這一曆史性的芝加哥香腸站了麥克斯韋街波蘭當地的圖標

有幾個經典的標誌芝加哥街頭食品。食品中心熱狗、意大利牛肉,和偶爾的披薩。這封信板菜單(通常以飲料讚助商)讓當地人感到他們是在一個安全的空間,一個地方,他們可以找到一個負擔得起的和質量。紀念這些餐廳,吃芝加哥已經啟動了一個名為常客站的預訂強調一些更引人注目的站在城市和郊區。

下一個是吉姆的原始,芝加哥街頭食品主要為超過80年。

讓人知道你最喜歡的街頭食品伴發郵件chicago@eater.com與主題“街頭食物。”

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芝加哥的獨特dragged-through-the-garden熱狗的喋喋不休,但當地人知道沒有認真討論他們的城市的街頭食品不支付會費,吉姆的原創。首先成立於1939年在麥克斯韋的西北角,霍爾斯特德在芝加哥的中心街道曆史性的麥克斯韋街市場站的Yugoslavian-born創始人吉米的球員創造了現在著名麥克斯韋街波蘭香腸三明治,烹飪的發明,許多感覺已經成為風城芝加哥的同義詞。

拚寫出來,麥克斯韋街波蘭的組件是看似簡單的:一個flat-grilled熏豬肉和牛肉波蘭香腸略脆殼,堆滿了焦糖甜洋蔥,加上一些辛辣的運動辣椒,蹲在一個黃色的mustard-smeared熱狗小麵包。在音樂會時,然而,sweet-hot-garlicky-meaty混色贏得了一代又一代的球迷。

堅持是很重要的,在吉姆的傳統,長24小時服務著稱。但改變是強加於其房東崇拜站在2021年,芝加哥伊利諾伊大學(UIC),告訴所有權,它需要近1點至6點之間每天的努力減少犯罪。第二個位置也是開放n Elston大街2775號。

第三代合夥人吉姆Christopoulos回答了一係列電子郵件的問題。下麵是他輕輕編輯響應。

人:你是誰,你與吉姆的原始的關係是什麼?

吉姆·Christopoulos:我吉姆Christopoulos和合夥人吉姆的運營商原始(又名吉姆的原始的熱狗,吉姆的原始麥克斯韋街)。我和我的父母的立場。

當吉姆的原始開放嗎?

我們已經打開至少自1939年以來,,之前的某個時候。我的祖父,吉姆的球員,開始在他姑姑的熱狗站在麥克斯韋的西北角,霍爾斯特德街道1939年。不久之後,吉姆跑站,買了它從他的姑姑。我們不斷操作站自1976年吉姆的傳遞,即使我們不得不搬UIC 2001年擴張。

的一件事是顧客會注意到如果你改變了嗎?

菜單和準備很簡單所以我希望我們的顧客會注意到幾乎任何改變菜單,但他們肯定會注意到變化的洋蔥。洋蔥是用在每一個三明治,所以如果我們改變了洋蔥或廚師的洋蔥,我確信我們的顧客會注意到。

重要的原因有三:(1)起源:保持忠於我們的起源是一個簡單的熱狗攤賣麥克斯韋街三明治;(2)相關性:吉姆一直很多波蘭香腸芝加哥人這麼長時間,它是一個典型的芝加哥街頭小吃文化的一部分,和吉姆的是麥克斯韋街的最後殘餘之一;和(3)真實性:吉姆的是真實的,原來的波蘭香腸麥克斯韋街站。我們忠於吉姆為麥克斯韋街三明治當我們在著名的角落。

在吉姆的,最暢銷的產品是什麼,你想讓它很特別嗎?

波蘭香腸。這是特殊的,因為它是我們自己的秘方波蘭香腸吉姆在80年前創作的。它隻能購買在我們站和不能被發現在任何其他站或商店。它有香料平衡的完美結合斯莫科豬肉味道和它對異常和黃芥末醬和烤洋蔥甜。

怎麼24小時服務影響站的終結嗎?

我們損失了近20%的收入總額。我們的低價格是基於體積,我們隻能承擔保持低價,如果我們能夠出售大量的食物。所以我們的利潤被擠壓,但比這更重要的是深夜的損失客戶。我們深夜客戶群必須轉移到其他餐廳在其他領域,我們可能永遠無法恢複聲譽作為一個偉大的深夜的街頭食品。

食品價格上漲是如何影響了吉姆的原始近幾個月?

在過去的一年中,已經有實質性的幾乎所有食品和原料價格上漲,大多數在10 - 30%的範圍。這是另一個壓縮我們的利潤。我們提高價格7月一年隻有一次,所以在那之前,我們必須忍耐。當我們提高價格我們盡量保持他們至少使我們保持我們的“街頭食品”狀態,不要自己的市場價格。

你認為怎樣才能成為芝加哥街頭食品特別?

芝加哥街頭食品是特殊的,因為它是獨一無二的,豐盛的食物已經發展了幾十年,芝加哥悠久的曆史作為享樂主義的中心。它講的許多文化來芝加哥,讓它回家。也是食品,滿足客戶在芝加哥所有類型的天氣,從寒冷的冬天到夏天出汗熱。

吉姆的原始

美國工會大街1250號,大學的村莊

每天6點到1點開放

麥克斯韋街市場

南Desplaines街800號,60607 (312)745 - 4676 訪問的網站

四方

吉姆的原始

60607年,南方聯盟大街1250號 (312)733 - 7820 訪問的網站