主廚D 'Andre Carter和妻子Heather Bublick將燒烤的榮耀帶回了埃文斯頓，這個郊區有熏肉的傳統，這要歸功於Hecky 's、Merle 's等餐館。卡特是芝加哥南區人，他對德克薩斯式的牛胸肉、嫩嫩的牛背肉等燒烤非常癡迷。該公司在埃文代爾(Avondale)也有一個幽靈廚房，在富爾頓市場(Fulton Market)的芝加哥時間市場(Time Out Market Chicago)有一個攤位，還有一輛餐車。

那些無法到達德克薩斯州奧斯汀的人，不妨前往鴉林，在ATX Bodega品嚐一下商品。這裏的特色菜都是得克薩斯風格的最愛:墨西哥卷餅、birria和用熏牛肉和豬肉製成的墨西哥油炸玉米餅。還有牛胸肉、排骨和豬肩肉，按磅計算。

這傑佛遜公園的地方早餐用牛腩卷餅和豬肉肉卷來吸引粉絲。其他最受歡迎的包括煙熏鮭魚，肋排和煙熏波蘭香腸。Earl 's餐廳配備了便利的得來速餐廳，非常適合社交距離，還有幾張野餐桌可供戶外用餐。姐姐的餐館,艾拉的燒烤在林肯公園，也是開放的。

場地管理員多米尼克·利奇在開自己的店之前曾在高級餐廳Spiaggia工作，她用蘋果木熏製肉類，提供豬肉和火雞肋排、熏製雞肉和牛腩。她將自己的燒烤風格描述為德州中部與孟菲斯的結合。在Leach 's North Avenue餐廳或她最近在Pullman開的第二家店買到這些東西。

燒烤和黃金海岸聽起來不太像在一起(尤其是有代客泊車)，但嘿，這個地方是由阿特·史密斯，奧普拉的前私人廚師經營的。芝加哥Q引以為豪的不僅是其肉類的質量——包括豬肉、牛肉、雞肉和豬肉，以及鱷魚肉，具有卡羅來納、德克薩斯州、田納西州和密蘇裏州的風格——還有它的波旁威士忌。

可以理解的是，南區燒烤在城鎮的其他地方是罕見的。這洪堡公園的地方是一個受歡迎的例外，利用水族館的煙熏機來生產美味的肋骨和火雞的尖，鏈接，和肋塊。還有一種不吸豬肉的香煙，適合那些有飲食限製的人。

查理·麥肯納經商9年，很受歡迎柳條公園餐廳做了一些改變。菜單上增加了德克薩斯牛腩和甜椒芝士香腸等新菜品，而服務現在是櫃台式的。最受歡迎的老口味——炸鹹菜、三聯tips——依然存在，Lillie 's Q的一係列瓶裝醬汁也依然存在，從味道濃鬱的卡羅萊納金醬到以蛋黃醬為基礎的阿拉巴馬白燒烤醬。2020年，麥肯納搬到了西城啤酒廠區釀造場(West Town brewery District Brew Yards)的一個新空間。

Hogsalt Hospitality經營著各種成功的餐廳，包括一家cafeteria-style熏製房位於前西環路倉庫內。德克薩斯風味的肉類，如牛胸肉、熏牛肉、五花肉和排骨，都是按半磅出售的。這個簡單的菜單還提供幾種配菜，以及上麵有牛腩辣椒的墨西哥煎炸餡餅。綠街提供露台座位以及送貨和外賣。

Pitmaster威利·瓦格納(Willie Wagner)在開了一家以西部荒野為主題的賭場之前，在比賽線路上磨練了自己的技能煙熏肉的目的地皮爾森。他的孟菲斯式幹燒烤包括牛腩、牛背肉、聖路易斯排骨、熏雞和一些該市最好的拉豬肉。

阿肯色州人羅伯特·亞當斯經營這家店廣受好評的燒烤的地方他和兒子小羅伯特一起在玻璃幕牆的“水族館”烤爐裏用木火慢燉肉。其結果是鮮嫩、多肉、瘦削的排骨、排骨尖、熱鏈接和拉豬肉，這些都贏得了忠實的追隨者。與南區其他景點的精神保持一致，他們也提供非燒烤項目，如雞翅、熏雞、炸魚晚餐和漢堡。

顧客在這裏找不到座位或幾乎任何類型的便利設施南部主要但他們會喜歡烤排骨，嫩的排骨尖和多汁的熱鏈接。提前打電話下單，或者做好排隊的準備，因為排隊很常見。裏昂在106街還有第二家店。

板是一家家族經營的煙熏店，供應排骨、肋排、雞肉、嬰兒背和聖路易斯風格的排骨。南岸餐廳在其水族館風格的煙筒中使用了山胡桃木。Slab還在現場製作配菜——炸薯條、卷心菜沙拉、通心粉和奶酪。

芝加哥人對肋排的喜愛和它的流行可以追溯到這個小南區煙棚．萊姆餐廳(Lem 's)已經開業60多年了，提供煙熏的、舔手指的烙餅，配上刺鼻的醋汁。除了一些多汁的熱鏈接和炸雞，菜單上幾乎沒有其他可選的了，但每個人都應該去第75街，才能理解為什麼排隊的隊伍一直延伸到門口。

這個舒適的查塔姆地點提供聖路易斯風格的肋骨，肋骨提示，翅膀，火雞提示，和更多。前製藥工程師塞繆爾·吉爾伯特(Samuel Gilbert)稱，他去孟菲斯和北卡羅來納等燒烤勝地的旅行給了他學習燒烤技藝的機會。這家餐廳隻提供外賣和外賣。

就在57號州際公路旁，這個經濟型小屋把焦點放在家禽上，以火雞串和火雞串的形式提供不太常見的燒烤。傳統的肋骨提示和熱鏈接也可進行和交付。