預訂是開放在洛根廣場的熱切期待麵食宮殿

許多球迷的幾乎是在等待雛菊崇拜洛根廣場飯店,在2月底關閉了其原始位置前熱切期待移動在幾個街區遠的一個更大的空間。老板喬Frillman將打開門在寬敞的新挖掘周三,3月29日,聯合國密爾沃基大街2375號,引入雛菊2.0 -芝加哥最新、最好的版本他6歲的中西部烹飪的目的地。預訂現在生活通過超越。

罕見的大流行酒店成功,雛菊和它的新家的故事可以追溯到2020年,當Frillman應對大流行應對將他的隨意,pasta-focused餐廳到周末市場,美食成分,糕點,新鮮的意大利麵,和生產。主並不少見,但即使監管放鬆和其他運營商了這些努力,業務在雛菊的市場沒有標記。

回到室內就餐,然而,迫使Frillman麵對後勤問題——1600平方英尺的空間n密爾沃基大街2523號太小了對於一個餐廳和一個全職的市場。而不是放棄這個想法,在Frillman翻了一番必要的芝加哥餐廳並擴展到5500平方英尺的空間,以前住關閉德國啤酒大廳拉德勒。工人將這幢建築的內部掏空,然後添加一個咖啡酒吧,糕點,好區域,以及一個可容納私人餐廳。

最初的雛菊現在停業裝修,將把它變成一個全職的雜貨店和farmstand季節性生產和更多的供應商包括斯賓塞農場,Frillman農場(歸弟弟蒂姆Frillman),梓林農場,和米克·克魯格農場。該小組還計劃提供午餐。市場原本定於在陣亡將士紀念日開幕,但允許過程可能首次亮相。

與此同時,Frillman招募糕點廚師李Omilinsky裝飾,以前的高檔牛排餐廳斯威夫特和兒子在富爾頓市場,做糕點廚師主管合夥人雛菊和胚根食品集團。糕點師——通常是少有的事第一次接待人員減少當主人想要降低成本,也是合作夥伴在一家餐館。低估有才華的員工是整個行業的問題,Frillman說在2022年晚些時候,他想補救的幫助下像Omilinsky領導人。找她影響鍍甜點如檸檬乳清酸與鬆子蜜餞和開心果budino butter-braised菠蘿。

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雛菊n .密爾沃基大街2375號,預計周三,3月29日。

四方

雛菊

北密爾沃基大街2375號,60647 (773)661 - 1832 訪問的網站