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經過十年多的服務糖惡魔在洛根廣場,美味的巧克力和糖果店安妮凱瑟琳糖果即將大舉擴張,將使其受歡迎的糖果,一個完整的咖啡酒吧,和一種好吃的咖啡館菜單歐文公園今年春天一個更大的空間。
主人凱瑟琳·鄧肯,威斯康星州本地2006年創立業務,花了四年時間尋找一個新的前哨,她可以自己的徹底。雖然大流行導致了長搜索,基金也扮演了重要角色。“最大的貢獻者是這個建築是字麵上的糖果業務和我自己,”她說。“我沒有任何投資者。就像,‘多少我可以自己攢錢支付買一幢嗎?’”
鄧肯的持久性將償還當她揭示新1900平方英尺的位置——兩倍與原始——在一個940平方英尺的空間,包括一個12-seat咖啡館,一個咖啡酒吧,和生產設施,她和她的團隊可以讓他們簽名喝巧克力,巧克力,焦糖,棉花糖。經過多年的工作在狹小的空間內擠在一塊兒,胳膊碰胳膊了,她興奮地讓她的員工進入陽光多虧了天窗。
除了介紹咖啡和濃縮咖啡從雜役咖啡,一個兩歲的波多黎各Rican-owned roastery Avondale,歐文公園糖果也將推出一個糕點菜單。顧客可以預見甜食和美味的選擇如白巧克力口味的奶油甜酥餅和布朗黃油聖人,與黑胡椒bacon-cheddar烤餅,cherry-glazed迷迭香餅幹。鄧肯認為自己業餘貝克卻利用她的團隊創建的知識和經驗糕點菜單。“巧克力世界,我們得到很多糕點廚師來,”她說。員工的專業技能是有價值的,鄧肯希望保持她的軌道。“這就像愛麗絲的餐廳”——你永遠不能離開。”
最妙的是,鄧肯也將展示她的好吃的技巧與咖啡館菜單露麵的三明治包括素食提交pistachio-herb蔓延,烤花椰菜,醃紅洋蔥。還會有熟悉的組合像火腿和年齡與洋蔥醬,切達幹酪片稅吏質量麵包。
鄧肯說也想要透明的挑戰。“沒人想聽一個痛苦的故事,每次他們問事情進展如何,但真的很難,”她說。“我們生長緩慢,所以很多人將會受挫。但是七年之後,我可以開始付我薪水,我想,這是好的。接下來我們能做什麼?”
安妮凱瑟琳糖果歐文公園,3653 W。歐文公園路,計劃在4月底或5月初開放。