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第二季的這隻熊下降了和廚師Kasama,Elske,過,彭老你終於呼出經過數月的嘴唇保持密封,不告訴公眾他們餐館的外表在外彙Chicago-centered戲劇。
而本賽季展示更多芝加哥餐館,也許給全國觀眾更好地理解城市的場景,並不是每個人都激動的滑稽Carmy和公司。
在華爾街日報》全球食品論壇本周早些時候在芝加哥麗思卡爾頓酒店舉行,名廚裏克貝裏斯說:“這隻熊推動了我們另一個20年。”
“如果你是一個母親看著顯示的一個十幾歲的男孩,他說,“媽媽,我想在餐館工作,你會讓他嗎?在事件”貝裏斯說。“不,你不會。這就像是世界上最糟糕的職業。”
相反許多業界人士——包括——廚房生活的描述的準確性表示歡迎的節目,貝裏斯,誰持有(無論以何種標準衡量)的特權地位,認為它葉子的好的部分行業。“這是一個職業。它可以工作年複一年,你可以爬梯子和你可以學習工藝,你和你的家人的生活,”他補充道。
代碼片段是24分鍾評論的一部分《華爾街日報》商業編輯傑米•海勒問貝裏斯,廚師創造了Frontera雜貨產品品牌打開後墨西哥餐館Topolobampo和Frontera燒烤探討各種各樣的話題,包括流感大流行的影響,引爆,墨西哥食物如何抓住他的注意力。海勒還問貝裏斯被“白人在墨西哥烹飪。”
的牆街頭雜誌paywalled出版物,公布短片貝裏斯的評論Instagram,引發了一場大火。許多不同意貝裏斯。一位評論者寫道:“因為從7.25美元一個小時,經過一年的努力我獲得了10美分,這正是我在想‘這是一個偉大的職業生涯做一個家庭。”另一位寫道:“[貝裏斯]必須脫離現實在廚房工作哈哈。”
貝裏斯一直提倡提高工資讓餐廳支付更少依賴小費和完全廢除引爆(新芝加哥市長布蘭登·約翰遜也在向)。他覺得餐廳需要發展才能生存。他告訴人他沒有試圖用他的言論引發反應的電視節目,發布了第二季。
“不!我想指出,我們如何把餐飲業在流行文化是很重要的,”貝裏斯寫道。“試圖說服人們,我們的專業不僅是可行的而且積極的選擇很難做流行文化形象和新媒體隻關注誇大底片”。
廚師說他看到大多數的第一個賽季,他沒有信心的展示自我救贖他的眼睛:“開幕式是如此醜陋,我認為它永久性的傷害。”
他補充道:“所有人,包括我在內,認為這是偉大的電視。認為是不存在的。但我尋找我們這個行業的未來。所有的負麵情緒對我們的行業媒體,與餐廳工作的對接深夜電視笑話,有這麼多電視節目描繪餐廳糟糕的工作環境,我們還有很長的路要有餐館是一個受人尊敬的職業。”
這裏有一個平行這隻熊克裏斯托弗·倉庫保管員和貝裏斯創造者。第一季的釋放後,有人批評該節目一些芝加哥芝加哥人誰說它沒有正確描述。倉庫保管員,郊區公園嶺,年前離開了區域。去年,傑裏米·艾倫白色為倉庫保管員,告訴食客第一季代表芝加哥的倉庫保管員的青年,他不應該抨擊使用他的記憶作為腳本素材。
在某種程度上,這是貝裏斯的角度看:“我一生都在餐館工作,從未做過髒或人們對我們大喊大叫,貶低或虐待人,”廚師寫道。“我知道,我不會做出好的工作的地方電視。隻是因為我們必須美化它醜陋的存在呢?有地方談論積極的東西?”
雖然他們在第2季很多芝加哥有很多,這裏有一個劇透:貝裏斯不出現在任何的10集。