一位埃塞俄比亞餐館前往富爾頓市場

Demera尼日利亞代表廚師和所有者Reda推有獨特的能力,這是她與時間公開市場第二的位置她受歡迎的埃塞俄比亞餐廳。

裏達下周準備打開衛星位置在富爾頓市場食品大廳所有的媒體公司。周一他們將正式開放,2月6日的菜單包括sambussas(牛肉、奶酪或扁豆)、doro知道(雞贏berbere鐵石心腸的人,和ayb),和蝦提波斯。菜單應該有很多素食選擇,當然,injera。

時間通常接近餐館,出售他們的想法將社區業務接近芝加哥市中心和增加他們接觸一個新的觀眾。當食物大廳於2019年開業,食品大廳集中在知名廚師獎。然而,疫情發生後,戰略改變BIPOC廚師提供更好的機會。提供更多的國際耀斑與印度食物從酒吧果從李爾泛拉丁Amaru,從Avli和希臘。還有燒烤靈魂和煙和有趣的三明治大孩子。

裏達告訴食客,她追求合作關係隨著時間的推移,接近12月食品大廳的團隊。他們將駐紮在附近的比爾金正日的站西樓梯。裏達在2007年開辦了Demera住宅區和教育工作芝加哥人的各種口味的埃塞俄比亞,包括injera的奇跡,spongey發酵麵包。

裏達也曾與廚師整個城市,芝加哥廚師工作的一部分,2022年開始為各種國際事業籌集資金包括戰爭救援在烏克蘭和支持的受害者菲奧娜在波多黎各颶風。她還把焦點她自己的本地埃塞俄比亞在2020年11月以來的戰爭消耗了國家。裏達掙紮而擔心她的家人回家。2022年11月的提格雷戰爭結束。

這不是第一次Reda試圖擴大。她與她的朋友,瑪麗Aregoniof西貢姐妹出售在西貢姐妹的西方循環家裏吃飯。她也一度突然出現在海德公園。

Demera時市場,916 W。富爾頓街,預計星期一,2月6日。

時間市場芝加哥

916年西富爾頓市場,60607年 (312)637 - 3888 訪問的網站