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外圈酥脆的深盤披薩。
米莉餐廳是新一波深菜的一部分。
Garrett Sweet/Eater芝加哥

去哪裏吃芝加哥深盤披薩

這些頂級披薩店不會出現在芝加哥國家電視台的錄像中

通過Ashok Selvam而且吃的員工更新
3.評論/新
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米莉餐廳是新一波深菜的一部分。
|Garrett Sweet/Eater芝加哥
通過Ashok Selvam而且吃的員工更新
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在芝加哥周圍，深盤披薩有幾種不同的配置。這個營銷術語在上世紀八九十年代開始流行，因為這個項目成為了芝加哥在全國舞台上的招牌。“深碟”占據了話題，並成為了一些從未嚐試過的喜劇演員的笑料。出售深盤食物讓一些芝加哥人感到不滿，這給了他們另一種選擇，芝加哥薄(現在被宣傳為酒館風格)一個激發公民自豪感的機會。

一些快速增長的連鎖店看重的是擴張，而不是披薩的質量。這些連鎖店不顧一切地充當了芝加哥披薩的代言人，其後果是破壞了芝加哥在全國舞台上烹飪貢獻的形象。

但在過去幾年裏，出現了一類新的深盤小販。他們正在使用新的烘焙技術，並確保使用優質的配料作為配料。Deep-dish的意思是“深菜”。與此同時，一個守舊的人仍然不受幹擾，他們知道一些食物的趨勢是周期性的，並自豪地繼續提供自40年代以來同樣美味的填充披薩和平底披薩。

看看Eater Chicago的頂級餐廳，你可以找到深盤。這些並不是常規鏡頭中常見的怪物。這些都是芝加哥人想去的地方。

有關冠狀病毒病例的最新信息，請訪問芝加哥市的COVID-19儀表板．健康專家認為外出就餐是一種健康問題高風險為未接種疫苗者開展的活動;它仍然可能對接種者構成風險，特別是在一些地區COVID大量傳播．最新的CDC指南是在這裏；找到COVID-19疫苗接種地點在這裏．

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傑瑞叔叔披薩公司

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凱裏是芝加哥西北方向一個小時車程的小鎮，傑瑞叔叔為城市居民提供了一個令人信服的理由去參觀。除了米莉披薩和喬治披薩，傑瑞叔叔披薩是新一波深盤披薩的第三家，它是對伯特家和裴廓德家的致敬。經過雙重發酵的餅皮，使傑裏叔叔派有別於其他派。還要努力給麵團調味。第一次嚐試深菜的外地廚師經常抱怨餅皮寡淡。

郵編:伊利諾伊州凱裏市Main St W 133號，郵編:60013
(224) 888 - 8663
(224) 888 - 8663

伯特的位置

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在2016年伯特·卡茨去世之前，這位古怪的披薩師傅在2009年給安東尼·波登留下了深刻的印象毫無保留段。波登聲稱，這是使這種形式合法化的深盤子。卡茨每況愈下的健康狀況迫使它關閉。Burt’s Place於2017年在新主人的帶領下重新開業，繼續推出Katz著名的焦糖派，這是他在Pequod 's餐廳也介紹過的食譜。Katz以對優質食材的承諾和對小細節的關注而聞名。伯特的新時代延續了這一傳統。

伊利諾伊州莫頓格羅夫，費裏斯大街8541號，郵編60053
(847) 965 - 7997
(847) 965 - 7997
半份披薩放在露台桌上的平底鍋裏。
焦糖餅皮是伯特餐廳的X因素。
伯特的位置

還出現在:

路易莎披薩和意大利麵

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路易莎·德傑尼羅在1981年搬到南郊之前，在Pizzeria Due磨練了她的技能。今天，她的家人繼承了她的衣缽遺產派是這種形式的典範。酥脆酥脆的餅皮配上大塊的Anichini香腸、半脫脂的馬蘇裏拉奶酪，以及用本土草藥調味的鮮亮厚實的番茄醬。

伊利諾伊州克雷斯伍德市西塞羅大街14025號，郵編60445
(708) 371 - 0950
(708) 371 - 0950

安吉洛餡披薩

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安吉洛去年秋天受到了一些關注，當時它與阿切爾高地的鄰居Birrieria Zaragoza合作了一個山羊birria填充披薩．這種披薩本身引起了各種各樣的反應，現在已經下架了，但安吉洛披薩仍然允許顧客嚐試澆頭，比如frijoles和nopales。而且，像所有偉大的芝加哥披薩店一樣，它為喜歡餅皮特別脆的顧客提供了“全熟”的選擇。

芝加哥S Pulaski路4850號，郵編60632

廚房17

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對於素食主義者來說，K17是最早提供深盤素食披薩的公司之一。這是Kitchen 17的第三次更新，它最近從湖景搬到了洛根廣場。素食奶酪是用大豆製作的。

芝加哥泰華西大道2554號，郵編60647
(312) 391 - 8654
(312) 391 - 8654

還出現在:

勝者的

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勝者的老板布萊恩·唐德瑞克來自一個受人尊敬的披薩世家。他的祖父是Gino 's East的創始人，所以唐德瑞克的派同樣出色也就不足為奇了，它有著輕薄的酥皮和多層溫和的馬蘇裏拉奶酪和甜紅醬。有幾種版本可供選擇，但nonna Bartoli的菠菜奶酪披薩是最突出的。在西鎮也有一處。切片也可以按切片進行。

芝加哥西艾迪生街1955年，郵編:IL 60613
(773) 248 - 0455
(773) 248 - 0455

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我的派披薩

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位於巴克敦的購物中心，我的π在這個城市中名列前茅。披薩的脆皮上覆蓋著威斯康星州奶酪和甜醬，醬裏滿是大塊的聖馬爾紮諾番茄。菜單上還提供了各種素食主義者喜歡的澆頭，比如洋薊和素食香腸。菠菜的變異也值得注意。自1971年以來，這家披薩店已經有很多地方，包括林肯公園的一個著名地點。

2010 N Damen Ave E，芝加哥，IL 60647
(773) 394 - 6900
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還出現在:

喬治的深盤子

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喬治的深菜在邊水把一個新的旋轉披薩從希臘糕點的靈感。這款派以優質食材和異想天開的搭配為特色。餅皮的邊緣是焦糖的，很可能會破壞深盤。一旦你嚐過喬治的就很難再回頭了。

郵編:伊利諾伊州芝加哥克拉克街6221號
(773) 801 - 1551
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還出現在:

披薩的藝術

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這家萊克維尤(Lakeview)的經典餐廳在阿什蘭(Ashland)附近仍有一間普通的餐廳，是少數幾家出售深盤切片的餐廳之一。Art of Pizza繼續擁有強大的粉絲基礎，其深盤的特點是餅皮薄而黃油。

芝加哥阿什蘭大街3033號，郵編60657
(773) 327 - 5600
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結合的

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結合的最出名的是焦糖外殼。蓬鬆的麵團在烘烤時塗上一層薄薄的奶酪，邊緣酥脆，有一點嚼勁。它是香腸、意大利牛肉、肉丸和giardiniera等配料的完美基礎。個人大小的平底披薩可供獨自用餐的人選擇。點擊在這裏訂購:為執行或運送而下訂單

伊利諾伊州芝加哥克萊伯恩大街2207號，郵編60614
(773) 327 - 1512
(773) 327 - 1512

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米莉的披薩在鍋裏

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羅伯特·馬勒斯基(Robert Maleski)開始在洛根廣場的幽靈廚房製作和銷售披薩，這是一個流行病項目。但他的深盤派很快就被認為是紐約最好的派之一，派皮上有一圈焦糖奶酪。2022年，Maleski搬到了上城區一個帶座位的永久空間。米莉每天做35到40個披薩。這家披薩和裴廓德的披薩相似，但更加一致，因為米莉的披薩量不那麼大。

芝加哥阿蓋爾街1005西，郵編60640
(224) 656 - 4732
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外圈酥脆的深盤披薩。 Garrett Sweet/Eater芝加哥

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南希的披薩店

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Rocco Palese在Hermosa的Guy 's pizza發明了填充披薩，但當他開了自己的店後，最終發展成為一家鏈，他以他妻子南希的名字命名．每個派都有2.5英寸高，裏麵塞滿了大量的奶酪、醬汁、配料和兩層麵團。人們可以定製自己的食材，也可以選擇最受歡迎的一種，比如Spicy Pepino(意大利辣香腸、giardiniera、香蕉辣椒)。

芝加哥華盛頓大道1000 W, IL 60607
(312) 733 - 9920
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盧Malnati的

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芝加哥最普遍的披薩連鎖店也是最好的。1971年開業，盧Malnati的幫助深菜在全市和全國普及開來。Malnati家族聲稱參與了這道菜的創作，其標誌性的“Malnati芝加哥經典”——香腸、奶酪和番茄醬塗在特殊的黃油皮上——仍然是優秀派的標準。Lou 's餐廳還推出了一些新菜品，比如低碳水化合物香腸皮。

伊利諾伊州芝加哥州街1120號，郵編60610
(312) 725 - 7777
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比薩諾披薩和意大利麵

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深盤披薩的曆史與芝加哥的馬爾納提家族有著內在的聯係。長期在Pizzeria Uno工作的魯迪·馬爾納提(Rudy Malnati Sr.)被認為是發明這種風格的人之一。他的兒子們開了Lou Malnati 's和這個小型連鎖店，開始了一個披薩帝國，Pizano的．讓這裏的派在競爭中脫穎而出的是麵團，它是由老板小魯迪·馬爾納提已故的母親唐娜·瑪麗·馬爾納提發明的。同名的“魯迪特餐”是金色的酥皮與香腸、蘑菇、洋蔥和青椒的和諧結合。

伊利諾伊州芝加哥北州街864號，郵編60610
(312) 751 - 1766
(312) 751 - 1766

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比阿特麗克斯市場

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比阿特麗克斯市場是德保羅大學Loop校區附近的顧客快速購買飲料和三明治的關鍵地點。但如果我們告訴你，這家萵苣娛樂企業帝國的一部分還提供個人大小的奶酪、意大利辣香腸、香腸或蔬菜深盤披薩，你會怎麼想?它們的價格不到10美元，令人印象深刻。18英寸的尺寸也有。

芝加哥E傑克遜大道23號，郵編60604
(312) 583 - 0598
(312) 583 - 0598

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威廉姆斯酒店披薩和運動酒吧

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威廉姆斯酒店是一家體育酒吧，於2021年在南環路開業，有一個曆史悠久的名字。店主的填充披薩在2010年被燒毀的一家餐廳首次供應。但他們已經重建，披薩又回來了。而且很好吃。

芝加哥密歇根大街2210號，郵編:伊利諾伊州60616
(312) 753 - 3108
(312) 753 - 3108

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基諾的東

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可以追溯到1966年，基諾的東是本市最著名的深盤專家之一。我們期待著一份由秘密配方製作的玉米餅皮上的大量馬蘇裏拉奶酪和濃鬱的番茄醬。菜單上的亮點包括Diavola(辣意大利香腸、羅勒、白鬆露油)和Chicago Fire(辣香腸、烤紅辣椒、紅洋蔥)。要訂購外賣或取貨，請單擊在這裏．

芝加哥蘇必利爾街162號，郵編:伊利諾伊州60611
(312) 266 - 3337
(312) 266 - 3337

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傑瑞叔叔披薩公司

郵編:伊利諾伊州凱裏市Main St W 133號，郵編:60013

凱裏是芝加哥西北方向一個小時車程的小鎮，傑瑞叔叔為城市居民提供了一個令人信服的理由去參觀。除了米莉披薩和喬治披薩，傑瑞叔叔披薩是新一波深盤披薩的第三家，它是對伯特家和裴廓德家的致敬。經過雙重發酵的餅皮，使傑裏叔叔派有別於其他派。還要努力給麵團調味。第一次嚐試深菜的外地廚師經常抱怨餅皮寡淡。

郵編:伊利諾伊州凱裏市Main St W 133號，郵編:60013
(224) 888 - 8663
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伯特的位置

伊利諾伊州莫頓格羅夫，費裏斯大街8541號，郵編60053

在2016年伯特·卡茨去世之前，這位古怪的披薩師傅在2009年給安東尼·波登留下了深刻的印象毫無保留段。波登聲稱，這是使這種形式合法化的深盤子。卡茨每況愈下的健康狀況迫使它關閉。Burt’s Place於2017年在新主人的帶領下重新開業，繼續推出Katz著名的焦糖派，這是他在Pequod 's餐廳也介紹過的食譜。Katz以對優質食材的承諾和對小細節的關注而聞名。伯特的新時代延續了這一傳統。

伊利諾伊州莫頓格羅夫，費裏斯大街8541號，郵編60053
(847) 965 - 7997
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半份披薩放在露台桌上的平底鍋裏。
焦糖餅皮是伯特餐廳的X因素。
伯特的位置

路易莎披薩和意大利麵

伊利諾伊州克雷斯伍德市西塞羅大街14025號，郵編60445

路易莎·德傑尼羅在1981年搬到南郊之前，在Pizzeria Due磨練了她的技能。今天，她的家人繼承了她的衣缽遺產派是這種形式的典範。酥脆酥脆的餅皮配上大塊的Anichini香腸、半脫脂的馬蘇裏拉奶酪，以及用本土草藥調味的鮮亮厚實的番茄醬。

伊利諾伊州克雷斯伍德市西塞羅大街14025號，郵編60445
(708) 371 - 0950
(708) 371 - 0950

安吉洛餡披薩

芝加哥S Pulaski路4850號，郵編60632

安吉洛去年秋天受到了一些關注，當時它與阿切爾高地的鄰居Birrieria Zaragoza合作了一個山羊birria填充披薩．這種披薩本身引起了各種各樣的反應，現在已經下架了，但安吉洛披薩仍然允許顧客嚐試澆頭，比如frijoles和nopales。而且，像所有偉大的芝加哥披薩店一樣，它為喜歡餅皮特別脆的顧客提供了“全熟”的選擇。

芝加哥S Pulaski路4850號，郵編60632

廚房17

芝加哥泰華西大道2554號，郵編60647

對於素食主義者來說，K17是最早提供深盤素食披薩的公司之一。這是Kitchen 17的第三次更新，它最近從湖景搬到了洛根廣場。素食奶酪是用大豆製作的。

芝加哥泰華西大道2554號，郵編60647
(312) 391 - 8654
(312) 391 - 8654

勝者的

芝加哥西艾迪生街1955年，郵編:IL 60613

勝者的老板布萊恩·唐德瑞克來自一個受人尊敬的披薩世家。他的祖父是Gino 's East的創始人，所以唐德瑞克的派同樣出色也就不足為奇了，它有著輕薄的酥皮和多層溫和的馬蘇裏拉奶酪和甜紅醬。有幾種版本可供選擇，但nonna Bartoli的菠菜奶酪披薩是最突出的。在西鎮也有一處。切片也可以按切片進行。

芝加哥西艾迪生街1955年，郵編:IL 60613
(773) 248 - 0455
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我的派披薩

2010 N Damen Ave E，芝加哥，IL 60647

位於巴克敦的購物中心，我的π在這個城市中名列前茅。披薩的脆皮上覆蓋著威斯康星州奶酪和甜醬，醬裏滿是大塊的聖馬爾紮諾番茄。菜單上還提供了各種素食主義者喜歡的澆頭，比如洋薊和素食香腸。菠菜的變異也值得注意。自1971年以來，這家披薩店已經有很多地方，包括林肯公園的一個著名地點。

2010 N Damen Ave E，芝加哥，IL 60647
(773) 394 - 6900
(773) 394 - 6900

喬治的深盤子

郵編:伊利諾伊州芝加哥克拉克街6221號

喬治的深菜在邊水把一個新的旋轉披薩從希臘糕點的靈感。這款派以優質食材和異想天開的搭配為特色。餅皮的邊緣是焦糖的，很可能會破壞深盤。一旦你嚐過喬治的就很難再回頭了。

郵編:伊利諾伊州芝加哥克拉克街6221號
(773) 801 - 1551
(773) 801 - 1551

披薩的藝術

芝加哥阿什蘭大街3033號，郵編60657

這家萊克維尤(Lakeview)的經典餐廳在阿什蘭(Ashland)附近仍有一間普通的餐廳，是少數幾家出售深盤切片的餐廳之一。Art of Pizza繼續擁有強大的粉絲基礎，其深盤的特點是餅皮薄而黃油。

芝加哥阿什蘭大街3033號，郵編60657
(773) 327 - 5600
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結合的

伊利諾伊州芝加哥克萊伯恩大街2207號，郵編60614

結合的最出名的是焦糖外殼。蓬鬆的麵團在烘烤時塗上一層薄薄的奶酪，邊緣酥脆，有一點嚼勁。它是香腸、意大利牛肉、肉丸和giardiniera等配料的完美基礎。個人大小的平底披薩可供獨自用餐的人選擇。點擊在這裏訂購:為執行或運送而下訂單

伊利諾伊州芝加哥克萊伯恩大街2207號，郵編60614
(773) 327 - 1512
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米莉的披薩在鍋裏

芝加哥阿蓋爾街1005西，郵編60640

羅伯特·馬勒斯基(Robert Maleski)開始在洛根廣場的幽靈廚房製作和銷售披薩，這是一個流行病項目。但他的深盤派很快就被認為是紐約最好的派之一，派皮上有一圈焦糖奶酪。2022年，Maleski搬到了上城區一個帶座位的永久空間。米莉每天做35到40個披薩。這家披薩和裴廓德的披薩相似，但更加一致，因為米莉的披薩量不那麼大。

芝加哥阿蓋爾街1005西，郵編60640
(224) 656 - 4732
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外圈酥脆的深盤披薩。 Garrett Sweet/Eater芝加哥

南希的披薩店

芝加哥華盛頓大道1000 W, IL 60607

Rocco Palese在Hermosa的Guy 's pizza發明了填充披薩，但當他開了自己的店後，最終發展成為一家鏈，他以他妻子南希的名字命名．每個派都有2.5英寸高，裏麵塞滿了大量的奶酪、醬汁、配料和兩層麵團。人們可以定製自己的食材，也可以選擇最受歡迎的一種，比如Spicy Pepino(意大利辣香腸、giardiniera、香蕉辣椒)。

芝加哥華盛頓大道1000 W, IL 60607
(312) 733 - 9920
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盧Malnati的

伊利諾伊州芝加哥州街1120號，郵編60610

芝加哥最普遍的披薩連鎖店也是最好的。1971年開業，盧Malnati的幫助深菜在全市和全國普及開來。Malnati家族聲稱參與了這道菜的創作，其標誌性的“Malnati芝加哥經典”——香腸、奶酪和番茄醬塗在特殊的黃油皮上——仍然是優秀派的標準。Lou 's餐廳還推出了一些新菜品，比如低碳水化合物香腸皮。

伊利諾伊州芝加哥州街1120號，郵編60610
(312) 725 - 7777
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比薩諾披薩和意大利麵

伊利諾伊州芝加哥北州街864號，郵編60610

深盤披薩的曆史與芝加哥的馬爾納提家族有著內在的聯係。長期在Pizzeria Uno工作的魯迪·馬爾納提(Rudy Malnati Sr.)被認為是發明這種風格的人之一。他的兒子們開了Lou Malnati 's和這個小型連鎖店，開始了一個披薩帝國，Pizano的．讓這裏的派在競爭中脫穎而出的是麵團，它是由老板小魯迪·馬爾納提已故的母親唐娜·瑪麗·馬爾納提發明的。同名的“魯迪特餐”是金色的酥皮與香腸、蘑菇、洋蔥和青椒的和諧結合。

伊利諾伊州芝加哥北州街864號，郵編60610
(312) 751 - 1766
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比阿特麗克斯市場

芝加哥E傑克遜大道23號，郵編60604

比阿特麗克斯市場是德保羅大學Loop校區附近的顧客快速購買飲料和三明治的關鍵地點。但如果我們告訴你，這家萵苣娛樂企業帝國的一部分還提供個人大小的奶酪、意大利辣香腸、香腸或蔬菜深盤披薩，你會怎麼想?它們的價格不到10美元，令人印象深刻。18英寸的尺寸也有。

芝加哥E傑克遜大道23號，郵編60604
(312) 583 - 0598
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威廉姆斯酒店披薩和運動酒吧

芝加哥密歇根大街2210號，郵編:伊利諾伊州60616

威廉姆斯酒店是一家體育酒吧，於2021年在南環路開業，有一個曆史悠久的名字。店主的填充披薩在2010年被燒毀的一家餐廳首次供應。但他們已經重建，披薩又回來了。而且很好吃。

芝加哥密歇根大街2210號，郵編:伊利諾伊州60616
(312) 753 - 3108
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基諾的東

芝加哥蘇必利爾街162號，郵編:伊利諾伊州60611

可以追溯到1966年，基諾的東是本市最著名的深盤專家之一。我們期待著一份由秘密配方製作的玉米餅皮上的大量馬蘇裏拉奶酪和濃鬱的番茄醬。菜單上的亮點包括Diavola(辣意大利香腸、羅勒、白鬆露油)和Chicago Fire(辣香腸、烤紅辣椒、紅洋蔥)。要訂購外賣或取貨，請單擊在這裏．

芝加哥蘇必利爾街162號，郵編:伊利諾伊州60611
(312) 266 - 3337
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