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選票的意大利北部地區是國家的農業中心之一,種植葡萄葡萄酒以及生產小麥、番茄、奶酪和火腿用於許多標誌性的意大利菜。但該地區的農場上個月由於災難性的洪水摧毀了造成14人死亡,超過36000人流離失所。
當基因& Georgetti用餐管理合夥人米歇爾Durpetti得知災情時,她首先想到的是接觸芝加哥廚師烹飪。廚師相關的合作夥伴關係綠色城市市場成立於2022年3月的受害者籌集資金戰爭在烏克蘭,獲得一個人獎今年彈出的慈善事業。
“(看來)是一個農場社區和共鳴的廚師,”說草原草咖啡館研究廚師莎拉•Stegner芝加哥廚師烹飪的領導人之一。“現在有這麼多的需要,很多危機,很難選擇,但當請求來自社區的食物,我們想要回應。”
將主辦一個基因& Georgetti用餐正餐周四,6月8日特色菜肴從河裏北餐廳的行政總廚global Bassani, Stegner達裏奧Monni (Tortello)和精靈Kwon (Kasama)。餐廳的整個菜單,以便供應商捐贈350美元的門票可以直接幫助選票的農民重建。
“這個區域代表三分之一的意大利水果生產和5000農民被這些洪水影響,”芝加哥廚師庫克領導團隊成員達倫武功說。“我們不能袖手旁觀。”
後長期幹旱的時期,減少了土地吸收水分的能力,收到了六個月的雨在過去的36小時。結果是山體滑坡衝走了果園、葡萄園和農作物之前他們會收獲。成千上萬的牛、豬、綿羊和山羊被殺和作物損失幾乎可以總16億美元自1500萬年該地區的果樹可以被根腐病。
“有鏡頭的農場動物脖子試圖擺脫水災地區,“Durpetti說。“組織,我們與該地區實際上,地麵部隊看資金將會真正了解什麼恢複工作。”
芝加哥廚師庫克曼聯14等意大利餐館經由意大利,Nonnina,和Testaccio對於一個晚餐係列周四,6月8日星期一,6月12日,為籌集資金國家意大利裔的美國基金會,它一直在與意大利大使館和美國國務院救助項目與地震和洪水在意大利20多年。八其他景點包括Luella南部的廚房,Demera埃塞俄比亞餐廳,西貢姐妹致力於他們的收益的一部分特殊的菜單提供的原因。
“這是一個創造性的工作他們想如何解釋和榮譽,“武功說。“這可能是一個廚師的表,葡萄酒搭配,成分,或他們與廚師。每個事件都是不同的,但與這個原因。”
芝加哥的選票晚餐係列標誌著第六事件廚師做飯。9月,組織支持的受害者籌集了110000美元在埃塞俄比亞的人道主義危機然後迅速跑另一個事件提供救災對於波多黎各。今年3月,他們舉行了一個活動在Avli在公園這帶來了100000美元的捐贈支持在敘利亞和土耳其地震的幸存者。他們還收集60廚師4月慶祝80歲生日早餐在女王Pinkney為綠色城市市場籌集資金和指示燈。
參與廚師也聯合起來為其他原因。例如,Stegner和Demera埃塞俄比亞餐廳廚師/尼日利亞代表所有者Reda了男主角在芝加哥廚師煮提格雷好處,加入與瑪格麗特Pak (Thattu)、克裏斯汀Cikowski (蜂蜜黃油炸雞),戴安娜戴維拉(Mi Tocaya Antojeria)和桑德拉·霍爾(Floriole咖啡廳&麵包店周日),6月11日一個晚上的希望的晚餐籌集資金國際社會更健康的訪問的工作,以幫助孩子們在埃塞俄比亞和蘇丹邊界附近的難民營。
“我們的經驗顯示,每次發生了這樣的事情,慷慨,勝過了疲勞,“武功說。“這是這個社會如此獨特。人舉手,打開門,說,‘我想幫助’。”
芝加哥的廚師烹飪的禮物:選票晚餐係列,星期四,6月8日,Gene & Georgetti用餐500 n·富蘭克林街,門票(350美元)是可用的在線。