曾經是當地一家著名的連鎖店，現在已經被削減到郊區的幾家分店。這並沒有阻止這一切諾斯布魯克前哨不過，他是從製作一流的酒館式披薩開始的。脆脆的玉米粉餅皮為適量的奶酪、濃鬱的醬汁和自製香腸等澆頭奠定了基礎。

很難忽視巨大的霓虹燈箭頭指向人們的方向Candlelite．西羅傑斯公園是美味的薄脆皮披薩的故鄉，配料包括意大利牛肉、蝦和烤雞。在周二，那些在店裏用餐的人可以以一份的價格得到兩份派。現在在富爾頓市場的Time Out Market食品大廳裏有一個位置。

西北區有時會被忽視，但由於哈萊姆大道(Harlem Avenue)沿線有大量的意大利移民，這裏對酒館式披薩的熱愛和城裏其他地方一樣強烈。迪諾酒吧是一家家族經營的酒吧。老板們甚至不知道“酒館式披薩”這個詞是什麼——他們隻是需要一種留住顧客的方法。這家餐廳以新鮮的食材、脆皮和對傳統的堅持擴大了規模。

去Uptown喝冰啤酒，吃酥脆酥脆的麵包皮，上麵還鋪了一層厚厚的食材。Michael 's是一家體育酒吧，以芝加哥風格的披薩為特色。如果客人喜歡保留番茄醬，用大蒜、橄欖油、馬蘇裏拉奶酪、波蘿伏洛幹酪和帕爾馬幹酪製成的超薄白派是理想的選擇。

這家家族經營的餐廳散發著舊世界的魅力建立已經在西北地區穩定存在了幾十年店主Salvatore Canale做的所有東西都是用抓痕做的，他的頂級薄脆皮在澆頭上覆蓋了第二層奶酪。選擇包括La Villa特餐(香腸，意大利辣香腸，青椒，蘑菇，綠橄欖，洋蔥)，Veggie Alfredo，和西南(燒烤醬，雞肉，培根)。

Crust Fund Pizza的logo並不僅僅是受《茶杯頭》(Cuphead)這款極具挑戰性的電子遊戲的啟發而設計的。它甚至不是一家餐廳。這是來自約翰·卡拉瑟斯(John Carruthers)的一股向善的力量。卡拉瑟斯是一名癡迷的家庭廚師，由於他的日常工作是革命釀酒公司(Revolution Brewing)的營銷宣傳人員，他與餐廳界有聯係。卡拉瑟斯一直在努力完善他的薄皮派，這些派被評為登上Instagram在一個非常有限的運行的基礎上定期。卡拉瑟斯要求客戶向一個非盈利組織捐款(選擇每周變化)。這是一個聰明的籌款方式，同時慶祝一些城裏最好的披薩。他經常與美食作家兼披薩廚師丹尼斯·李(Dennis Lee)等角色合作，在北區的後巷買餡餅時，也能感受到芝加哥的氛圍。這是一家強大的快閃店，包含了作為芝加哥人的意義。

從霍姆伍德郊區開始，奧雷裏奧的做薄皮披薩已經60多年了。它是芝加哥地區最古老的特許經營權之一，並已擴展到多個州。

披薩炸雞冰淇淋是布裏奇波特的一股力量，它是馬茲家族帝國金姆斯基和瑪麗亞社區酒吧的兄弟姐妹。這是一群自稱格格不入的快樂幫派的披薩孵化器吃免費披薩．他們推出了各種各樣的風格，但他們的酒館風格很特別。酥脆，配上不太甜的醬汁，還有來自馬考斯基真香腸的香腸。PFIC為酒館式披薩行業注入了一些活力。

另一個薄殼王冠的競爭者，Villa Nova是一個樸實無華的地方，值得在南區的偉大之處中被提及。值得去斯蒂克尼郊區一趟，享受那裏的方形披薩，上麵有多汁的香腸、黏黏的馬蘇裏拉奶酪，還有意大利牛肉和雞肉等其他配料。

這家披薩店隱藏在蓋奇公園(Gage Park)的購物中心裏，40多年來一直以輕薄脆脆的披薩吸引著顧客。店主裏奇·詹森新鮮製作麵團和茴香香腸，用Faulds旋轉烤箱烘烤。

加菲貓嶺的居民知道並喜歡這個古怪的外賣店。鄰居們最喜歡的披薩已經獲得了讚譽(包括在《傲骨賢妻》中露麵)，因為它是南區最好的薄皮披薩之一。醬汁一直抹到邊緣，每一口都很平衡，用1947年的米德爾比·馬歇爾烤箱烤。

開業於40年代末，意大利嘉年華是一家在南區很受歡迎的餐廳，有五家分店。這種披薩也是奧巴馬總統的最愛，在他2009年的就職典禮上就有。它隻提供外賣，顧客至少要等45分鍾，但獎勵是一塊酥脆的薄皮派，上麵有很多餡料可供選擇，還有大量的牛至。

的食客機構一直被譽為酒館式披薩之王。在這個深菜式的小鎮，維多尼克餐廳它的脆皮又薄又脆，上麵放著茴香香腸、碎牛肉、蝦和鳳尾魚等各種食物。它不僅是披薩愛好者的必去之地，也是每個芝加哥人的必去之地。記得帶現金，點一品脫Old Style啤酒。

穿過城市的邊線來到常青公園的郊區，品嚐美味的派，上麵有濃鬱的甜醬和新鮮的配料。脆皮非常薄，但足夠堅固，經得起融化的奶酪、香腸、蘑菇、青椒等層。

可靠而低調的米蘭餐廳是摩根公園當地人尋找一流薄殼的地方。2019年，這家披薩店慶祝了35年的開業，其披薩以使用進口馬蘇裏拉奶酪和一種秘密的家族醬料而聞名。