美德,Kasama一起分數大芝加哥詹姆斯比爾德獎項

去年一次死裏逃生後,配偶和廚師蒂姆•弗洛雷斯和精靈Kwon的Kasama——世界上第一個米其林星級和菲律賓餐廳2022年詹姆斯胡子基金會決賽最佳新餐館——奪得最佳廚師:大湖獎。

榮譽來芝加哥盡管底特律的占主導地位的存在,得分三的五項提名;戴安娜Davila的Mi Tocaya Antojera逮捕第五。

詹姆斯比爾德基金會獎,被廣泛視為酒店行業最高榮譽之一在美國,周一晚上返回抒情歌劇芝加哥。廚師年會是一個絕佳的機會,餐館,酒吧,和來自全國各地的稅吏也盛裝(今年,很多選擇了大膽的,多汁的夏季色彩),他們在紅地毯上。

再次穿著相同的服飾,弗洛雷斯和Kwon指出影響他們獎可能對更廣泛的對菲律賓菜。“被認可為烹飪我媽媽做的食物是瘋了,”弗洛雷斯在舞台上說。他還承認自己是“瀕臨哄他的褲子。”

Kasama函數作為咖啡館白天展示Kwon的糕點從弗洛雷斯和一些好吃的東西,比如Flipino-American版本的意大利牛肉組合使用longgnisa和剃阿鬥波豬肉。在晚上,它變成了一個最艱難的表在城裏品嚐菜單顯示lumpia和漆雛鴿美食的背景下,美國人很少看到。

慶祝,幸福地不那麼緊迫,晚上為芝加哥繼續Damarr布朗南部的餐廳美德在海德公園拿回家2023金牌新興廚師,他的導師和老板埃裏克·威廉姆斯的胡子贏家圈。在一些年,美德贏得了無數讚譽,包括吃的最佳新餐廳在2019年上市。去年,威廉姆斯成為了第一位黑人廚師贏得最佳廚師:大湖——布朗解決的一個曆史性的勝利直接在他的簡短的獲獎感言,除了感謝他的母親,阿姨,奶奶撫養他。“過去的13年裏,你一直給我一個例子——我站因為你站著。”

巴裏Brechiesen吃/芝加哥

布朗,威廉姆斯的領導下廚房內外使他贏得今晚成為可能。”他掃清了道路,留下足夠的空間讓我找到我自己的空間,道路,”布朗說。“我做我做的事情,因為他對我可用的空間。”

芝加哥的新市長布蘭登·約翰遜,宣誓就職不到一個月前,跟著他的前任Lori快腳和拉姆·伊曼紐爾胡子階段,與伊利諾斯州州長J.B.普利茲克。“食物是芝加哥的靈魂”,約翰遜大聲,他指出,他可以保證個人美德的煎鮭魚。都熱情洋溢地感謝基金會在芝加哥舉行的聯歡晚會,將繼續至少在2027年之前。

然而,並不是所有是快樂的眼淚和地區的驕傲。現在顯然是一種儀式的胡子,戲劇再次懸掛在訴訟期間,偶爾抬頭頒獎典禮。的最新一輪的心煩意亂從基礎試圖調查出現了廚師和餐廳提名控為糟糕的演員,一個過程製定了2022年主要的內部審計。當然,這個調查過程被證明是緊張和不完善,主要從模糊公眾監督除了當提名自己使他們的資格。清楚的是,是什麼一個廚師被取消從贏得他被提名的類別,和至少兩個法官辭職在這種情況下是如何展開的。

獎項委員會受托人譚雅荷蘭和CEO克萊爾賴興巴赫並沒有涉足雜亂無章的時間階段但揮舞著間接的方向。“我們關於提高人,不叫出來,“賴興巴赫說道,作為荷蘭承認機構仍處於一個過渡。“我們學習去,”荷蘭告訴聽眾。“這不是總是一帆風順,但這並不意味著我們不正確的道路。”

岩石後騎在去年的春晚,Kwon弗洛雷斯發現自己的優勢來反思的起起落落,款待。在去年的損失,贏得“感覺更好,”Kwon說。

“我不能說我比別人更有天賦,”弗洛勒斯補充道。“我所能說的就是,我們的團隊每天辛辛苦苦進來,煮的食物——不僅如此但理解我們照顧的人,記住我們為什麼在這。”

獎項是可用的完整列表吃。

披露:一些Vox媒體工作人員是投票新万博app下载的一部分身體的詹姆斯比爾德獎項。食者與詹姆斯比爾德基金會在2023年直播頒獎。

美德

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