觀看試映廚師伊桑Lim PBS紀錄片的芝加哥

經過近2年的準備,不同尋常的故事芝加哥廚師伊桑Lim和他的小餐館,赫莫薩,很快就會遭遇全國小屏幕流媒體亮相。

伊桑Lim:柬埔寨期貨,紀錄片導演執導的達斯汀Nakao-Haider,遍曆3月後的電影節首映,獲得最佳紀錄短片獎。的一部分紀錄片短褲係列在製作從美國大師和火光媒體,它將成為可用流周二,4月25日在PBS的數字平台上,包括PBS.org。

17分鍾長,電影提供了一個親密的畫像Lim和他的烹飪方法哲學植根於他的家庭生存的恐怖的經驗柬埔寨種族滅絕在1980年代和隨後的搬遷到美國。Lim, 41歲,出生在泰國難民營,跟著他的家人進了餐飲業,他曾在米其林星級下一個和鳥類飼養場。赫莫薩餐廳成立後,在2015年作為一個三明治店,他已經將它變成了一塊畫布,在它上麵他能夠說明他所謂的“烹飪未來主義。”“我想找出柬埔寨食品發展如果沒有發生戰爭,”他說。

在這個獨家視頻,觀眾會聽到從Lim身份,家庭,創傷,希望,和自然食物——包括他的廣受歡迎的柬埔寨炸雞三明治,可以說赫莫薩最著名的菜,引入了大量的當地食客首次高棉口味。看下麵的完整的紀錄片。

赫莫薩

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