芝加哥廚師為波多黎各籌款

在為埃塞俄比亞人道主義危機的受害者籌集了11萬美元的一周後，芝加哥的30多名頂級廚師迅速將注意力轉向了幫助遭受洪水襲擊的波多黎各，證明了他們孜孜不倦的慈善事業。

“他們不僅僅是廚師，他們還是人道主義者，”波多黎各國家藝術文化博物館的執行主任比利·奧卡西奧說。

芝加哥廚師為波多黎各烹飪最近的籌款活動是來自綠城市場他們已經撫養了提格雷的錢而且烏克蘭．奧卡西奧說，即使籌集5萬美元，也有助於支持世界中央廚房幫助颶風菲奧娜受害者的活動。到目前為止，有30名廚師，包括Art Smith(留尼汪)，Paul Virant (Vistro主要的外國人)和莎拉·格呂內伯格(Monteverde)，已經報名參加9月28日(周三)在洪堡公園博物館舉行的活動。

這對許多廚師來說是一個快速的轉變在芝加哥廚師為提格雷活動做誌願者9月21日。雖然許多人也參加了波多黎各的活動，但隨著芝加哥美食家周末的到來，許多人開始感到活動疲勞。餐館的勞動力短缺使得休息變得更有價值。慈善活動對試圖撐過疫情的餐館來說是一件苦事。一些廚師說，他們不確定自己是否能在上次活動結束後這麼快就參加。

奧卡西奧曾擔任芝加哥第26屆區議員，2013年為了更好地建立博物館而離開政壇。他是餐館的常客短笛Sogno以及廚師托尼·普利奧羅的朋友。Priolo在綠城市場的朋友們的幫助下(包括廚師Sarah Stegner，派拉蒙活動的Jodi Fyfe，市場董事會成員Eda Davidman和Darren Gest)，率先為埃塞俄比亞和烏克蘭戰爭受害者舉辦了慈善活動。博物館計劃明年開設一家早餐和午餐餐廳，奧卡西奧征求了普利奧羅的建議。在此過程中，奧卡西奧提出博物館可以承辦未來的活動。普利奧羅接受了他的提議。奧卡西奧在上周的活動中看到了這種活力，他說，立即為波多黎各籌集資金非常重要。

“人們還記憶猶新，人們想要提供幫助，不僅如此，波多黎各島上的這些人仍然不知道他們什麼時候能得到電力;他們仍然需要發電機，”他說。“你看看這個島，五年過去了，仍然有房子用藍色防水布覆蓋屋頂。”

奧卡西奧在洪堡公園長大，他在波多黎各的家人也受到了影響。他的嶽母住在一個高級住宅區，幾天前剛剛恢複斷斷續續的電力供應。島上的電網仍然受到2017年瑪麗亞颶風和2019年地震的破壞。奧卡西奧嘲笑聯邦政府承諾的55億美元資金用於修複電網。聯邦應急管理局進行了緊急維修在2018年)。奧卡西奧表示，聯邦政府做得還不夠;他最難忘的記憶是前總統唐納德·特朗普隨意向人群扔紙巾遊覽該島時．

目前，芝加哥博物館正在舉辦一場藝術展覽，展出波多黎各島外最大的藝術收藏。這些作品是從波多黎各的龐塞藝術博物館借來的，該博物館自2020年颶風和地震後關閉。官員們曾希望明年重新開放，但在上次自然災害後，他們正在重新評估他們的計劃。幸運的是，將一些較大的文物運往芝加哥，成了保護這些文物的一線希望。奧卡西奧希望最終能向龐塞提供援助。

皮爾森Jibarito Stop餐廳的主廚塞利·羅德裏格斯(Cely Rodriguez)是名單中唯一一家波多黎各餐廳。在擁有米其林星級餐廳或詹姆斯比爾德獎的廚師陣容中，看到波多黎各的代表是很罕見的。奧卡西奧說，他希望有更多這樣的餐廳，但他也指出，許多波多黎各餐館都是家族經營的。由於缺乏資源，他們甚至比其他餐館更疲憊，無法抽出幾千美元的食物捐贈給一項事業。

另一位參加活動的波多黎各人是芝加哥福克斯電視台主播西爾維亞·佩雷斯，她將主持這次活動。奧卡西奧還拜訪了伊馮娜·卡迪茲-金(Yvonne Cadiz-Kim)，她在巴克敦的餐館已經關門腹部小屋結合了波多黎各風味和韓國風味(後者是向她的丈夫、廚師比爾·金(Bill Kim)致敬)。

上周，博物館舉辦了埃塞俄比亞的募捐活動，在活動組織者廚師蒂吉斯特·瑞達(Tigist Reda)看來，這是一次成功的活動。Demera)．他們賣出了300張票中的240張。盡管主廚Erick Williams (美德)在無聲拍賣中籌集了1.4萬美元，最終總額約為Reda 20萬美元目標的一半。

奧卡西奧表示，他在為黑人和布朗社區籌集資金方麵麵臨挑戰。“在有色人種方麵存在偏見，”他說。媒體報道是一個問題，但他堅持認為廚師們關注的不是種族分歧或政治——烹飪界的許多人似乎隨時準備提供幫助。

奧卡西奧說:“這不僅關乎權力，還關乎醫療和衛生保健。”“這麼多人都在努力做正確的事”

芝加哥廚師為波多黎各烹飪，星期三，9月28日，波多黎各藝術文化國家博物館，3015 W。部門街。門票(155美元)可以買到在博物館網站上．