一個通風的林肯公園酒吧改變世界葡萄酒的發展

吧台後麵有人說他們長大後,他們通常指的溫柔多年清洗眼鏡或清掃在父母的酒吧。但索尼婭Mlodzek的主人J9酒吧在1961 n·霍爾斯特德在林肯公園,事實上,長大建築背後的一個教練的房子在1975年購買的財產,她的繼父。

Mlodzek說她看著周圍的區域變化在一個不斷增長的視頻。她J9創立,2016年命名為她的妹妹珍妮,後期。到2019年,酒吧是很忙,她的團隊經常拒絕周末顧客。係通過記憶和遺留位置,喜洋洋的傳入COVID-19大流行——她買了隔壁的世紀建築,開始大舉擴張,酒吧的50座容量的兩倍多。

盡管早期的大流行的似曾相識的騷動,Mlodzek滾與眾多公共衛生和後勤拳推出一個通風的新酒還在2021年9月。重新開放適當恰逢其同名的生日。“即使從墳墓裏,珍妮的姐姐和控製的事情,“Mlodzek說。

住在一個有著100年曆史的建築,作為一個汽車店在1940年代末,J9的擴張有戲劇性的揭示:顧客走進酒吧的舒適,狹小的空間和遇到的和廣闊的除了驚人的拱形弓桁架天花板和可伸縮的牆壁大小的窗戶前麵,利用熟悉當地的建築。

“一些舊的芝加哥公寓,three-season陽台麵積,這就是靈感,“Mlodzek說。,方manbetx万博软件法雖然出門在外,延伸到座位(118)的空間,舒適的扶手椅組成的集群,現代休息室棲息,低沙發在整個房間。Mlodzek條款他們“小插曲”。

J9的變化並不僅僅是審美。葡萄酒及烈酒主任Johnna巴塔利亞說,她注意到一個激增的好奇,甚至冒險的葡萄酒飲用者。她有回應,動搖葡萄酒名單比之前更快速的大流行。“人們來這裏嚐試新事物,”巴塔利亞說。“他們肯定注意到並享受它——我們正在經曆更多的酒一般,兩個有趣的品種加人們習慣的事情。”

Mlodzek,芝加哥和納帕將她的時間一分為二,加州,同意。在2020年之前,她說,芝加哥的葡萄酒有一定的自負和習俗。對運營商來說,有一些安慰,但現狀也可能導致挑戰性葡萄酒列表,沒有火花新客戶的興趣。現在,她說,這是司空見慣的常客和新手來到酒吧充滿了關於新的顯著的倒的問題。

在所有這些新奇,Mlodzek和巴塔利亞也發現了一個葡萄酒世界翻天覆地的變化:越來越多的女性在領導崗位上的重要性。巴塔利亞回首過去,回憶起十年前她的經曆在芝加哥一個不同的酒吧工作。”一位女經理沒有在整個集團銷售除了事件,”她說。“現在有女性經理,但是10年前,沒有一個。這是一個巨大的改變在10年。”

看到更多的擴展J9下麵的照片。

四方

J9酒吧

60614年,北霍爾斯特德街1961號 (312)982 - 2488 訪問的網站