芝加哥最令人期待的餐廳開業，2022年秋季

芝加哥即將進入裝飾葫蘆的季節，這裏有一些新餐廳值得嚐試。供應鏈和人員配置造成了開業時間的混亂，所以餐廳老板們呼籲耐心。不過，今年秋季仍有不少獨立項目和大型集團的新餐廳。從餐廳經營者到員工，再到公關代表，該行業的各種消息來源都表示，他們感覺2023年將會有更多的開業公告。這是對美國經濟萎縮和徘徊在衰退邊緣的回應——取決於你問的是哪個分析師。

往下讀，看看芝加哥最受期待的秋季開業餐廳。

按字母順序列出。

班博拉和賣弄風情

地址:1400w。蘭多夫街，西環線

主要球員:丹尼爾·阿隆索和Bonhomme Hospitality

在芝加哥擁有九家餐廳和酒吧的Bonhomme Hospitality，憑借設計奢華的逃避現實主題景點，吸引了一批熱情的粉絲，包括垮掉的一代和波爾圖在西鎮，還有媽媽迪莉婭在柳條公園。創始人丹尼爾·阿朗索(Daniel Alonso)現在正準備在西環推出兩家新餐廳:Bambola，這家占地7000平方英尺的餐廳旨在將食客們從絲綢之路帶到意大利、中國，然後再回到土耳其、伊朗、印度、越南等地，展開一場想象中的美食之旅。它將與姊妹咖啡館Coquette共用一棟樓。Coquette是一家法式小咖啡館，深受巴黎和鄉村的影響，菜單以木頭和木炭爐為中心。Bambola將於9月13日星期二開業;《Coquette》將在秋季緊隨其後。

Bohhomme好客

大明星馬裏斯科斯

關鍵人物:One Off酒店集團

地址:西鎮N. Odgen大道551號

Big Star將自己打造成了紐約最受歡迎的酒吧之一，在柳條公園(Wicker Park)有一個熱鬧的戶外空間，配上Publican背後集團提供的墨西哥卷餅。Paul Kahan, Donnie Madia和他們的公司在對麵開了第二家店Wrigley棒球場．現在，他們準備在西鎮擴展品牌，在奧格登，拉辛和俄亥俄州的拐角處聯合中心主要是墨西哥海鮮西城有很不錯的馬裏斯科餐廳，包括El Barco Mariscos和阿萊格裏亞斯海鮮公司。但西鎮也是一個很大的社區，One Off準備分享自己的流派，有阿瓜切爾、酸橘汁醃魚和全魚，以及Pilsen 's El Popocatepetl的特別玉米餅。找一家九月底或十月初開業的店。

現在和將來的建築師

芝加哥酒廠/ Liva

地址:河北克拉克街739號

主要參與者:First Batch Hospitality，主廚安德魯·格雷夫斯

在紐約和華盛頓特區擁有城市酒莊的東海岸一家酒店集團，正在把這種模式帶到北河。First Batch Hospitality將前Zed451建築改造成一個私人活動場所，更好地利用了屋頂酒吧。樓下正在開一家名為Liva的餐廳，對公眾開放。大廚葛瑞思(開餐廳)將為菜單帶來精致的用餐體驗，確保食物與現場釀造的葡萄酒完美搭配。這是帶有中西部特色的共享餐盤。尋找一個中秋至晚秋的首演。

芝加哥酒廠

深紅酒商

地址:埃文代爾北密爾沃基大道2901號

關鍵人物:戴夫·湯普森

埃文代爾有很多恐怖和奇幻主題的商店，從DMen絲錐，到Bucket O Blood Record和the Brewed。深紅酒商(Deep Red Wine Merchant)將在秋末加入他們的行列，在附近一家葡萄酒商店的一個小眾空間裏配備一個舒適的12座酒吧。船主戴夫·湯普森獨自經營這艘船，並對社區的支持大加讚賞——母親的毀滅和麵包休息室沿著密爾沃基大道和他會合。他不知道為什麼Avondale對恐怖題材如此癡迷，但他是一個粉絲。深紅的裝飾中不會有恐怖電影海報，而是會有更微妙的複活節彩蛋。浴室的設計靈感來自閃閃發亮的．湯普森，他最後在櫻桃圓房，已經準備好擁抱社區，早期的回報，就支持而言，是有希望的。開業時間將與萬聖節同期。真是令人毛骨悚然的巧合。

綠色的

地址:巴克敦N.埃爾斯頓大道2131號

主要球員:馬特·巴裏，康納·帕塔金

格林為那些想在夜晚享受互動元素的酒鬼們配備了高科技的高爾夫模擬器。在巴克敦和埃爾斯頓工業走廊附近，有兩家新餐廳在這裏開業。這個空間看起來非常適合集體活動，以及想在寒冷的冬天練習揮杆的高爾夫球手。食物是酒吧的食物，還有為一大早打高爾夫球的人準備的“即食即走”菜單。期待9月中旬開業。

矩陣俱樂部

地址:內珀維爾59號南路808號

關鍵人物:Madan Kulkarni，主廚Yani Sanchez，主廚Devinder Utpau

矩陣俱樂部已經為婚禮和其他私人活動開放，它是羅陵草地的梅多斯俱樂部的所有者提供的一個場地，滿足南亞社區的需求。不過，位於內珀維爾的這個場地占地7.5萬平方英尺，取代了以前的山姆會員店(Sam 's Club)，還將開設一家餐廳。桑切斯(Yani Sanchez，她是Takito餐廳的掌門人)的食物與她過去關注的現代墨西哥菜不同。桑切斯將其描述為帶有印度文化色彩的美國文化。她的靈感來自著名的街頭小吃帕尼普裏，用鷹嘴豆泥代替了鷹嘴豆。有唐杜裏鮭魚，還有羊肉肉醬配印度烤餅。雖然桑切斯負責整個食品運營，但俱樂部還請來了主廚德溫德·烏特波(Devinder Utpau)專注於印度食品。場地還包括一個劇院和七個酒吧。這家餐廳計劃在深秋開業。

的動植物

地址:北加州大道2200號，洛根廣場

主要參與者:Meadowlark Hospitality, Steve Lewis，主廚Christopher Thompson, Abe Vucekovich

打開後肥臘肉片梅多拉克酒店(Meadowlark Hospitality)正在發號施令，準備開一家以該公司名字命名的酒吧。Meadowlark是一個有30個座位的雞尾酒酒吧，季節性的飲料菜單。這家酒吧剛剛請到了Abe Vucekovich擔任酒水總監。他曾在柳條公園頗具影響力的“紫羅蘭時光”(Violet Hour)工作，並將這種體驗帶到洛根廣場。這是該空間的第三個項目，它應該喚起一種後巷地下酒吧的感覺。期待九月底或十月初在加州和帕爾默的拐角處的首演。

草地鷚好客

Smoque牛排

地址:埃文代爾N. Elston Avenue 3310號

關鍵人物:主廚巴裏·索金

的業主Smoque燒烤這家餐廳以提供該市最好的肋排和牛腩而聞名，他們繼續著在社區開牛排館的計劃。這家餐廳是由一個小販的錯誤導致老板巴裏·索金用真空烹飪法和煙熏法烹飪牛排的結果，旨在為芝加哥人提供一個買得起高品質紅肉的地方。真空低溫烹飪法(一種烹飪方法，廚師先給食物調味，然後把它們密封在密封的袋子裏，然後把它們浸入精確加熱的水中，持續一段時間)可以用最便宜的肉塊創造出鮮嫩的魔力。開幕時間定在秋季中下旬。

Smoque牛排

蘇爾2

地址:3615 W。羅斯福路，北朗代爾

關鍵球員:布裏奇特·弗拉格

西城最初的Soulé是一個名人的磁鐵，一個休閑的地方，嚴肅的靈魂食物-想想雞翅，磨粉，鯰魚，和通心粉和奶酪-在一個樂觀的氣氛和不可思議的能力，使食客在餐後夢想他們的晚餐。創始人布裏奇特·弗拉格(Bridgette Flagg)希望通過第二家店將這種魔力帶到西區。北朗代爾並不以餐館聞名，而Soulé對鄰居來說可能是一個有價值的便利設施。在更大的地方會有一個酒吧。弗拉格打算在10月29日慶祝她的第一家店開業一周年，在北朗代爾開一家店。請繼續關注更多信息。

蘇爾

小龍坎火鍋

地址:華埠南溫特沃斯大道2237號

關鍵人物:Tony Hu

唐人街經曆了一場轉變，而最大的變化之一正發生在溫特沃斯的一個標誌性空間上。2018年，廣東話成為主流贏得Kow90年後就關門了(這家餐廳還以提基酒(tiki)而聞名，提基酒是一種長期以來在美國與中餐搭配的奇特酒精飲料)。餐廳老板胡國強(老四川近年來，該公司一直在把亞洲連鎖店引進美國，現在正計劃把小籠坎火鍋帶到芝加哥。胡告訴Eater，他正在等待檢查，很快就會有一個空缺。

Jack X. Li/Eater Chicago

蘇爾

西芝加哥大道1931號，郵編60622 (312) 526 - 3825 訪問的網站

媽媽迪莉婭

， il 60622 (312) 487 - 1236 訪問的網站

肥臘肉片

北加州大道2200號，郵編60647 (773) 697 - 4444 訪問的網站

垮掉的一代

西芝加哥大道1604號，郵編60622 (312) 929 - 4945 訪問的網站

木

北霍爾斯特德街3335號，郵編60657 (773) 935 - 9663 訪問的網站

波爾圖

西芝加哥大道1600號，郵編60622 (312) 600 - 6336 訪問的網站

釀造的

北密爾沃基大道2843號，郵編60618 (773) 697 - 7542 訪問的網站