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珠兒的南部舒適將最後阿寶'boy星期六,6月24日經過8年的水濱。丹尼·貝克和商業夥伴豐富哈格蒂共有南安普頓的體育酒吧寶寶的酒吧和燒烤在林肯公園和貝克。兩者都是青少年和父親說他們換換腦子。
“三個餐館很多任何人,更不用說在這些時間和一切,”貝克說。“我們決定是時候讓我們有更多的時間為我們自己和我們的家庭…在一天結束的時候,我們要在年,我們需要慢下來。”
堪薩斯州東南土著貝克,他在1996年幫助打開芝加哥藍色的房子,哈格蒂周六宣布即將關閉,6月17日在Facebook上。兩人花了二十多年工作並排在寶寶,珠兒,貝克。
珠兒的首次亮相於2015年在聯合國百老彙街5352號。貝克命名的曾祖母珍珠和好一首鋼琴曲的女兒奧利維亞珠兒,餐館試圖培養“時髦的”的氣氛中與當地一個菜單,撓癢的南部,貝克告訴食客當時。珠兒的介紹了水濱的第一個屋頂酒吧,提供一個露天的地方吸收颶風,薩澤拉克雞尾酒,肯塔基州的騾子。
在一個時代模擬和天上的七個主要城市的後裔和克裏奧爾語,珠兒的管理開拓自己的利基與美味小龍蝦等打開菜單點擊芝士蛋糕,新的Orleans-style燒烤蝦,鯰魚'boys。這些早期的最愛成為主食多年來,整個餐廳的任期剩餘的菜單上。它還特色燒烤,這團隊準備內部吸煙者,可以一次處理250磅的肉。“我個人認為我們有一些最好的肋骨,”貝克說。“我們從來沒有真正考慮過燒烤餐廳,但是我一定會把這些肋骨對很多大男人。”
利害關係方發現的共同所有者購買建築在百老彙。貝克拒絕買家的名字,但表示,預先存在的餐廳將進入前珍珠的空間。
該地區不會關閉後完全喪失了南方的就餐選擇。粉絲可以淹沒他們的悲傷瓊斯大保羅•Fehribach安德森威爾附近餐廳的廚師,和Luella南部的廚房達內爾廚師,裏德的法人後裔在林肯廣場,在黛西的po boy和咖啡館在海德公園美德廚師埃裏克·威廉姆斯。但貝克認為,仍有足夠的空間在芝加哥風格,在成長的過程中捕獲他的心早在90年代。“我被訓練在新奧爾良,當時我的熱情,”他說。“偉大的新奧爾良食物,燒烤,把他們放在一起。”
珠兒的顧客有三天停止在說再見之前,最後一個周六服務。