Big Star 's New seafood centric West Town Location - Eater Chicago - 新万博app下载,万博体育电脑版下载

雖然這裏的氣溫已經進入秋季，但One Off Hospitality希望將戶外氛圍延續得更久一些——下周他們將展示Big Star Mariscos酒店，位於西鎮奧格登、拉辛和俄亥俄州的拐角處，有一個60座的露台聯合中心．

據一位代表表示，這家以海鮮為主的新墨西哥卷吧將於9月26日(周一)在北奧格登大道551號開業。這個麵積6000平方英尺的地方曾容納過Mahoney 's酒吧和最近的551 Live酒吧。工人們花了整整5個月的時間，幾乎把這棟建築的所有東西都掏空了，隻剩下廚房和浴室。工作人員打開了空間，清理了窗戶，創造了一個通風的酒吧和餐廳，裏麵可以容納120人。

從疫情早期延續下來的最持久的變化之一是，芝加哥的露台季節不會在夏季結束時結束。柳條公園(Wicker Park)的Big Star周末等候時間很長，自2009年開業以來，它的戶外空間一直是其特色。One Off為其最新的露台找到了一個獨特的空間，即使2019年Big Star在加州的門店關閉後，黑鷹隊和公牛隊的球迷也可以通過這種方式輕鬆享受墨西哥玉米卷。顧客和體育愛好者甚至可以計劃他們的夜晚外出提前預訂．

進軍海鮮市場可能是Big Star與柳條公園(Wicker Park)和瑞格利維爾(Wrigleyville)門店區別開來的一種方式。這可能是想少吃肉、更健康的反映。One Off的合作夥伴兼廚師保羅·卡漢和Big Star的烹飪總監克裏斯·米勒的菜單包括生食選項，如用章魚、蝦和綠辣椒鱷梨沙司做成的酸橘汁醃魚;牙買加aguachile;和cocteles。然而，最大的明星是pescado zarandeado——一種醃製燒烤的整魚(它會定期更換)，家庭式供應，最多可供8人食用。

還有很多墨西哥玉米卷，其中一些大明星的常客可能認得，比如zanahoria，一種配有牧師香料胡蘿卜的素食玉米卷，還有pescado taco，裏麵塞滿了啤酒打過的羅非魚。新推出的菜品包括卡馬羅內斯多拉多斯玉米卷，配卡馬卡貝爾智利蝦和傑克奶酪。Big Star還改用了更粗糙的masa玉米粉圓餅，以更好地搭配海鮮。

老Big Star的影子也出現在飲料菜單上，包括該公司的招牌瑪格麗塔酒(也可搭配辣味或梅斯卡)和帕洛瑪斯酒，都是用玻璃杯或水罐裝的。由El Tesoro龍舌蘭酒和Topo Chico龍舌蘭酒調製的Ranch Water也將出現在雞尾酒單上，與“峽穀女士”(Ladies of the Canyon)一起出現，這是一款由Pueblo Viejo Blanco、梨白蘭地、白葡萄酒和接木花調製的新酒。

一個木製的長方形吧台和凳子。 — Big Star以其波旁威士忌和墨西哥卷餅而聞名。

大明星開始了2017年唱片公司Kahan收集了大量黑膠唱片。柳條公園的位置會有dj播放各種各樣的音樂。他們已經編製了一個播放列表西鎮的位置．管理層覺得過去的低級酒吧播放列表已經有所發展，並在曲目中加入了靈魂樂、節奏布魯斯、民謠、車庫搖滾、朋克和搖滾樂。

木桌上擺著一盤盤墨西哥海鮮。 — 喜歡吃海鮮的人可以選擇生的，比如酸橘汁醃魚，也可以選擇熟的，比如墨西哥鱷梨。

圓形的白色盤子上放著一片厚厚的牛油果和一根香菜。 — Pescado tostada(用achioto醃製的羅非魚，黃瓜酸橙酸奶，牛油果)

圓形的白色盤子裏放著兩個塗著紅色莎莎醬和大塊牛油果的墨西哥卷餅。 — 大明星Mariscos的墨西哥卷餅菜單包括長期以來的熱門菜品和新菜品。

隨著芝加哥從疫情中恢複過來，該市最成功的餐飲公司之一One Off在做出艱難的決定(包括關閉西環的黑鳥餐廳)後，看到了隧道盡頭的光明。今年早些時候，它還在西城開設了一家名為Publican Quality Bread的新烘焙咖啡館。Big Star在芝加哥是一個家喻戶曉的名字，它還有擴張的可能，商店裏甚至有罐裝瑪格麗塔酒出售。

“現在我們完全專注於為我們的新地點打開大門，但當涉及到Big Star的未來，如果合適的機會出現，嗯……我們一直在傾聽，”One Off的合夥人特裏·亞曆山大寫道。

來看看下麵的空間吧。

Big Star Mariscos, 551 N. Ogden Avenue，計劃9月26日周一開業。