“當時美國的柳條公園裏很快就會到達

早在2009年,當欲望小酒館開放在拉格朗日郊區,有一些人認為印度餐館的名字太性感。他們唯一的參照係是Kama Sutra。

對於那些思想不駐留在陰溝裏,“愛神”也與愛情有關,和任何混亂已經消失在過去14年Vikram和艾格尼絲·辛格已經提高了印度菜的酒吧在西郊。8月中旬,該小組計劃開設第二家餐館和第一個在芝加哥,來到柳條公園內n密爾沃基大街1560號前Wynwood廚房&精神。

愛神將提供一個小菜單相比原始的郊區170個座位的餐廳;芝加哥的位置有一個小廚房和大約70個席位。他們會提供一個完整的與嚴重的雞尾酒酒吧——芒果馬提尼使用芒果酸辣醬。另一個五級的漿果,使用一個漿果酸辣醬。

辛格,新德裏,稱他的餐廳“印度影響美國。從筒狀泥爐”,顧客會發現肉類和傳統印度北部票價像羅根josh,愛神也炸玉米餅(在玉米餅,不是印度帕拉或另一個麵包;辛格成為迷戀墨西哥食物而生活在休斯頓),牛肉的牛脊肉(牛排需要多鹽和胡椒,辛格原因),有時寶寶肋骨(他們心愛的特殊)。海鮮選擇像鱸魚和龍蝦濃湯也在菜單上。一個餛飩使用makhani(醬汁用於黃油雞)而不是海員式沙司或紅色的醬汁。欲望甚至擴大了素食選項,用酥油代替橄欖油使乳製品免費的物品。烤花椰菜會讓素食者和嚴格素食者快樂,辛格說。

大部分廚師會皺眉,當聽到“融合”,和組數辛格。印度的文化。果阿的殖民化了葡萄牙語。在孟加拉,中國有很大的影響。當然,還有英國人迫使當地人手中創造英食品。但是美國人可能不知道在印度東南Puducherry是法國殖民地,法國人經常參與在美國的印度菜。Indienne是一個熱門餐廳在芝加哥河北,混合技術。美國的精英廚師認為Mumbai-born弗洛伊德Cardoz在他的紐約餐廳推廣的哲學。

愛神

事實上,維克拉姆·辛格的父親,曼莫漢•辛格(Manmohan Singh) Banwait,是最早的印度學生學習法語技術在60年代進入天理工學院。盡管辛格Vikram抵達美國西北大學招收從事職業谘詢、餐館在他的血:“這是一種疾病,”辛格說。“你不能擺脫它。”

和他無法逃脫。Vikram辛格像Baconfest參與事件,所以一些芝加哥人可能熟悉他。他們也可能是熟悉他的兄弟。辛格截開巴桑特節2021年在北印度餐廳中心(他們有一個“健康的競爭,”哥哥Vikram說)。芝加哥南部的亞洲餐館場景近年來炸毀——愛神的步行距離內的新位置金剛和孜然。Vikram辛格喜悅。當他來到美國,他哀歎,印度餐館沒有達到他的標準:“我認為沒有對印度食品廣告比一個壞的印度餐館,”辛格說。有時他會問“為什麼這家餐廳存在?”

愛神/尼爾漢堡

這個故事並不新鮮。移民用於罐頭食品回家豬鬃當餐廳老板子成分或采取更便宜的路線讓食物。用餐者在美國要是知道他們如何享受食物回家!但辛格承認如果有房間在柳條公園三個選框印度餐館(第四個時計數Wazwan南部的柳條公園的四個角落),有大量的各種各樣的印度餐館在芝加哥的餘地。雖然Ghareeb Narwaz可能不會贏得任何烹飪大獎,地點在德文郡的mini-chain,芝加哥附近,另一個附近的德保羅大學已經成為一個城市最重要的一個廉價的、令人滿意的飯的地方:“我活了下來,我在西北的時候,”辛格說。

尋找更多信息在愛神,因為他們準備下個月開放。

愛神n .密爾沃基大街1560號,預計將於8月中旬開放。