一個著名的廚師把Mariscos和更多的墨西哥美食前G&O酒館

2021年,斯蒂芬·桑多瓦爾廚師躁動不安、運行一個美食彈出北邊的活動空間,引入芝加哥巴哈的地中海美食,食物的類型聖地亞哥本地長大吃而去提華納。隻有之間的成功導致了居住在Soho的房子在西方循環桑多瓦爾顯示更多的休閑與墨西哥卷和其他街頭食品。

桑多瓦爾的新項目,奠定了基礎。結束的夏天,希望7月下旬-廚師就會打開迭戈內,一個新的酒吧前G&O酒館,459 n·奧格登大道。酒吧將補充他的即將到來的美食,隻有位於附近的1235 W。宏偉大道和計劃在秋季後開放。沒有混淆的拉丁音樂節日相同的名稱,但是當隻有結束其擴展在Soho,桑多瓦爾的計劃總是打開不同的美食和休閑餐廳,但它不是給定的,他們將在同一屋簷下。但隨後G&O八年之後9月關閉。

:“我一直喜歡G&O空間桑多瓦爾說補充說,酒吧的房東之前回顧多個字母感興趣的球隊進入畫麵。

AGN設計

Mariscos將有利於重型迭戈的菜單和酸橘汁醃魚,金槍魚tostado,魚炸玉米餅和更多。墨西哥在芝加哥海鮮選項更頻繁。一個酒店甚至打開一個剝離其流行的大明星品牌致力於mariscos,位於西北三分鍾。桑多瓦爾很快指出,芝加哥mariscos並不新鮮;有很多的餐館,服務專業。但他確定有足夠的空間競爭。換句話說,有足夠的空間在大海。請Rimshot。

與queso Non-seafood選項包括一個漢堡,大蒜泥蛋黃醬,醃墨西哥辣椒、香蔥、鱷梨。桑多瓦爾也熱衷於索諾蘭沙漠熱狗。他的繼母,格洛麗亞,也啟發taco de橋牌遊戲與土豆,莎莎cruda,鱷梨和克麗瑪。

曾經有一段時間,美食廚師會嘲笑休閑餐廳說他們不想成為出名的漢堡。精英主義依然存在,但它的軟化在大流行期間的休閑餐飲幫助許多餐廳生存。甚至柯蒂斯達菲的米其林星級過開了一家漢堡店。休閑概念的成功通常允許廚師追求美食組件。例子包括CoachhouseWazwan,史密斯和忠誠,在Momotoro酒。

“我們愛他們同樣桑多瓦爾說。“他們占用不同的地方在我們心裏。”

當地保丹尼爾劉易斯,他也從事Soho的飲料,隻有期間,再次使用桑多瓦爾市。她的大部分龍舌蘭雞尾酒和冰凍飲料。新產品包括Morado福羅(hibiscus-infused mezcal, chipotle-pilloncillo糖漿,酸橙汁),聯合國Perro (strawberry-infused伏特加,味噌簡單的糖漿,酸橙汁,葡萄柚汁),和奧斯卡的冰鎮果汁朗姆酒(混合朗姆酒、椰漿、石灰和成份汁)。

有控製的音樂、照明和裝飾是一個巨大的優勢,桑多瓦爾的東西沒有彈出或Soho的房子。他轉向Aida NapolesAGN設計尋求幫助。

“這是有趣的部分,真正讓它自己並沒有任何限製,“桑多瓦爾說。

迭戈459 n·奧格登大道,計劃在夏天開放。