三個新的著名的披薩店

芝加哥看到大量的披薩店開在大流行期間和幾個餐館轉變商業模式,開始賣餡餅。披薩外賣提供穩定和交付作為餐廳與他們的健康,購買力平價貸款申請,和政府規定。

本月,三個著名的披薩店,他們將初次登場。這裏有份期待什麼。

盧Malnati, 3333 W。富勒頓大道,洛根廣場

芝加哥人應該多熟悉Malanti名稱,一個傳奇知道高深的餡餅。Marc Malnati甚至在2013年前往紐約為芝加哥的榮譽喬恩·斯圖爾特猛擊深盤後《每日秀》。

十年後,對話已經有點關於芝加哥式披薩。有反抗的倡導tavern-style披薩作為芝加哥的第一選擇,比薩當地人經常吃。《紐約時報》和《時尚先生》tavern-style披薩最近出版的特點,創造更多buzz外地人。

在洛根廣場,Malnati是打開一個外賣的,隻供外賣店。就像鏈在2007年開了一個小小的位置對麵柳條公園,社區已經添加一些新的餐廳。

Malnati仍然是受歡迎的,盡管如此厚的反彈。也是一種罕見的對芝加哥人喜歡深盤和酒館風格。Malnati的出售的大部分業務在2021年與辦公室在康涅狄格州的一家投資公司,舊金山和紐約。家庭保留股份的鏈和發誓要保持質量不變。

狀態:開放4月18日,星期二。

披薩馬特,3211 W。阿米蒂奇大道,洛根廣場

另一個比薩外賣和交付地點是洛根廣場。廚師傑森·文森特的第一家餐館開業了,巨大的在2016年,。微小的現代美國餐館獲得了去年和詹姆斯比爾德基金會提名文森特優秀廚師(即使錯誤的基礎從其網站上留下自己的名字)。2020年1月,文森特和他的團隊在Bucktown開了一家酒吧,中餐的再現,廚師的特殊的雞尾酒吧。食物是基於文森特吃中國菜在克利夫蘭的記憶。

大流行迫使文森特,像所有的餐館老板,努力保持他們的生意。2020年10月,文森特開始從食品卡車服務披薩。這些都是方片,Detroit-like。巨大的員工會烤披薩的家庭聚餐和食品卡車出現下一個進化的配方。

下一階段的形式披薩馬特。像廚師的特殊,允許其他巨頭員工主持,馬塔特性de菜廚師的菜譜邁克蓋亞。文森特,他拒絕置評食客,解釋了阻止俱樂部芝加哥新批薩店將為14英寸圓餡餅,融合許多風格。

還有沙拉Werp農場的生產。網站聲明:“沙拉抵消了披薩……這是科學。記住平衡我們精心準備的披薩和沙拉會存在的和諧。”

狀態:開放星期五,4月14日。

教授披薩n .桑加蒙街406號西鎮

安東尼Scardino芝加哥披薩圓圈內是一個熟悉的名字。他是一個冠軍的競爭披薩電路和交付——take-out-only在洪堡公園蔡洪平(Henry Cai)一樣的鬼廚房,廚師3隻小豬。廚房已經關閉了Cai和Scardino不得不尋找新的空間。披薩教授發現屋頂在西鎮,在同一座樓taco酒吧禁忌。事實上,這是一個與禁忌的母公司的合作,原子的款待,如屋頂曾經是禁忌的。

Scardino是披薩大師,包含各種各樣的風格。他的奶奶派,稍微厚充滿片,可能是一個在芝加哥咬。他tavern-style披薩是平衡和光但填充。

披薩外賣的——和隻供外賣的教授。Scardino希望他們可以首次屋頂餐廳在5月的第二個星期。他很高興回來三個月滾動鬼廚房後關閉。他說,手術將保持至少一年。他有更大的計劃,但他不願意分享。

狀態:開周六,4月15日。