芝加哥有五名2023年詹姆斯·比爾德獎的決賽選手

詹姆斯·比爾德基金會周三上午公布了2023年的入圍名單，芝加哥的餐館和廚師獲得了五項提名。這是一個明顯的下降去年有9位候選人入圍該基金會自2020年以來首次舉辦了頒獎晚會取消儀式在大流行的混亂中欺淩，性別歧視和種族歧視的指控．詹姆斯·比爾德基金會獎被廣泛認為是美食界的最高榮譽之一，它將在6月5日的頒獎典禮上成為中心舞台，宣布獲獎者抒情歌劇芝加哥。

入圍的這些餐廳都是芝加哥酒店業的知名人士，他們仍然設法喚起了這座城市餐廳場景的深度和廣度。達瑪·布朗，餐廳主廚美德在海德公園，他仍然是新興廚師(以前被稱為新星廚師)的競爭對手。如果他被選中，他將是多年來第二個獲得美德獎的人:去年，廚師兼老板埃裏克·威廉姆斯(Erick Williams)獲得了該獎項第一位獲獎的黑人廚師最佳廚師獎，五大湖

與往年不同的是，芝加哥廚師在入圍今年“五大湖”(Great Lakes)最佳廚師獎的人中占少數。當地競爭者戴安娜Dávila現代墨西哥餐廳米托卡亞Antojería夫妻蒂姆·弗洛雷斯和傑妮·權是菲律賓美食店的老板Kasama(一個2022年決賽最佳新餐廳獎)和來自底特律的三家競爭對手一起入圍該獎項。

貝利克斯這家現代法國小酒館由餐廳元老和兄弟們創辦Nicolas和Oliver Poilevey進入最佳新餐廳評選的最後一輪。2022年底，它被命名為Eater Chicago 's年度最佳新餐廳．西環路長期以來的最愛烏賊也仍然在爭奪傑出的好客。

2023年的頒獎季是該基金會第二次有機會強調它為解決其過程中的係統性偏見而做出的改變2021年全麵審計．這可能是芝加哥以外的中西部廚師明顯受到重視的原因。除了入圍最佳廚師的傑出底特律餐廳Great Lakes之外，還有四位來自威斯康星州的廚師也進入了入圍名單，其中包括密爾沃基的Lupi & Iris餐廳獲得了罕見的最佳新餐廳提名，該餐廳的主廚Adam Siegel是前最佳廚師Midwest的得主，他的職業生涯始於一家關閉的芝加哥標誌性餐廳Spiaggia．

前往Eater網站全國決賽的完整名單。今年的芝加哥決賽選手如下。

(*表示在過去數年多次獲提名)

新興的廚師

達瑪·布朗，美德

最佳新餐廳

貝利克斯

優秀的酒店

*烏賊

最佳廚師:五大湖

*Diana Dávila Boldin, Mi Tocaya Antojería

Tim Flores和Genie Kwon, Kasama報道

披露:Vox Media的一些工作新万博app下载人員是詹姆斯·比爾德獎的投票機構的一部分。Eater將與詹姆斯·比爾德基金會合作，在2023年直播頒獎典禮。

美德

伊利諾伊州芝加哥東53街1462號

四方

米托卡亞Antojería

西洛根大道2800號，伊利諾伊州60647 (872) 315 - 3947 訪問的網站

四方

抒情歌劇

芝加哥瓦克大道北20號，伊利諾伊州60606 312 332 2244 訪問的網站

四方

烏賊

北傑斐遜街123號，郵編:伊利諾伊州60661 (312) 441 - 1920 訪問的網站

Kasama

北溫徹斯特大道1001號，伊利諾伊州60622 (773) 697 - 3790 訪問的網站