芝加哥美食家奧黑爾機場攤位被評為全市最好的漢堡

在過去的兩年裏，新冠肺炎迫使芝加哥美食家縮減了活動規模，但本周末的美食節及其輔助活動，如受歡迎的漢堡店，又恢複了正常。9月23日，周五，千禧公園的哈裏斯屋頂劇院座無虛席，15名廚師參加了一場烹飪比賽，在同名菜肴上創意四射。

由於疫情的影響，比賽的人民選擇部分在2020年和2021年進行，鼓勵食客在數周的在線投票過程中直接從餐廳訂購漢堡。今年，親臨現場的活動又回來了，與會者再次通過將啤酒讚助商Blue Moon的瓶蓋扔進廚師桌子上的桶裏進行投票。甚至市長洛裏·萊特福特也出現了。

“每次我來參加這個活動，它都變得越來越好，”市長在開場白中說。“這是因為我們出色的餐廳老板們非常有創造力，他們在最艱難的時候團結在一起。我很高興地說，我知道你回來了，作為一個城市，我們正在盡一切努力確保你留下來，你成長，你蓬勃發展。顧客又回來了。來到我們城市的人數正在打破記錄。對你來說，這意味著餐館裏的座位上有屁股，這就是我們想要的。”

評審團的廚師和記者包括前芝加哥論壇報美食評論家菲爾·維特爾和美德主廚達瑪爾·布朗。最佳漢堡獎被漢堡聯盟的科裏·格魯普獲得，但食客們需要乘飛機去品嚐他的作品。這家餐廳位於芝加哥奧黑爾國際機場3號航站樓。他的作品“無花果小小姐漢堡”將甜奶油卡芒貝爾奶酪和無花果奶酪火鍋與鹹肉咖喱和泡椒調味料結合在一起。

“這真是太神奇了，”格魯普說。“我們隻是玩得很開心。我喜歡無花果。甜、辣、辣。我沒想到會贏。這是一個非常棒的活動，非常有趣。我就是喜歡參加這樣的活動。”

他們擊敗了其他出色的產品，包括D 'Andre Carter of的一款覆蓋著焦羊乳酪和酸奶醬的厚羊肉漢堡靈魂與煙和意大利旋轉Gene & Georgetti巴薩尼(Cristiano Bassani)在肉餅上放了一份卡普裏沙拉，隻嚐了一點鬆露黃油。

詹姆斯·比爾德獲獎廚師誇梅·翁瓦奇正在開一家紐約的一家新餐廳憑借一款以黏糊糊的塔雷喬奶酪和煙熏馬蘇裏拉奶酪為特色的漢堡，以及大量現磨鬆露為特色的漢堡，獲得了人民選擇獎。作為賽事讚助商雷克薩斯的品牌大使，他被安排在比賽入口，與其他選手分開，並分發辣椒、蜂蜜、茄子和香蕉布丁。

他說:“我隻是想做一些與眾不同的事情，讓自己從人群中脫穎而出。”“我就知道會很好。”

啤酒花通常要求競爭對手使用Buckhead Meat(食品分銷商巨頭Sysco的一部分)的肉餅和Turano Baking Co.的麵包，以平衡競爭環境，盡管他們在準備和調味品方麵有很大的自由。印度-拉丁融合餐廳Vermillion的老板羅希尼·戴伊(Rohini Dey)特別瘋狂地做出了一份對芝加哥的讚歌，上麵覆蓋著印度黃油、雞肉番茄醬和馬沙拉薯條，最下麵的小圓麵包上塗著厚厚的羅霍辣醬。TriBecca Sandwich Shop的貝卡·格羅思(Becca Grothe)選擇了她最受歡迎的菜單之一，類似邋遢喬的解構肉餅中西部經典“女仆錯誤漢堡”。酒吧果阿而且ROOH廚師Sahil Sethi沒有參加比賽，但在主帳篷裏仍有一個位置，以印度街頭小吃的形式為素食主義者提供一些安慰:用茴香、薄荷、羅望子和葡萄酸辣醬調味的炸土豆粥，上麵撒上脆脆的炸鷹嘴豆粉。

除了啤酒節之外，芝加哥美食家在9月24日(周六)的兩場特級活動已經售罄，9月25日(周日)的一場新活動也已售罄:一場名為Prost的啤酒節慶祝活動!在公園裏。