這個芝加哥菲律賓餐廳是故意的

等待之後他多年來在各種芝加哥廚房工作,喬Fontelera已經準備好了。Boonie菲律賓餐廳開了本月早些時候在林肯廣場,剛從Fontelera家庭居住的街區時,移民在70年代從菲律賓。

此外,Boonie接管蟹墊林肯廣場,這是屬於特蕾莎Tran嗎,嫁給Fontelera的表弟。

說:“這個同學會感覺Fontelera。

這個自帶食物餐廳從食品攤位,首次在2020年複興食品大廳。Boonie食物是Fontelera繼續調整他想要從一個餐廳。循環中的機會恰逢亞裔討厭飆升,促使通常溫文爾雅Fontelera開始使用他的社交媒體平台來討論他的家族決定美國,沉默已經在許多亞洲人根深蒂固的:“我們的殖民者教導我們要安靜,親切,和啟用,“Fontelera從2020年5月的一篇文章中寫道。

,調節進行了以意想不到的方式在美國Fontelera在廚房勞作試圖找到他的聲音。但GoFundMe競選成功後,在家人的幫助下,Fontelera準備哄堂Boonie菲律賓的餐廳。

複興是一個“必要的經驗,”Fontelera說。他學到了很多,但條件有限Boonie可以完成什麼。目標是創建一個目的地的傳統菲律賓最喜歡和更現代的需要。有時,客戶隻是無意中被Boonie食品大廳。不斷增長的客戶群是偉大的,但通常隨機遊客隻是覺得他們訂購的東西,因為他們覺得“冒險,”Fontelera說。

“令人驚奇的操作空間和慶祝我們如何想,盡管這看起來像一個“幻想”的地方就不會有曆史能夠,”Fontelera補充道。

longganisa的Vigan,名叫Illocos菲律賓城市大省,已經有一個強大的後由於甘蔗醋、黑胡椒粉、醬油。bistek橫跨韓國削減的問。

Fontelera,和他的搭檔和通用喬伊斯,大餐廳的計劃。走過下麵的空間。

Boonie菲律賓餐廳n .西方大街4337號,下午5點到9點開放。周三和周四;5點到晚上10點在周五和周六;保留通過超越。