一個中西部未曾Mini-Chain將到達安德森威爾

芝加哥是一個競爭日益激烈的糖果,糖果和糕點師擴大當地的足跡和承擔越來越明顯的領導角色在咖啡館和餐館。新競爭者進入戰鬥時未曾酒吧,一個快速增長的中西部連鎖專營那些精致的法國三明治餅幹,將在芝加哥一家商店在安德森威爾熙熙攘攘的主要阻力。

店,它的共同所有者希望將成為第一個在芝加哥幾個未曾酒吧,目標是8月底或9月初首次亮相5152 n·克拉克街太空以前被郊區mini-chain Frio冰淇淋。650平方英尺的空間親密但將包括一些席位,顧客可以嚐試它的14個“核心口味”一年四季都可用,包括檸檬薰衣草,鹹焦糖,草莓和巧克力,合夥人邁克爾•瓦格納說。商店還將提供amaretti餅幹,杏仁蛋白糖餅,和旋轉季節性馬卡龍像夏天的酸橙派或五香南瓜下降。

未曾酒吧有一個嚴格的風格。而不是奶油乳酪或果醬,馬卡龍充滿了巧克力醬——瓦格納喜歡替代品,有點大。“[我們]one-and-three-quarter英寸和兩英寸之間,”他說。“他們更“美國大小,”這人真的很喜歡。”

成立於2014年在辛辛那提,未曾酒吧是一個中西部的操作與前哨站在俄亥俄州、印第安納州、肯塔基州和賓夕法尼亞州。瓦格納說,團隊開始著手啟動在芝加哥一個零售商店和生產廚房類。經過六個月的尋找一個位置,然而,他們選擇推遲生產計劃,轉而在安德森威爾開店。馬卡龍將推動在日常從印第安納波利斯到芝加哥廚房操作,發射的共同所有者希望在2024年初在四季如春,林肯公園,或西循環。

盡管瓦格納和他的同事們不是芝加哥本地人,他們想成為好鄰居。“這店麵在安德森威爾沒有生產足夠大,它可能是大到足以讓配對事件”與啤酒、香檳、甚至奶酪,他說。“我們喜歡在口味和協作與當地公司合作。”

未曾酒吧安德森威爾n .克拉克街5152號,計劃在8月底或9月初開放。