感覺跨越了整個銀河係也就不足為奇了。廚房有自己的規矩，做的菜五花八門，從韓國玉米卷餅、雞翅到蟹肉餡餅和意大利寬麵條。所以，下次當你的朋友為了“多樣化”而拉你去Cheesecake Factory的時候，你可以叛逆一下，建議他們去Rogue Fusion。