這洛根廣場素食位置,看得我目瞪口呆想讓肉食者興奮不已

Rodolfo Cuadros希望他的新洛根廣場位置,看得我目瞪口呆,Bucio墨西哥快餐店,為素食者提供他們從來沒有經曆過的東西。

但是是獨一無二的,Cuadros將使用模具。他的素食al牧師炸玉米餅雕刻trompo和使用一個勞動密集型的過程形成的。蔬菜前處理水牛直升機被凍成一個模子。然後轉移到一個垂直的圓混合物吐烤。這給素食者那些受歡迎的燒焦的部分豬肉牧師taco愛好者渴望。

Cuadros解釋說,大多數素食迷戀大豆和必備的位置,看得我目瞪口呆。他的方法是使用蔬菜。這個概念不應該聽起來像小說一樣,Cuadros說,但那是批量生產的肉類替代品的趨勢在世界之外的和不可能的。但Cuadros前廚師慶典在西循環,想給他們一個驚喜。會有四到五個菜單上炸玉米餅,素食,漫步。Cuadros也是炒作的素食蛋糕talera輥沒有豬油,有點罕見的東西。在唐Bucio玉米餅的地麵有藍色的玉米。木槿給他們一點粉紅色。

素食不一定是單調。Cuadros適應各種技術和拉丁風味。哥倫比亞原住民開始申請的時候他涉足純素食主義流行前,打開一個虛擬餐廳,布魯姆素食的廚房,在他Bucktown餐廳,Amaru。這個概念是如此深得人心,他打破了風化與有趣的物品,如純素食餐廳作為一個單獨的奶酪片。他的一個廚師,Gustavo奧坎波,開始嚐試炸玉米餅。兩人很喜歡結果,他們想象打開一個素食位置,看得我目瞪口呆。

奧坎波的故事是不尋常的。之前Cuadros任命他為行政總廚的位置,看得我目瞪口呆,他正在建設工作。在馬長大。他往往Cuadros的攤位時間市場芝加哥也成為了實驗室並Bucio嚐試新的食譜。參觀洛杉磯奧坎波的啟發,素食,創建一個素食魚taco仙人掌。炸肉排的鬆脆提醒奧坎波。Cuadros相同的技術申請了素食在布魯姆炸肉排。

Cuadros的形象引起了在過去的幾年裏。2022年,他被一個半決賽選手詹姆斯·比爾德最佳廚師獎:五大湖。隨著食品大廳攤位,Bucio將第四餐廳。

廚師有時間確保音樂和飾物是仔細考慮。壁畫描繪了餐廳的同名,Bucio自己。Bucio曾與Cuadros多年,想要做些幕後認可他的努力。

唐Bucio將雞尾酒和啤酒,旨在給客戶一個休閑逃離日常生活,和很明顯Cuadros肉應該扮演一個更小的部分。走過下麵的空間。唐Bucio現在是開放的。

唐Bucio墨西哥快餐店2763 n .密爾沃基大道,每天從下午5點到9點開放。