南部燒烤延續了芝加哥的熏肉傳統

春天最好的氣味之一來自芝加哥人點燃戶外烤架和吸煙者，當溫度達到45度時，他們就會狂歡。這是每年三月的熱帶天氣，通常情況下，芝加哥人都在為冬天的結束而煩惱。

在Canaryville, Tyris Bell正在Bell Heir 's BBQ點燃他的煙槍，芝加哥人不用穿他們的冬季裝備。貝爾和他的兄弟達內爾·裏德(Darnell Reed)一起在林肯廣場(Lincoln Square)大受歡迎的盧埃拉南方廚房(Luella’s Southern Kitchen)工作，正在努力為芝加哥人提供他們應得的熏肉。還有牛腩和排骨尖，塗上傳統的芝加哥煙熏醬汁。牛腩是芝士通心粉的理想升級版，貝爾高興地把它加到他的芝士漢堡裏。

貝爾繼承人的菜單很簡潔，但貝爾相信菜單會有豐富的風味。看看下麵他的作品吧。

貝爾·海爾燒烤店位於西47街704號，周三至周日中午至晚上9點開放。